近几年关于农产品安全性的讨论越来越多，整体上来看，消费者对农产品安全性的信任度并不高，造成农产品安全性不高的源头，以及农产品风味降低，“吃不出老家院子里的味道”的原因，多被归罪于农药化肥。
消费者吃着农民生产出来的东西维持生存，却又抱怨农民“不讲武德”大量使用农药化肥。农产品卖得便宜的时候会被质疑“便宜没好货”，卖得贵了，又被埋怨“宰人”，消费者和而农民在这种相互不信任中“相依为命”，看似都是“别无选择”，实则透露出的是缺乏基于科学认知的“互不信任”。
但凡是个负责任并具备条件的家长，都会在孩子快速长身体的时候，注重营养均衡充足摄入，以保障身体发育需要，因为这个发育阶段是不可逆的，过了年龄，再好的营养供应也弥补不了前期营养亏缺对身体发育造成的影响。
庄稼也是一个道理，生长是有规律的，假如在生长前期没有均衡充足的营养供给，后期对产量和品质造成的不利影响，是后期无法弥补的，这也是农民朋友所说的“苗好七分收”的道理。拿番茄来说，如果硼元素供应不充足，就容易导致花器发育不良，挂果率低，畸形果多，这种状况一旦发生就是不可逆的，后期在补充硼元素，对已经造成的不良影响也改变不了，畸形果也不可能复原。
人在长身体或身体虚弱的时候，需要加强营养供应保证健康，庄稼为什么就不可以？
农药也是一个道理，农作物生长过程中遇到的病害比人一点都不少，真菌、细菌、病毒还有各种地上地下的害虫等等有过之而无不及，人有一定的免疫力能抵抗住一些病虫害的侵袭，庄稼也可以，但是自身免疫力并不是无所不能，所以很多时候生病后要借助药物来治疗以保证健康。
庄稼也是，一旦自身免疫力抵挡不住，就不能硬抗，不然结局只能是像在抗击新冠病毒过程中，某些西方国家搞得“群体免疫”一样，最终只能惨痛收场，而对粮食生产这是一个不能承受之重，因为这意味着粮食等农产品供应会出现问题，并引起一系列的连锁反应。
农药化肥对粮食稳产丰产的重要意义，网上都有现成的数据，我在这里不做赘述，但有一点可以确认，农作物生产施用化肥农药，符合农业生产的规律，符合农作物生长的要求，要填饱肚皮保证健康，农药化肥不可或缺。
但是由于化肥农药引起的口感风味品质下降、农残超标、重金属超标也是不能掩盖的事实，不过，要分清的是化肥农药本身都是不带感情色彩的“中性”存在，造成这些不良影响的关键不在于农药化肥，而在于人，这就像火可以带来温暖造福人类，但也可以让苦心孤诣的经营化为灰烬一样，关键看用在了什么上面。
化肥和农药造成带来的负面影响，可以归结为两点，一是质量问题，二是用量问题。
质量好的化肥农药，吸收利用率高，残留少，对土壤造成的破坏，对产量质量造成的不良影响都小，但是这一点取决于目前的化工水平，农民朋友选择余地很小，只能被动接受。但是需要强调的是，但凡允许流通销售的化肥，肯定是目前科技水平下，综合指标较高的产品。
比起来化肥农药的质量问题，导致农产品让消费者不放心的更主要原因则在于超量施用。这一点由目前以追求产量为实现栽培效益的核心目标决定的，高产才能高收益，这就决定了生产者要在追求产量上下功夫，在品种既定的前提下，加强管理就成为高产的发力方向，而发力的手段主要就是施足肥、看住病。
但是普通老百姓对自家土地肥力状况普遍缺乏了解，而什么病用什么药，更因为专业性较强而成为大多数生产者比较头疼的问题，这样一来，在施肥用药上必然会出现盲目性。农药化肥的超量施用也就成为眼下普遍存在的生产现象，但这是农民的无奈之举，并且这样也会增加自己的生产成本，但是没有成体系的、高效的生产服务指导，为了保生产农民也只能按自己经验来应对。
建立健全的农业技术推广服务体系，并且对技术责任人实行包片的类似“河长制”、“林长制”，对片区内农户施肥用药进行的科学指导，或许是把控好农药化肥过量最后一公里的关键措施。
这样一来也可以对农药化肥用量数据做好追踪统计，并最终做到量化可信赖，一方面提高农药化肥的效率，减少农民无效投入，提高耕地可持续生产能力，另一方面，也可以有效缓解消费者的“心疑”并最终，破除“农药化肥”的魔咒，建立起生产者和消费者之间信赖关系。
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