婚礼蛋糕的意义
据说婚礼蛋糕最早出现在古罗马，意思是“幸福”。19 世纪中叶，维多利亚和表妹阿尔伯特王子的婚宴上，精美的三层蛋糕成为一大亮点。这在当时是奢侈。到目前为止，6 层蛋糕已经成为最豪华的婚礼蛋糕模型；
婚礼蛋糕又称“甜蛋糕”，每一层都有不同的含义。底层供参加婚宴的宾客分享，中层供未能出席的远亲和朋友分享，顶层由新人精心保管，以纪念结婚周年或欢迎他们爱情结晶的诞生。婚礼蛋糕的顶部通常指一些精美的装饰
婚礼蛋糕的选择
从大罗马帝国时代到现代，传统的婚礼蛋糕成功地捍卫了这个头衔。结婚蛋糕越来越受欢迎。至于风格、造型和装饰，有各种不同的风格。他们的独特性主导着婚礼市场，以及这对夫妇对个性化婚礼的认识。无论是什么风格的蛋糕，都应该反映出自己的个性和婚礼的主题。它应该与婚礼主题和婚礼的颜色相匹配。
婚礼蛋糕可以分为单层、双层和多层。与单层蛋糕相比，双层蛋糕和多层蛋糕给人更加奢华的感觉。即使没有讲台，这样一个大蛋糕在一个大的场馆里每个客人都能看到，应该可以拍照。
选择蛋糕时，情侣们应该注意以下几点：
1、考虑婚礼环境
当选择蛋糕时，首先要特别注意婚礼当天的环境。如果您正在举行户外婚礼，当天的温度可能比较高，此时应尽量避免使用生奶油、蛋糖霜和奶油冰淇淋作为原料，并及时与糕点师沟通，如使用植物油起酥油代替纯奶油并添加到奶油冰淇淋的糖衣中，蛋糕的耐热性将大大提高；或者选择软糖做的蛋糕，它甚至不需要冷冻。
2、了解专业知识
与面包师沟通。你不能只想着一个蛋糕的样子。你应该或多或少地了解一些专业知识，比如什么是糖霜？糖霜是糖和蛋白质的混合物，涂在蛋糕上。我们可以选择奶油冰淇淋或软糖作为糖霜。大多数人喜欢奶油冰淇淋的顺滑口感，但你也可以选择在蛋糕上撒一层奶油冰淇淋，然后在整个蛋糕上加一层软糖料。这可以与您的糕点师讨论。
3、小心蛋糕的颜色
鲜红色、洋红、紫色和桃红色是最糟糕的婚礼蛋糕颜色。因为吃蛋糕时，这种颜色会弄脏嘴唇和舌头。如果一个客人喝醉了，用蛋糕送到了新娘，而蛋糕的颜色被染成了她的脸或婚纱上，那就太可怕了。
4、蛋糕装饰
蛋糕不能光秃秃的，但不能融合太多元素。例如，试着将新娘的婚纱图案加上新娘 / 新郎最喜欢的颜色（通常非常不同）中，以及他们的宠物和纪念场所，同时放在蛋蛋糕上……天哪！简单就是完美。整个设计侧重于一两个元素，而不是十几个。
5、品尝蛋糕非常重要
除了形状，蛋糕的味道也非常重要。在确定蛋糕师之前，你应该与订购店沟通，充分表达你的要求。如果他们向你推荐糕点师傅，你最好先尝尝那个人做的蛋糕，看看它是否真的和推荐的一样好。