陈皮对于大家来说，算得上是一位老朋友。大家在日常生活中，没事也经常拿它来泡水喝。
有人会问了，陈皮是不是橘子皮？当然不是！不过它们两个也有一定的关系，陈皮是久置的橘子皮。为什么取名为陈皮？因为，陈有沉淀、陈久的含义，从侧面来说，放置的时间越长，颜色越深，味道越浓郁，药效越明显。
之所以有“一两陈皮一两金”的说法，那是由于陈皮放置时间在三到五年，这个时间段恰到好处，使药效发挥极佳。坚持用陈皮泡水喝，有很多好处。
很多人肯定不相信了，那不妨听刘医生再给你一次讲明白。
第一个好处，可以行气消胀。如果你到了正常吃饭的时间肚子胀，不觉得饿，伸出来舌头一看，舌体肥大、舌红少苔、舌苔厚重、有齿痕，这多见是脾胃升降功能失调引起的，陈皮是一味苦辛的药材，我们中医上说辛可行散，苦能降逆，还可以行气。这样一来，该升的升了，该降的也降了，肚子也不胀了。可以搭配消食的山楂，可以更好地促进消化。
第二个好处，可以燥湿化痰。如果你体型较胖，伸出来舌头一看，舌黄、苔厚腻，大多是体内痰湿过重引起的，陈皮味道偏苦，中医上说苦能燥湿，因此常用来治疗痰湿。加以可化痰的半夏，加强陈皮的燥湿化痰作用。
第三个好处，可以健脾理气。如果你稍微吃一点东西就感觉到肚子胀，或者有时候不吃东西肚子也胀，伸出来舌头一看，舌淡、舌体胖大、有齿痕，这多见是脾胃虚弱引起的，陈皮芳香的气味，可以醒脾，脾胃得到运健了，胃口自然也就好了。
第四个好处，可以温化寒痰。如果你平时总是咳嗽，咳出来的痰是白色的稀痰，嗓子感觉黏黏的，伸出来舌头一看，舌淡、苔白、且厚腻，通常是寒湿痰证引起的，陈皮是一味温辛的药材，中医上说辛能行散，温能散寒，可稍加半夏加强温化寒痰之功。
第五个好处，可以和胃降逆。如果你在日常生活中经常打嗝，伸出来舌头一看，舌淡、苔黄腻，这多见是胃气不降引起的，陈皮可以帮助我们和胃降逆，稍加以生姜，起到和胃止呕之效。
第六个好处，可以行气解郁。如果你经常性地因为某件事情思来想去，想的心情很是郁闷、烦躁、焦虑，甚至都快要抑郁了，伸出来舌头一看，舌头青紫，往往是肝气郁结侵犯脾胃引起的，陈皮功善理中焦之气，可以搭配疏肝的麦芽，一同起到疏肝解郁的作用。
陈皮效果虽好，但并不是所有人都适用。需要特别注意的是，阴虚有热者慎用。