记者从中国铁路上海局集团有限公司获悉，在助力上海打赢疫情防控攻坚战中，上海华铁旅客服务有限公司发挥高铁餐食优势，提供28种时令营养冷链套餐，配水果和酸奶，全力保障上海市8家方舱团体用餐供应。
为解决方舱团体盒饭供需矛盾，保障患者和医护人员用餐保，华铁旅服公司主动与相关部门沟通对接，取得保供企业资质，并于4月17日起为上海抗疫用餐提供支持。
方舱供餐重在安全、营养、口味。华铁旅服公司对供餐食品生产、运输、配送等流程实行严格管理，为客户提供定制化菜单服务，提供28种不同地域特色、时令营养冷链套餐，其中早餐6种、中晚餐14种、回民餐4种、无糖餐4种，并配以水果和酸奶辅食，食材种类丰富、套餐口味多样、营养搭配合理，单日供餐能力可达1.8万份。
“所有参与生产、运输的人员实行集中封闭管理，每日接受测温、核酸或抗原检测。从冷链盒饭生产中央厨房到配餐中心，全程采用冷藏车装运。工作人员将每一份冷链套餐通过专用微波炉加热到规定的温度后，再放入保温箱快速配送到指定地点，确保用餐人员食用安全和口感。”华铁旅服公司餐售业务部经理袁超说。
截至4月23日，华铁旅服公司已承担静安区自动仪器厂、宝山淞南镇等8个方舱的团体餐食保供，累计提供各类冷链套餐6.46万份。后续，该公司将根据上海疫情防控和不同单位、群体用餐需要，发挥好高铁冷链套餐品质优势，继续提供新鲜营养的时令套餐。
华铁旅服公司是中国铁路上海局集团有限公司下属企业，承担中国铁路上海局有限集团公司开行的动车组（包括G、D、C字头）列车冷链、热链和水果、零食等供应责任，本轮疫情以来，华铁旅服公司先后组织近300名员工参与到上海各类抗疫志愿服务活动中，协助普陀区、闵行区、黄浦区等6个街镇完成4万人次核酸检测采样、5.6万份物资分装等志愿服务。