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顾客大量消失,广州火锅店老板无奈:去年营业额2万今年只剩2千

来路生云烟

2022-05-18 20:03江苏

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顾客大量消失,店租却还在上涨,广州火锅店老板:我也要养家糊口5月12日,有位在上海开羊肉店的老板,在雨中大喊:“疯啦”,事件很快登上了热搜,随后有记者去采访这位羊肉店的老板,面对镜头,老板表示:“我那天喝多了,胡言乱语了起来,我对未来充满了信心。”但是最近成都,重庆等地的餐饮老板们,却联袂发了一封“求援信”,希望房东们能够给予减租,缓交店租,用词恳切,看完后令人动容。

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疫情第3个年头,不管是街边夫妻餐饮店,还是大型连锁餐饮店,大家的经营状况都比想象中的更难熬。在广州白云区某商场附近开火锅店的老板张新林表示:“每天都很焦虑,去年我的门店营业额2万,到了今年只剩2千了,我也不知道自己做错了什么?怎么突然间,生意就断崖式的下跌。”

顾客大量消失张新林这家火锅店在广州白云区已经开了5年了,没有疫情的前两年,那是张新林的春天,投资不到12个月,这家火锅店便回本了,第二年更是赚了七八十万利润。2020年疫情悄然到来,张新林这家火锅店的生意受到了一定的冲击,但到了五六月份,广州的餐饮市场就回暖了,门店生意又逐渐火爆了起来。到了2022年却完全是另外一幅景象,从开年到如今的5月份,张新林这家店没有一个月获得了盈利。

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原本五一小长假是餐饮店生意的旺季,但是今年的五一小长假却成为了“最冷清的小长假”,门店当天营业额也没有超过6000元。张新林很无奈:“我没有做错什么,甚至门店菜品价格还下降了,服务水平还提高了,但是顾客就是不来,以前那些老顾客,如今不少都离开了广州,剩下留在广州的,原本一个星期来两次,现在半个月也难得来一次。”

张新林这家200多平米的火锅店,去年每天的营业额可以做到2万以上,但是到了2022年,每天平均下来营业额只剩2000多,如果遇见连续下雨天,门店营业额甚至连1000都做不到。门店服务水平提高了,菜品价格更实惠了,但是顾客却大量消失了。大家不爱下馆子吃饭了,受到疫情的影响,很多人都过上了更节俭的生活,宁愿选择在家吃火锅,也不愿意去下馆子了。

店租却还在上涨门店生意不如以往,店租却还在上涨,广州火锅店老板张新林无奈道:每天都很焦虑,我也要养家糊口,一睁眼就看着上万元又花掉了,压力很大,晚上失眠睡不着。按照租房约定,5月底要上涨10%的店租,张新林想跟房东商量一下,能否减租一点,但是没有想到房东根本不鸟他。还大骂了张新林一顿:“就你有困难?就你要还房贷?我一家老小就没困难?我还要还四五套房贷呢?银行会给我减少?”

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张新林明白每个人都有难处,但是如果按照现在的店租继续涨下去,到了6月份,每个月房租就要交3.5万元,再加上门店水电费之类的,固定开支最低也要4万元。还有门店的人员薪资,各项杂费加起来,每个月最少也要支出近20万元。看着如今银行卡里的余额,张新林前2年赚的钱,已经全部倒贴进去了,如今还欠了朋友10万块。从进入2022年以来,每天不到3000的营业额,张新林每个月都要亏损两三万元,再这样下去,真的撑不住了。

张新林门店所在的那一条商业美食街,以前每到晚上饭点时分,前来吃饭就餐的人们摩肩接踵,而如今却变得冷冷清清,店内能够坐满顾客的少之又少。甚至有两三家门店,贴出转让信息一个多月了,依然没有新的主人前来认领,这在以前大家抢着要,如今却鲜有人敢冒风险开店了。张新林很怀念2019年的夏天,可他知道,过去了就永远回不去了。对此,你是怎么看待的呢?赠人玫瑰,手有余香,点赞点推转发走好运,愿你有始料不及的运气和突如其来的欢喜。本文由餐饮新纪元原创,欢迎关注,带你一起长知识!欢迎留言评论,收藏与转发,你的每一条点赞,我都认真当成了“喜欢”。餐饮新纪元全网文章阅读量突破5亿,如果你对餐饮业感兴趣,热爱美食,喜欢创业,有想法有梦想,那不妨关注我们,每天带给你不一样的视角解读餐饮创业、分享美食。

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