元代是蒙古人当政的一个特殊时期，由于御制瓷厂的建立景德镇的瓷器制造业获得空前的发展。其在那个朝代烧制出了青花、釉里红、卵白釉、白釉、红釉、蓝釉等多种异彩纷呈的瓷器。元朝的瓷器工业并没有止步不前主要在于博大精深的汉文化底蕴已经唐宋以来制瓷业积累的宝贵经验。在忽必烈执政时期，实行汉化政策，重视手工业和商业，鼓励发展外贸业。景德镇各方面都得天独厚，有了“工匠四方来，器成天下走”的局面。
提到元代瓷器。人们第一个想到的一定是元青花。事实上，在元代才开始烧制的卵白釉也是当时朝廷指定烧制的一种高档瓷器，在当时盛名远扬。卵白釉是在宋代景德镇的青白釉的基础上发展演变而来的，其色白中带青，呈基本不透明状，非常像鸭蛋壳的颜色，所以被叫做“卵白釉”。“有命则供，否则止”，现今传世作品中尤以元代最高军事机构“枢密院”指定烧制的卵白釉瓷器最容易见到，在其定烧的器物纹饰中会印有“枢”、“府”二字，所以卵白釉瓷器也被称为“枢府”瓷。
枢府釉瓷是一种釉色在青与白之间色调的瓷器，它与一般白瓷和青瓷最大的不同是这两种瓷器上面是很明显的透明釉，而枢府瓷釉细腻温润确是不透明的。长期以来，由于枢府瓷出土及传世作品比较稀少，一直也只是被极少数人所了解。直到安徽歙县一批窖藏枢府瓷的出土，其器型种类丰富，为研究枢府瓷提供了重要的研究实物。也为其能走入大众视野为更多人欣赏创造了条件。
枢府瓷一般是白胎，虽然不是特别白，但紧致坚实。在器型上更容易达到粗犷雄浑的风格。枢府瓷的釉色清淡雅净，多数没有冰裂。枢府瓷器型制与青花类似，以日常生活用具较为常见。一般在保持美观靓丽的同时还要符合坚固耐用、实用性强的特点。
舒服瓷器制作规整，品质上乘，虽为单色釉但多有印花装饰。描绘的图案纹饰以缠枝花卉纹和云龙纹最为多见。御制枢府瓷和民用的相比显得格外精致，制型利落规整，底部一般无釉，底部中心一般有乳钉形状凸起，胎体薄厚适中，是到如今所知的元代官用瓷器名品。
白色对蒙古族有着独特的意义，枢府瓷器的发展和大量生产与元人崇尚白色有着密切关系。以蒙古贵族为统治阶层的政治集团与其他的朝代一样，都有着森严的等级制度，在瓷器的烧制使用方面也是如此。
等级最高的应该就要属枢府瓷中的御用款了，上多有五爪龙纹、戗金龙纹，一般是皇帝专用。做工及细，端庄典雅，有玉器质感。二等则是一般是王亲所用，纹饰则主要是三爪或四爪金龙，底部有“江夏”、“德”等落款。数量最多的就要属官府衙门专用的了，纹络多为植物花卉，底部一般刻有“枢府”二字。
元代枢府瓷的出现，为釉里红、青花奠定了重要基础，虽然其声明没有前两者那么响亮，但其在中华瓷器史上的重要作用是值得被肯定和赞美的。
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本文由福羲木阳撰写