藏酒，不知何时，也成为爱酒人士的一大喜好。对于他们而言，现酒不如藏酒好喝，只要年份够久，喝起来自然香醇圆润，美不胜收。
笔者身边就有许多爱酒人士在藏酒，对于藏酒一窍不通的我，出于好奇也会问他们:你们花钱花精力去藏酒，仅仅是为了好喝吗？
他们看着“不学无术”的我，耐心地跟我说:不全是！搁很久以前，藏酒无疑是为了获得酒质更佳的酒，也为了丰富和滋润自己的味蕾。
而现在，藏酒的目的不止于此，还有一部分人是为了投资。在酒圈，大家公认的事实就是老酒有价值，也很值钱。
为此，许多爱酒人士也开始投资老酒，尤其是一些名酒、贵酒更佳备受推崇和青睐。比如茅台、郎酒、国窖、泸州老窖等。
纵观最近十多年的藏酒案例，绝大部分人选择茅台来收藏。这一藏，至少五年，多则十多年甚至二十多年。
等待时机成熟，便以高价售卖，从而赚一大笔钱财。不过，藏酒也有风险，很多藏酒人士最担心的无疑就是酒质变坏或者到时候不值钱了。
当然，担心酒质变坏的藏酒人士占据大多数。究其根本，有些因素是人为的，有些因素来自于外界。
眼下这位大师也喜欢藏酒，就在20年前，他在自家门前大树底下埋藏了60瓶茅台，如今不知道酒咋样了？
据说，后来他果断挖出了这些茅台，并拿给高手甄别，等高手“一语道破”事情的根本原因后，这位大师瞬间傻眼了。
详细细节，请允许我慢慢道来:这位大师是西藏土著人，不仅痴迷于喝酒，还在很久以前就迷恋上了藏酒。
听说别人藏酒若干年后，会得到与众不同的口感。于是，他花了自己几年的积蓄购买了10箱，共计60瓶茅台。
带回家后直接埋藏于门前大树下，20年过去了，就在前几天，他无意听到了专业的藏酒知识，听完后似乎觉得自己藏得酒应该出了问题。
没来得及多想，自己叫上儿子二人前去挖掘，由于埋藏的太深，加之年代已久，上面被踩得太结实，二人从早上一直挖到中午，终于看到了酒瓶。
二人小心翼翼将所有的茅台搬到地面上，大师定睛一看，怎么品相这么难看呢？貌似不像是他们所说的那样:表面光滑，看起来很有厚重感。
带着怀疑，他拿出一瓶用手垫量后，顿觉这酒的质量貌似很轻，于是大师就想起了前不久看的藏酒专业知识。
或许这就是密封不好，导致跑酒。为了更近一步了解真相，他们找到了一位酒圈资深行家，此人在鉴酒领域也算是高手。
经过高手的细心甄别，果不其然，这些酒坏了，变质了，没法喝了，也一文不值了。
听到这里，大师瞬间瘫痪在地，自言自语道:自己花了很多钱，等待了几十年，可结果竟然是这样，这究竟是怎么回事吗？
高手先是安慰好大师，然后给大师详细解开了这些酒变质的谜团。他说:这些酒之所以变质，和这几个方面有关:
①藏酒的地点没有选对
其实，藏酒没必要非要存在土里，一些遮阳，通风，透气，温度和湿度合理的地方都可以，比如库房或者粮仓。
从这些茅台的表面可以看出，上面全是泥巴还有严重的腐蚀情况，说明这是藏酒的环境很差，导致的结果。
②藏酒前没有密封处理
任何形式的藏酒，密封是必须的。最常用的方法:首先将瓶身用保鲜膜包裹严实，接着用塑封胶带缠紧瓶盖。为以防万一，可以多缠几圈。
再看看这位大师拿来的茅台，都是裸露状态，说明没有一瓶被密封过。久而久之，一旦遇到恶劣天气，雨水泥水等会渗透进去，从而导致酒水变质。
不过，这位大师做得最对的地方就是选择了53度的酱酒茅台。其实，如果是为了提升口感，没必要选择价格高的酒，一些物美价廉的酱酒只要存得久，口感也不会差。
比如茅台镇大曲坤沙酱酒——遵仁台酒，这是一款纯粮优级，且度数是53度的酱酒，正好满足藏酒的必须条件。
值得一提的是，此酒富含大量微生物菌群，只要时间允许，这些菌群持续地发酵肯定会使酒质越陈越香。
事实上，很多酒友买回来直接喝，原因是遵仁台本身就是一款老酒，即新酒陈酿3年后，再用陈放10年的基酒来勾兑新酒，故其上市，自然是以老酒的身份呈现给大家。
既然是老酒，口感方面毋庸置疑，喝过的人都说此酒具有极佳的口感:入口棉柔甘洌，落口幽雅厚实，层次感分明，空杯留香持久。
不看不知道，一看收获还真不少，原来藏酒的学问很深奥，值得爱酒人士学习！对此，你说呢？有何看法，不妨在评论区留言哦。