牛奶是如今大多数人认为的营养成品，而且很多人睡前都会喝杯牛奶，尤其喜欢给孩子喝牛奶，可以帮助身高增长。
确实，牛奶营养价值大家不能否认，它能够帮助孩子提升免疫能力，但是它真的没有缺点吗？
张文宏教授提倡大家多喝牛奶，并且多方面讲述牛奶的好处和注意事项，而我们也需要明白，提升免疫能力就需要多喝牛奶，大家也要知道喝牛奶的一些误区。
张文宏：提高孩子免疫力要多喝牛奶
张文宏教授提倡多喝牛奶，全方面讲述了好处以及注意事项，这些误区大多数人可能不清楚，不妨让我们来看 一下。
牛奶的功效和作用？
补充钙：
牛奶是食物中理想的钙来源，每100ml牛奶中含钙115mg，且易被人体吸收，长期喝牛奶对身体有益。
对于青少年而言，喝牛奶可以增强骨骼发育，有利于骨骼、牙齿的生长，对于中老年人而言，喝牛奶可以延缓骨质疏松，有利于维持并延缓牙齿、骨骼的功能。
喝牛奶能够促进智力发育：
因为牛奶中含有乳糖，乳糖被消化时能够生成葡萄糖和半乳糖，而半乳糖是构成脑神经组织发育的一种成分，因此，每天喝牛奶能够促进婴幼儿智力发育。
补充蛋白质：
牛奶中富含多种氨基酸，为人体提供大量优质蛋白，牛奶中的一些成分可以抑制胆固醇生成，经常喝牛奶能够降低血压，并降低心脏病和脑卒中的发生概率，牛奶还具有美白养颜、增强免疫的功效。
预防中风：
牛奶中含有大量的蛋白质以及高级脂肪矿物质，维生素，特别是含有丰富的维生素b族，能够滋养皮肤，牛奶中还含有丰富的钙，有助于降低血压，而高血压是导致中风的重要原因，所以经常喝牛奶是可以预防中风的。
喝牛奶尽量避开这3个误区
——牛奶不能和鸡蛋一起吃
很多家长为了给孩子补充营养，经常会给孩子准备鸡蛋和牛奶做成早餐，但大家所忽略了一个重要的问题，那就是牛奶当中含有乳糖，大家不清楚乳糖是葡萄糖和半乳糖的二聚体，其中半乳糖是鸡蛋中乳糖营养所剩的部分。
鸡蛋还含有蛋白质，蛋白质会被分解成氨基酸，氨基酸能够吸收能量，吸收血液所需的葡萄糖，如果葡萄糖发生不足，使半乳糖被氧化，因此，牛奶和鸡蛋会出现化合反应，使营养降低，不能给孩子增加营养，所以不要再给孩子准备鸡蛋和牛奶当成早餐，对孩子身体有所影响。
——空腹喝牛奶
对于消化功能正常的人群来讲，空腹的时候可以适当喝牛奶，不会影响到胃部功能，也不会诱发胃病。
人体内分解牛奶的乳糖酶主要存在于小肠中，但我们中国人大多数都缺乏这种能把乳糖变成单糖的酶，所以牛奶中的乳糖常会近乎原封不动的进入大肠。
而对于患有胃部疾病的人群来讲，由于牛奶中含有比较多的蛋白质、钙质，会对胃部黏膜造成一定的刺激。
大肠中几乎没有能分解它的酶，而且还含有很多的细菌，比如大肠杆菌等，这些细菌会把乳糖当成自己的食物啃食消化，这个过程中会产生很多气体和酸性物质，容易导致腹胀或者是腹泻。
提醒：即使是健康人群，空腹的时候如果大量喝牛奶，或喝冰镇牛奶，也会刺激到胃部，所以不要尝试。
——加热
很多餐厅都会卖热牛奶，一般是用牛奶浸泡，听过很多人讲，将盒装牛奶放进锅中加热，牛奶的温度达到30度到40度，牛奶饮用的黄金温度，但是会使牛奶营养大打折扣，而且口感变差。
所以不建议大家直接将牛奶放进锅中加热，如果非要喝温奶，可以将盒装奶放进30~40度的温水中加热。