宋人喜用香。
香文化经过汉魏隋唐时期的发展，到宋代已是羽翼丰满、沉淀丰富，再加上丝绸之路的进一步发展，使宋人用香具备了应有的条件。在宋代，人们在用香方面的普及程度、方式及美学都可谓是达到了巅峰。让我们一起来走进宋代人的香气生活吧~
巷陌飘香的宋代街道
宋代的市井生活中随处可见香的身影——街市上有专门卖香的“香铺”、“香人”；有专门制作“印香”的商家；甚至酒楼里也有随时向顾客供香的“香婆”；街头还有添加香药的各式食品，如香药脆梅、香药糖水（“浴佛水”）、香糖果子、香药木瓜等等。
“车驰过，香烟如云，数里不绝，尘土皆香。”
北宋 张择端《清明上河图》
在描述汴梁风貌的《清明上河图》中，有多处描绘了与香有关的景象，其中即可看到一家香铺门前招牌上写有“刘家上色沉檀拣香”的字样（盖指“刘家上等沉香、檀香、乳香”，拣香指上品乳香）。
以香养性的宋代文人
宋代重文轻武，文人的社会地位也得到了提升，他们也引领着当时人们用香的风气。
苏轼一生爱香，无论是在朝为官，还是被流放，他都未曾离开过香，可以说：“他的灵魂有香气。”苏轼历时七年研究的“雪中春信”香，历经无数次的失败，最终由梅花上的雪作为香引制作完成，这是他一生最长的作品。他对香气的追求、打磨、反复尝试，无一不体现出香在他生命中的重要性。
四句烧香偈子，随香遍满东南。
不是闻思所及，且令鼻观先参。
——北宋 苏轼 《和黄鲁直烧香二首》
这首诗中“且令鼻观先参”也进一步阐释了他为何对香味有如此高的追求——香气对他来说不仅仅是使其身心愉悦的一种工具，更加是让他去打开自我感知力从而参悟人生的重要媒介。
正所谓：“和香，和其性也；品香，品自性也。自性立则命安，性命和则慧生，智慧生则九衢尘里任逍遥。”也许，爱香在某种程度上也成就了苏轼的豁达与豪放吧。
另外不得不提的就是自称“天资喜文事，如我有香癖”的黄庭坚，他同时也是苏轼的好友。台北故宫博物院藏有黄庭坚的《书药方》册页一帧，其所书内容实为香方也，香方名为“婴香”，故又称之为《制婴香方》、《药方帖》或《婴香帖》。其内容为：“婴香：角沉三两末之，丁香四钱末之，龙脑七钱别研，麝香三钱别研，治了甲香壹钱，末之，右都研匀，入牙消半两，再研匀，入炼蜜六两，和匀，荫一月取出，丸做鸡头大，略记得如此，俟检得册子，或不同，别録去。”可见。黄庭坚不仅爱品香，也爱研究制香方法。
北宋 黄庭坚 《婴香帖》
除此之外，爱香的杨万里也写下不少关于香的诗句。他的《昼倦》中写道：“爱日曛人欲昏睡，自匀嫩火炷炉薰。”困倦时要熏香提提神。在下雨天时，空气湿润，柔和不焦，他便会拿出炉具，焚一炉香。他的《和罗巨济山居十咏》中“共听茅屋雨，添炷博山云”就描绘了静坐窗畔品香听雨的美好场景。杨万里笔下的香事总呈现出一种轻松逍遥之感：“何如闭目坐斋房，下帘扫地自焚香。听风听雨都有味，健来即行倦来睡。”
焚香听雨，神自清。
香气弥漫的宋代雅集
宋人吴自牧在其笔记《梦梁录》中写道“烧香点茶，挂画插花，四般闲事，不宜累家。”烧香作为“宋人四艺”之首，自然是十分重要的，焚香不仅仅增加了香霭馥馥的氛围感，还增添了集会的仪式感。
在很多宋画中，我们都能看到香的影子。
南宋 李嵩 《听阮图》
北宋 赵佶 《听琴图》
提到用香的方式，宋人间十分喜爱雅致的“隔火熏香法”，这种方法起源于唐代，流行于宋代，最大的特点就是“见香不见烟”。宋代陈敬《陈氏香谱》记载“焚香，必于深房曲室，矮桌置炉与人膝平，火上设银叶或云母，制如盘形以之衬香。香不及火，自然舒慢无烟火燥气。”这里描写的就是隔火熏香：用云母片或银叶将香品与火隔开的品香方法，以及其“烧香取味，不在取烟。”这种方法相比于直接焚烧香料，气味中少了些明火带来的燥气，多了分柔和，使得香气更加纯净绵长。
如宋代有“隔火熏香法”，品闻的香品有“赵清献公香”，此香方为北宋名臣赵抃所创。赵抃，人称“铁面御史”，为官清廉，其“日所为事，夜必衣冠露香以告于天”。此香方，以元参为君，檀香为臣，乳香为辅佐，其味清苦厚重，是谓长厚清修之品格矣。
最后以杨万里的《烧香七言诗》做结尾，此诗非常形象地描述了宋人隔火薰香的过程，同时也展现出宋代文人并不一味追求名贵的香材，朴素的“山林味”也能让他们自得其乐，豁达悠然。
琢瓷作鼎碧于水，削银为叶轻如纸。
不文不武火力匀，闭阁下帘风不起。
诗人自炷古龙涎，但令有香不见烟。
素馨忽闻抹利拆，底处龙麝和沉檀。
平生饱识山林味，不奈此香殊妩媚。
呼儿急取蒸木樨，却作书生真富贵。
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