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为什么所有的酱香酒都强调产自贵州茅台镇呢？

难道只有茅台镇才能酿造酱香酒吗？

这是因为：这个位置，是一切美好的开始。

水与水是不同的，酒与酒也是不同的。

在中国贵州的大山里，有一条河叫“赤水河”。

在赤水河畔，有一个镇叫“茅台镇”。而在茅台镇约200平方公里的土地上，有一个15.3平方公里的核心产区。

核心产区，本身就是一个天然的大窖池，拥有特殊的微生物环境。种类繁多的微生物环境直接参与到了开放式的发酵酿造过程中。

这种微生物环境的形成， 是地理与历史两方面条件综合叠加、天机巧合的结果。其它地方要酿造酱香酒， 能够复制部分条件，却不能复制其微生物和地质环境。

这就是离开茅台镇，无法酿造出好的酱香酒的真正原因。

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