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全球粮食市场的风险其实从2020年开始就已经在酝酿了。
当时全球疫情刚刚爆发，多国已经开始收紧了粮食出口，随之粮价也开始上涨。紧接着由于全球货币超发，使得大量资本进入市场，通胀高企，又将粮价再次推升。
因此，可以说，从2020年开始，全球粮价一直都在高位震荡。而随着俄乌冲突的爆发，再次把粮价推上了高峰。
我们之前说过，粮食不仅是生存的基础，在动荡格局下，粮食还常常成为战略武器。这时候，粮食的作用就会特别突出地显现出来。而在当前全球动荡的格局下，粮食市场的危机正悄悄袭来。
综合来看，当前全球粮食市场面临着3大风险困境：
1、有效供给下降
全球粮食市场面临的第一个困境就是有效的粮食供给出现了下降。这主要表现为2个方面：
一是产量直接下降。无论是南美大豆因干旱天气而减产，还是乌克兰因战事种植面积下降，都直接使得粮食产量直接下滑。
其中，南美多国大豆都出现了不同程度的减产，巴西、阿根廷以及巴拉圭等，有的甚至减产幅度达到了50%之多。而乌克兰作为“欧洲粮仓”，由于战事原因，大量农民出逃，使得种植面积大幅下降，并且出口也不断下调，加剧了全球谷物供应的紧张局面。
二是供给结构的改变，使得供给成本增加。因受地缘政治冲突以及制裁的影响，全球粮食供给出现了较大的变动。
例如，俄罗斯作为粮食出口大国，全球约有20多个国家都严重依赖俄罗斯的粮食出口，但由于制裁导致运输受阻，很多国家不得不舍近求远寻找其他粮食进口替代途径。
虽然有些谷物全球多国都有种植，如果综合来看，总体产量未必下降，但是因为供给结构的改变，变相增加了粮食进口成本，这对进口国来说，增加了压力。
2、粮价大幅上涨
第二个风险则是不断上涨的粮价。3月份全球食品价格指数达到了159.3点，和去年同期相比上涨了34%，达到了30多年来的新高。其中，谷物价格也创下了历史新高，例如玉米和小麦价格环比分别上涨了19.1%和19.7%。
然而这种趋势显然并没有要停止的意思，随着有效供给的减少，粮食市场的供需更加紧张，进一步推升粮价在高位运行。
另一方面，还有不断上涨的运费。运费高涨的问题也并不是今年才发生的，去年以来全球海运价格疯涨，并且严重的拥堵以及“一箱难求”事件迟迟得不到缓解，再加上油价大涨，无疑使运输成本高企。这也相当于变相增加了粮食的进口成本，这意味着一些国家不得不花费更多的钱去购买粮食。这反过来也使粮食供需一直呈紧张状态。
3、囤粮惜售
随着粮价的上涨以及供需紧张，各国也纷纷采取了相应的措施。
对于粮食进口国来说，纷纷加大进口量，以期储备更多的粮食以供不时之需，使得需求增长；而对于粮食出口国来说恰恰相反，多数以优先保障自己国家供给为主，在产量没有出现大幅增长的前提下，均收紧了出口。这就再次加剧了粮食供需紧张的状态。
上述3大困境已使粮食市场焦头烂额，然而化肥的短缺和价格上涨更是火上浇油，不仅推升了种植成本，又使得一些国家因化肥短缺可能会面临粮食减产的风险。
因此，综合来看，全球粮食危机正悄悄临近，而这种供给结构的改变，以及粮价的上涨等短期来看很难得到缓解，这也意味着它们将产生长远作用，并进一步影响全球粮食市场的整体格局，这也使得粮食市场充满了更多的不确定性，这也意味着，粮食价格可能将继续呈现上涨的趋势。
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