现如今，由于生活压力的不断增大，越来越多人的生活不规律，亚健康群体也越来越多，脑梗的出现几率不断上升，甚至出现年轻化趋势。
流行病学研究结果表明，我国脑血管患者达到700万余人，每年会有150万~200万例新发脑卒中患者，年发病率为(116～219)/10万人，年死亡率(58～142)/10万人，其中75％～85％为缺血性脑卒中[1]。
虽然现如今不少人已经重视脑梗问题，但是很多人并不熟悉脑梗死是什么、以及如何改善生活方式来预防脑梗。
什么是脑梗死？
脑梗死是指脑部的血液供应出现动脉粥样硬化和血栓的问题，使官腔变得狭窄甚至闭塞，出现缺氧、缺血的状况，进而导致局限性脑组织的缺血坏死或软化，临床上又叫做缺血性脑卒中（Cerebral ischemic stroke）。
脑血栓的形成是脑梗死最常见的类型，脑血栓主要病因就是动脉粥样硬化。动脉粥样硬化（atherosclerosis，AS）的病变基础是脂质的代谢障碍。
其特点是受累动脉病变从内膜开始，先由脂质和复合糖类积聚、出血及血栓形成，进而出现纤维组织增生及钙质沉着，并有动脉中层的逐渐蜕变和钙化。最后导致动脉壁增厚变硬、血管腔狭窄，这是脑梗死的主要原因，同时也有可能造成冠心病、外周血管病等。
动脉硬化患者的动脉内膜下存在含有胆固醇的黄色斑块，它不仅使动脉内表面变得粗糙不平，还会破坏内膜形成溃疡。当人体内血液流速减慢或者血液黏滞度升高时，血小板易在溃疡表面集聚，随之血液在局部凝结成块，便形成了血栓，随着血栓增大，逐渐堵塞血管，从而使脑部缺血。
脑梗死是一种突发性的脑部疾病，可发生在任何年龄段，多见于45~70岁中老年人。发病时多为急性发作，多数没有前驱症状，局灶性神经体征在数分钟至数小时达到高峰，并且多表现出完全性卒中。临床上多表现出头晕、恶心、呕吐、意识障碍、四肢行动不灵、无法讲话或听不懂，甚至身体的一侧出现麻木、僵硬等症状。
而应对这种突发性疾病最好的方法便是做好预防工作，研究表明有两种维生素对脑梗有很好的预防作用——就是叶酸和维生素B6，这两种维生素真的能起到作用吗？
叶酸、维生素B6 VS 脑梗死
叶酸也是一种维生素，它还有个名字叫维生素B9，一说到叶酸，很多人能直接想到的便是孕妇需要的，但其实叶酸是每个人身体健康必需的营养元素之一，用来帮助人体合成DNA、RNA、血红蛋白等重要物质。并且值得注意的是人体并不能直接合成叶酸，必须每日从外界获取。
同型半胱氨酸是人体健康的一项重要指标，血液中增高的同型半胱氨酸会刺激血管壁引起动脉血管的损伤，会大幅度增加心脑血管疾病的风险，而叶酸可以降低同型半胱氨酸，维护脑细胞的正常工作，抑制同型半胱氨酸的刺激作用。
《脑与神经疾病杂志》上的一项研究报告显示，脑梗塞患者的血清叶酸浓度比健康人要低，因而反推血清叶酸浓度较低能够诱发脑梗塞。叶酸能够促进体内脂质的代谢，能降低血液中的血脂浓度，改善血管的环境，从而达到辅助动脉粥样硬化的治疗。
维生素B6是能帮助促进人体代谢进程的辅助酶之一，具有保护神经细胞完整性、促进物质代谢、改善免疫功能等多种作用，是维持人体健康状态的“好帮手”，维生素B6搭配叶酸能达到放大叶酸作用的效果。同时有研究表明，维生素B6能促进大脑中多种神经递质的分泌作用，维持大脑的正常工作能力。
除去叶酸和维生素B6，哪些食物具有预防脑梗的作用？
科学预防脑梗该怎么“吃”？
虽然叶酸和维生素B6有直接的药品进行补充，但是并不适合正常人用来预防，药品类的叶酸和维生素B6应在医生的指导建议下选用。
预防这种突发疾病，在饮食方面做好维生素的补充就能达到很好的预防作用。根据《中国膳食营养指南》，健康成年人每天至少摄入0.4-1.0mg的叶酸和2mg的维生素B6，这在日常饮食菜品的选择上就能满足。
首先是绿叶蔬菜、动物肝脏、瘦肉、鸡蛋以及各种豆制品都是富含叶酸的，但同时要注意防止摄入过多脂肪酸，并不能为了达到“更好的”预防效果而“猛吃”。
另外各种肉类食物如鸡肉、鱼肉等，以及动物肝脏、燕麦、小麦、麦芽、酸奶中都含有维生素B6。
科学预防疾病最重要的就是饮食的营养均衡，不能因为爱吃某一种食物就只吃它，也不能因为某一个营养高也只吃它，均衡的营养摄入才能更好的提高身体免疫力以及各种机能。
而除了食补能预防脑梗之外，对于一些容易引起脑梗的因素也应格外注意！
生活中应该避免这几个引发脑梗的危险因素
首先对于三高（高血压、高血脂、高血糖）的患者，在饮食中更应格外注意低糖、低脂、低盐、易消化的原则，三高人群突发脑梗的几率非常大，在日常饮食中尽量避开猪油、奶油、肥肉等胆固醇较高食物。
同时，过度劳累、生活不规律、嗜酒、嗜烟等不良习惯都容易引起血压、血液的不稳定性，从而增加脑梗死的风险。
除了在饮食和生活习惯方面注意预防外，脑梗死的前兆表现也不能忽视。
头晕、头痛是临床最常见的症状，大脑的神经是非常敏感的，当频繁出现头顶、后枕部或太阳穴的疼痛时，应及时前往医院检查。
当之前睡觉从未有流口水的习惯，却突然出现得很频繁，并且伴随舌头麻木、僵硬，严重时口齿不清晰，就一定要到医院诊治，防止病情的进一步加重。
另外身体出现一些运动障碍，例如某一侧肢体乏力、时常不受支配，平衡性失调等情况，甚至面部出现中枢性面瘫，这些都是许多脑梗死患者的前期征兆。
总结：
科学证明叶酸和维生素B6对预防、抵抗脑梗死有一定的效果，所以对于脑梗高危人群可以通过食物中维生素摄取进行预防，而对于脑梗患者切记不能私自增加用药，应在主治医生的建议指导下安排合适的用药剂量。
参考资料：
杜真真,张灿飞,汤媛媛,马弯弯,贾小飞,黄丽娜.大动脉粥样硬化性脑梗死不同发病机制的危险因素分析[J].中华老年心脑血管病杂志. 2016,18(04)