花生又名落花生，所含的营养价值较为丰富，又有着长寿果的美誉，世界上栽培花生的国家高达136个，亚洲最为普遍，种植地区较为广泛。
每100克花生的含油量高达5%，优质蛋白含量高达33.9%，因其品质优良、气味清香，也具有一定的药用价值，除食用之外，也可有用于印制、印刷工业，具有一定的双向作用。
中医学角度表明花生性味甘，易健脾开胃，生津利尿，活血化瘀，可适用于脾胃失调而引起的营养不良症状。
——首先来了解一下，花生的营养价值有哪些？
1、花生中所含有的热量成分较为丰富，与蛋类、牛奶相比高出了21.3%左右，常见营养类型为优质蛋白、和氮素、钙、磷、铁、镁等。
2、花生中所含有的维生素含量较为丰富，常见类型为维生素B，维生素C，维生素K，维生素A等，有助促进人体新陈代谢速度，呵护肠道健康。
——花生中不同的营养素具有不同的营养功效
【钙元素】
钙因素作为人体必不可缺乏的营养元素，有助呵护骨骼健康、牙齿健康，而花生中所含有的钙元素高达23.8%左右，适当摄入有助降低骨质疏松疾病焕发风险。
【氨基酸】
花生中所含有的氨基酸成分高达13种，属于人体细胞发育、脑部中枢传导反应过程中必不可缺乏的微量营养元素，有助增强个人记忆力。
【儿茶素】
花生中所含有的儿茶素具有抗氧化的功能，有助提高人体皮肤表层自我修复能力，将内壁所滞留的自由基、黑色素成分及时排出体外，从而延缓衰老速度。
【维生素】
维生素作为人体生长发育、循环代谢过程中，必不可缺的微量营养成分，花生红衣中所含有的维生素成分，有助促进人体新陈代谢速度的同时，也间接性增强了白细胞造血功能。
【亚硫酸】
花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬化。
——生吃花生和熟吃花生，区别有这么大？很多人都不知道，涨知识了
【生花生】
生活中所含有的优质蛋白含量，相比于熟花生来讲较为丰富，摄入人体之后易补充人体所缺乏的微量营养元素，达到胆汁分泌稳定的效果。
但值得注意的是，一定要控制好个人的生花生摄入含量，以免加重各个消化腺所承受的压力负担，出现胃酸分泌紊乱的情况，导致腹泻，腹痛，恶心呕吐现象发生。
花生在泥土中生长时，容易受到土壤中寄生虫卵的污染侵害，若在使用之前未及时的清洗干净，也会导致过量的灰尘、细菌成分进入人体，诱发寄生虫炎症疾病问题。
生花生的皮衣具有较好的凝血功效，适用于跌打损伤瘀肿的患者，通过适当食用的方法有助提高红细胞造血功能、血小板凝血功能，针对于表层的亏损部位起到良好的修复作用。
【熟花生】
市面上所售卖的熟花生不仅味道好吃，而且口味也多样化，常见类型为水煮花生，老醋花生，糖炒花生等，但值得注意的是，通过高温烹炒之后，内部的油脂成分偏多。
虽然说花生的营养价值较为丰富，但通过高温烹炒之后，原本的营养价值多数也出现了结构性破坏，从而形成过量的油脂、胆固醇成分，一旦出现过量摄入的现象，也会加重胃肠道所承受的压力负担。
而且熟花生的皮衣也完全缺乏了原本的凝血功能，但内部的维生素、膳食纤维含量却依旧存在，有助促进人体胃肠道蠕动活力，缓解肠道菌群酸碱平衡。
无论是生花生还是熟花生，都会给人体带来一定的好处，但也要结合个人的胃肠道健康适当选择，避免过量食用。
——医生提醒：这4类人不宜多吃花生
1、高脂血症患者
受当今饮食多样化因素所影响，我国患有慢性代谢疾病的人群也不断增多，常见病理类型为高血压，高血脂，高血糖等，呈现出典型特征为血流循环过慢、血氧黏稠。
花生中所含有的脂肪成分偏高，并不适用于血流循环过于缓慢、血脂偏高的慢性代谢疾病患者，以免出现胆固醇、甘油三酯水平紊乱现象，加重自身的病症。
2、胆囊切除者
花生中所含有的油脂、优质蛋白成分，都需要通过胆汁的分泌进行消化吸收，患有胆囊炎症而进行局部手术切除的人群，一定要远离花生这一坚果食物，以免出现病症再次诱发的现象。
3、消化不良者
胃酸分泌过于紊乱，胃肠道消化功能不足的人群，一定要在医生的指导之下定时定量服用药物，多吃易消化、易吸收的食物，针对于花生这一表层坚硬的坚果，就要做到及时的忌口。
4、内热口疾病患者
体内肝火、心火分泌过于旺盛的人群，一定要少吃营养价值较为丰富的滋补食物，以免出现性燥的二次复发现象，导致口腔溃疡，口腔炎现象恶化，影响个人口腔健康。
——阅读延伸：花生不能与哪些食物同吃？
【黄瓜】
黄瓜中所含有的维生素，膳食纤维较为丰富，有热促进人体胃肠道蠕动活力，达到新陈代谢速度促进的效果，也具有减肥瘦身的功效。
但值得注意的是黄瓜中所含有的自然氧化成分，不宜与花生共食，以免出现物质排斥反应形成白色的结块，沉淀于胃黏膜表层，出现腹痛，腹胀，恶心，呕吐等不适症状。
【螃蟹】
螃蟹这一寒性食物也要避免与花生共同食用，以免出现过量油脂、寒湿气成分滞留现象，损伤胃黏膜表层健康、导致胃酸分泌紊乱，出现腹泻的情况。#爱乐养生#