好酒助兴，酒精酒只能败兴！
喝了不仅上头，头疼难受，第二天醒来还昏昏沉沉的，缓不过来，一瓶酒精酒，让人身心俱疲。
尽管大家都知道酒精酒的危害，说起来头头是道，可真当问其什么是酒精酒，如何避开的时候，又含糊其辞，说不出个所以然来。
那酒精酒是如何酿造的？本质上与纯粮酒有什么差别？
顾名思义，酒精酒是用食用酒精勾兑的，但有2种制造方法。
一种，用食用香精、香料、香精直接勾兑。
二种，30%的粮食基酒加上食用香精、香料勾兑。
不管是哪种，酒精酒都没有任何技术可言，而且成本低廉，本质危害很大。
不像粮食酿造的纯粮酒，里面风味物质丰富，酒的口感也十分丰富多样，尤其是茅台、君中元私藏酒、习酒等为代表的酱香酒，风味物质有1600种。
喝起来没有酒精酒的刺激辣嗓子，口感十分顺滑温和，酱香味纯正，还有粮香、果香等复合香味，喝完空杯留香久，是世界上有害物质最少的酒。
酒精酒喝了上头难受，是什么物质导致的？
酒精酒用的食用酒精是用劣质的薯类、柿子、蜜糖等酿造的，里面含有果胶质，会生成大量的甲醇、杂醇油等有害物质。
其次还加入了食品添加剂，使酒中残留着重金属、铅等，都是上头难受的关键。
可是“隔行如隔山”，尽管知道了酒精酒的本质、含义，但外观上毕竟和纯粮酒不差别，在挑选时没有明确的记号，还是会踩坑。
其实了解了酒精酒的含义，能发现酒精酒的“记号”就在瓶身，挑酒时看一眼就能明白
记号1：原料表
酒用了什么原料都会标注出来，纯粮酒用的都是粮食和水，不同的是，酱香型用的是红缨子高粱、小麦和水，浓香型用五种粮食，清香型用高粱、大麦、豌豆。
酒精酒则不用多说，都是添加剂。
只要根据这一点，便能轻松分辨出纯粮酒和酒精酒。
记号2：等级
等级是专业酒水检测部门根据酒的原料、工艺、风味、所含物质来评定的，酒精酒没有工艺可言，纯属勾兑，自然不会有等级之分。
所以不带等级的八成就是酒精酒。
而纯粮酒以优级最佳、一级次之、二级以下就不建议购买。
就拿酱香酒君中元私藏酒来说，虽然名气不大，确实实实在在的优级酒，由曾传政把关，他师承茅台原副厂长李兴发。
用最上乘的大曲坤沙工艺酿造，经过165道工序，1年生产周期，6年窖藏。
酒质醇厚老熟，微黄透亮，无任何杂质，这就是优级的标准。
记号3：执行标准号
纯粮酒是执行标准为GB/T10781，代表白酒有浓香型：张弓酒、绵柔尖庄等，清香型：老白汾、宝丰酒等，米香型：桂林三花酒。
还有酱香型的执行标准GB/T26760，代表白酒有习酒、君中元私藏酒等。
以上两种是市面上最常见的，其它香型还有不同的执行标准。
但只要避开酒精酒的执行标准GB/T20821、GB/T20822，就不容易踩坑了。
当然了，以上避开酒精酒的前提，得是在正规商超购买。
如果是在街头的小作坊，或者是不知名的门店、黄牛手里买的，很容易买到造假的酒，里面的酒水甚至是用工业酒精勾兑的，比酒精酒还劣质。
所以，大家一定不要为了贪小便宜去买那些不知名的白酒。
好了，看完后是不是才发现，酒精酒的记号原料就在瓶身，挑酒时看一眼就能分辨清楚，有了这个方法，以后买酒时可千万别踩坑酒精酒了，大家都记住了吗？欢迎在评论区留言讨论。