新民晚报讯 （记者 袁玮）此次疫情以来，虹口区市场监管局聚焦方舱医院和保供物资食品安全监管两个方面，集结骨干力量，精锐出战，对方舱医院加工餐食点位实施24小时驻点保障，对保供物资集中存放点（虹口足球场）开展驻点保障。
一方面，24小时加强对驻点保障方舱医院食品安全工作。4月6日下午，区市场监管局联系有相应资质的专业餐饮服务管理公司，由该公司对区内方舱医院供应一日三餐。自4月7日起区市场监管局按照食品安全重大活动一级保障要求，局主要领导带队指导，全局44名骨干力量迅速集结，进驻加工餐食点位实施24小时驻点保障，全方位、全流程、全时段做好方舱医院食品安全监管保障工作。
图说：虹口区市场监管局为疫情期间食品安全保驾护航。虹口区市场监管局 供图
区市场监管局坚持三“管”齐下。“管”原料进，供餐公司于每日24时左右向加工点位配送原材料，区市场监管局驻点干部在凌晨2时前完成对食品原材料的进货查验。一方面清点原材料数量，确保满足全天的供餐需求；一方面对原材料开展食品溯源，严把重点食品原材料管理关口，确保每日6点半前准时将早饭送达至指定方舱医院。“管”食材烧，严格按照《上海市集体用餐配送监督管理办法》《集体用餐配送膳食生产配送卫生规范》规定和疫情防控的相关要求，对食品加工过程全程监管，重点对加工操作、清洗消毒、环境卫生等方面开展检查。同时，对食物中心温度、消毒剂浓度、食品容器和工具的表面清洁度等项目开展食品安全快速检测。“管”餐食出，区市场监管局对餐食分装、打包装车重点监管，做到每份餐食均配有外包装保温袋，确保餐食安全的储存温度。同时，对特殊需求（如清真餐食）的餐食特别标注。所有餐食由供餐点位专人负责搬运装车，车辆驾驶人员全程不接触餐食。
区市场监管局还保障驻点保障保供物资食品安全。积极对接区政府食品物资保供单位虹商集团，制定关于采购发放免费食品大礼包食品安全管理的相关制度规定，要求虹商集团做好查验供货商资质，食品运输贮存等食品安全工作。自4月25日起，每日安排4名骨干力量入驻区级生活物资储备分拨中心（虹口足球场），对入场的保供食品物资检查。摸清配送物流信息，同步指导物资食品发放组织和管理，实施对保供物资到达第一存放点后开展监督检查（对食品的索证索票、标签标识、生产日期和保质期开展检查；对散装食用农产品（蔬菜、肉类等）开展农残、兽残等项目食品安全快速检测；有条件地对预包装食品开展食品安全采样检测。区市场监管局加大了对保供物资监管工作中发现的食品安全违法行为的打击力度，做到发现一起、查处一起，及时处理热点舆情，回应社会关切，做好服务市民的最后一公里。4月25日至今,该局已开展散装食品快检174个品种,预包装食品采样留样137个品种。