熟悉白酒行业的朋友都知道,川酒是中国白酒的重要一员。

不仅产量位居全国首位,名酒数量也遥遥领先各大省份,品质也是公认的好。

川酒中,最具代表性的便是五粮液,它是四川宜宾的特产,其知名度和影响力仅次于贵州茅台,是广大四川人民乃至全国人民的骄傲。

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很多酒友曾和笔者说,若是有机会去四川做客,一定要尝尝五粮液,虽说在家也能喝到,但少了一丝沉浸感。

也有酒友说,近水楼台先得月,真羡慕四川人,每天都有好酒喝......

其实,真实情况让人大跌眼镜,如果你真的去四川旅游或者做客,会发现喝五粮液的人很少,可能还没外地人多,行家道出了2点。

①五粮液定位太高

五粮液定位的是商务宴请或者社会精英阶层,各方面的打造都趋于完美,但价格也很贵,一瓶上千的价格劝退了大多数四川人。

②四川好酒太多

我国17大名酒中,川酒就占了6席,其它五朵金花在四川都有很高的知名度,有的丝毫不弱于五粮液,而且还有实力仅次于六朵金花的十朵小金花,竞争十分激烈。

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此外,四川人酿酒段位高,自己也能酿出一些口感品质很不错的散酒。

四川人会过日子人尽皆知,懂酒的行家喝酒只喝对的、不喝贵的,要说他们只喝五粮液,那就很外行了!

他们喝酒注重名气的同时,也看重口碑、品质和价格,若是有幸去四川,也许招待你的不是五粮液,而是当地的“口碑酒”,下面3款白酒就是四川人喜欢喝的,看看有你喝过的吗?

宜宾老二—叙府大曲

酒都宜宾不只有五粮液这样的一线名酒,还有叙府大曲这样的二流品牌。

宜宾古称“叙州府”,这酒因此而得名,其前身为“国营宜宾市叙府酒厂”,酒厂开办之初曾获得过五粮液的帮助,引进了五粮液的窖泥。

在知名大厂的帮助下,秉承着传统浓香工艺的叙府酒得到了很大的发展,并在第五届评酒大会一举拿下“优质奖”,成为“53优”。

虽说知名度和影响力难以和五粮液相提并论,但宜宾百姓最爱喝的却是叙府大曲,据说此酒在当地畅销了四十多年,口碑和性价比都是杠杆的。

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邛崃美酒—古道江湖

很多人没听说过“邛崃”,因为此地没出过全国性质的名酒。

要说无限接近的当属文君了,文君其实有问鼎“中国名酒”的实力,但因为在第五届评酒大会意气用事,直接退赛,导致连低一档次的“优质奖”都没有拿到。

后来,文君酒走高端化路线,没做起来的同时,和普通百姓也越走越远。

如今,邛崃不靠名酒来提升名气,而是靠强大的基酒酿造实力征服全国,据说60%-70%的基酒来自邛崃,堪称“基酒王国”。

古道江湖来自其中一家基酒巨头,给不少一二线名酒提供过基酒,上世纪八十年代便已是“全国供应原酒(基酒)的八大企业之一”,秉承的是传统的多粮跑窖浓香工艺。

近几年白酒价格飙升,而此酒坚持“民酒”路线价格公道,口感地道,成为当地百姓的新口粮。

原料为高粱、大米、糯米、小麦和玉米,经固态发酵、蒸馏、贮藏、勾调后方可上市,虽然工艺复杂,出酒率也不高,但品质在时间的酝酿下,跃上了一个台阶。

酒体纯净透明,没有一丝杂质,入口刹那有一丝爆香感,酒香浓郁饱满,闻香让人口舌生津,入口绵甜,落喉爽净,回味迅速铺满,唇齿舌尖都是迷人的酒香。

因为出自基酒老厂,特色可能少了些,但能迎合80%人的味道,喝过后感觉味道似曾相识,没有强烈的陌生感。

泸州名酒—玉蝉大曲

它和叙府酒有着相似的境遇,地位都很尴尬。

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泸州因泸州老窖而闻名,这是不争的事实,但泸州独特的地理环境也成就了泸州老窖,此外还成就了一批高品质的泸州名酒。

此酒曾是泸州老窖第一个合作伙伴,酒厂内部含有三百多口百年活老窖池,也是名副其实的基酒大厂,这或许是泸州老窖合作的原因。

“千年老窖万年糟,酒好全凭窖池老”,玉蝉酒凭借着这份底蕴,成为川酒“十朵小金花”之一,因口碑好、性价比高,连续获得过18次“部省双优”荣誉,深受泸州百姓的认可。

若是深入了解会发现,这些酒的名气和影响力都不及五粮液,但品质都处于上游,都能代表川酒,有机会的话,可以尝尝看。