赵瑞婷是一个幼儿园的园长，因为要管理幼儿园的大小事务，她操心操力，等忙完工作以后，她感觉十分劳累了，每天到了要吃饭的时候，她只是简单点了个外卖来吃，有的时候甚至连吃都不吃了，饮食十分不规律。
有一天，她感觉肚子隐隐作痛，她以为自己只是不小心吃错了东西，所以她简单地吃了药就完事了。这一天，她又点了酸辣的外卖来吃，当吃了酸辣的东西以后，肠胃感觉到无比的疼痛。
去到医院进行检查发现，她的胃粘膜已经出现大面积的充血糜烂了，甚至还长出了大溃疡，而这一切都是她不良的饮食生活习惯所造成的，良好的饮食生活习惯，会对一个人健康非常重要。有很多疾病都是吃出来的，那么我们究竟该怎么吃才能健康呢？是不是吃得越少，活得越久呢？接下来我们就一起来了解吧。
一、跟着钟南山学吃一日三餐
据研究报告显示，在全国，约有2亿多人存在不良的饮食生活习惯，国内具有高发病率特点的心血管疾病、癌症以及糖尿病等也与不良的饮食生活习惯有关。
不少人都说，钟南山是一个活宝，虽然他岁数很高了，但大家完全看不出来他已经84岁了，他头脑清晰，很有智慧，更重要的是，他的身体很健壮。接下来我们就一起来看看抗疫伟人，钟南山院士的饮食习惯吧。
首先，钟南山院士从来都不暴饮暴食，他认为，高脂肪、高热量的食物应该要少吃，在食物的搭配中，要多吃肉食类的食物，吃少量的动物性食物。在肉类的选择上尽量吃瘦的部分，避免吃肥肉。
其次钟南山院士也会经常食用五谷杂粮，他觉得精米白面很好吃，但是它的营养价值没有五谷杂粮那么高，所以他更多食用的还是五谷杂粮。
我们也不要一下子吃太多五谷杂粮，而要慢慢地吃，让身体慢慢地适应。我们可以先食用一些根基类的食物，比如芋头、土豆、山药等。也可以喝一些粗粮粥。
1.早餐
据他讲，每天早上他会喝一碗红豆粥，再配上一点全麦的饼干和牛奶，再加两片加芝士的面包，最后再配上一点水果和鸡蛋，这就是他的早餐。
看到他的早餐，很多人都感叹，怪不得钟南山会长得如此的健壮，早餐吃得如此的营养和丰盛，而且种类很全，每天坚持这样的饮食，身体又怎么不会好呢？
2.午饭
钟南山院士在吃午饭的时候会吃得比较饱，在午餐中，钟南山主要摄入肉类和豆类，如果是吃鱼，他会吃清蒸鱼，因为吃清蒸鱼可以保留鱼里面比较多的营养成分。清蒸鱼含有丰富的维生素A和维生素B。此外，里面也含有丰富的铁，钙，磷等，食用起来营养丰富，味道非常的鲜美。
钟南山院士认为中老年人也非常适合吃鱼，特别是深海里面的鱼，深海鱼拥有的营养价值会更高，中老年人一般会存在心血管问题，所以吃鱼有利于保护心血管，每过七天吃两三次深海鱼，这对身体都是非常好的。
3.晚餐
为了很好地控制体重,钟南山院士的晚餐基本也是以五谷杂粮为主，晚餐坚持只吃七分饱。
这里要提示以下广大读者，五谷杂粮虽然热量比较低，但比较不容易消化，建议肠胃功能不是很好的人一次不要吃太多，要慢慢适应。
二、吃得越少，活得越久吗？
相信大家都听说过吃的食物越少，人的寿命会越长的说法，
首先，我们要辩证地看待这种说法，任何事情都有个度，如果超过了这个度，就会适得其反。
1.这种说法蕴含的科学道理
其实，这样的说法也有科学依据。
现在人们的物质生活条件日益丰富了，很多人都过着皇帝一样的生活，吃喝不愁，现在的食物越来越丰富了，相比较于以前的穷苦日子，我们可以吃到很多的食物，像汉堡，薯条这种热量炸弹也越来越受人们欢迎。
还有一点就是，现在科技发展水平日新月异，人们的运动量越来越少，很多的学生和办公族经常久坐，每天消耗的热量都远远低于摄入的热量，长此以往，身体就会堆积大量的脂肪，这也是为什么会有越来越多高血压，高血脂，糖尿病人群。对于这类患者，医生一般会建议他们减轻体重，出于健康考虑，他们还需要进行减肥健身。
有科学家做过实验，实验的对象就是小白鼠，通过实验可以发现控制饮食的小白鼠比正常饮食的小白鼠寿命更长，而且控制饮食的小白鼠拥有更年轻的身体机能。
如果在保证足够的营养的前提下减少不必要的热量摄入，对人体会大有裨益。一方面，这样的饮食方式可以从源头上减少体内的胆固醇水平，防止过多的脂质颗粒聚集在血管内皮上引起动脉粥样硬化，极大地降低发生心脑血管疾病的机率；另一个方面来讲，吃的食物越少，摄入的糖分就越少，造成高血糖的机率就越小，引发糖尿病的机率也就越少。
综合来讲，良好的饮食生活习惯更有利于人们保持身体健康，但是在保证人体必需的营养均衡的基础上要尽可能减少高盐高糖高脂肪食品的摄入。
2.这个说法的不当之处
刚才我们也已经对钟南山院士的饮食进行了解了，终南山院士的饮食标准之一就是要营养均衡。在饮食上，钟南山一直坚持一个原则，那就是只吃七分饱，不吃十分饱。如果吃得非常饱，不仅容易给肠胃造成负担，也容易出现三高，让大脑更早衰，不过，这并不是说，我们吃的食物越少就对身体越好。
脂肪，蛋白质，维生素，矿物质等都是人体必需的物质，如果摄入不够，无法满足我们正常活动所需，就会造成人体营养失衡，严重者还会导致营养不良，对我们的健康也是不利的。
有的人本来身材已经很好了，但是他们还想要更瘦一些，过度追求完美而过度节食，这样就会产生营养不良、虚弱、脱水等情况。过度节食不利于身体健康，所以我们还应该适度的节食，合理饮食。
曾有志愿者参加过节食模拟实验，实验中发现，那些刻意节食的人，他们的体脂、血压、腰围都降低了，但过度节食使体内的胰岛素生长因子发生了大幅度的降低。胰岛素生长因子有一个作用，那就是加速人的衰老。
三、不吃晚饭的危害
现在学生党和上班族由于普遍缺乏锻炼，导致肥胖的发病率越来越高。于是很多人为了让自己的颜值更高，他们不吃晚饭，他们认为这样做非常的养生，不但能够达到减肥的目的，还可以为自己的身体进行一次排毒，但是事实真的是这样的吗？不吃晚饭真的可以帮助减肥吗？接下来就让我们一起来看看吧。
1.不吃晚饭不但不减重，反而更易长胖。
首先，不吃晚饭减少了热量的摄入，如果在不吃晚饭的基础之上进行正常的活动，在短期内是肯定会帮助减轻体重的。
但是减轻的真的是脂肪吗？通过这样的方式减轻体重真的可以持久吗？
让我们先来回答第一个问题，脂肪是人体比较稳定的物质，在人们运动的情况下，葡萄糖是第一个被消耗的东西，如果葡萄糖被消耗完了。人体才会分解蛋白质和脂肪去供能，而节食被消耗的仅仅是体内的水分，因此，我们也可以回答第二个问题，水分是非常容易被补充回来的，所以这种减肥方式是不稳定的。
此外，长时间不吃晚饭，不但不能起到养生的目的，身体长时间处于空腹的状态，反而会降低正常代谢，导致人体误以为经常吃不饱，从而促使机体把能量变成脂肪，屯在体内，脂肪无法消耗，缺少热量，身体代谢功能变弱，人就更难减肥了。
2.深夜吃晚饭，睡眠质量容易不佳。
不吃晚饭不行，太晚吃晚饭也是不健康的。
当人进入睡眠以后，人体里面的肠胃、肝等还在不停地运转工作，工作的时候，也会不断地向大脑输送信息，大脑开始变得兴奋了，人就睡不着，长期以往容易引发神经衰弱，若在深夜还要食用高蛋白高脂肪食物，就容易对肝脏产生刺激，人容易得高血脂，高脂肪。
3.晚饭应该这样吃
那么我们应该如何吃呢？
我们吃饭应该要遵守黄金法则，尽量在白天的时候进食食物，临近晚睡的时候，我们尽量不要再吃任何食物，这样做有利于减轻身体器官的负担，缓解体内代谢的压力。
其次，我们要吃得比较全面，保持营养均衡，尽量什么样的食物都来一点，细嚼慢咽，先吃形态比较大的食物，这样能快速增加饱腹感，减少食物的进食，也有助于消化。
在食物的选择上，我们可以优先挑选粗粮，摄入膳食纤维，让营养更均衡。在吃饭的时候，我们要全神贯注地吃，不要一边吃着饭菜一边做其他事情，有很多人喜欢一边吃饭一边说话，说话的时候唾液容易飞入菜中，而且这样吃容易让食物得不到充分的咀嚼。
这样肠胃的负担就变得更加重了，因此我们要认真吃饭，合理饮食。如果是长时间暴饮暴食，没有合理饮食的人，也该定期去医院进行检查，防患于未然。
总结：
很多人都希望自己和家人能够长寿健康，想要健康，养成良好的饮食生活习惯非常重要，想要养成良好的饮食生活习惯，我们可以多吃利于肠胃吸收的粗粮粗饭，细嚼慢咽，更为重要的一点是，晚饭一定要吃少，不要暴饮暴食，少吃宵夜。
在食物的种类上，我们尽量要全面，保证食物营养的摄入。很多人都喜欢养生，但是养生有很多方式，别人认为好的养生方法，不一定适合自己，关键还是要从自己的身体体质出发，找到适合自己的方法，只有让身体感觉好的方法才是最好的方法，希望各位能仔细观察和感受，并每日坚持，这样对我们的健康才会更好。