原创作者：秦.关中
南方都市报今天（4月15日）下午报道了广州市白云区嘉禾望岗有一家餐饮店停业之后，老板自发组织为困难市民免费供餐。有顾客发消息“欠你一杯酒，疫情后喝个够”！文女士（这家餐饮店老板）说：既然不能做生意，那就为困难市民免费供餐。
我们为文女士这种大爱精神点赞，接下来一起看看广州疫情之下餐饮的真实现状究竟是什么样？
1、4月9日开始各区先后暂停堂食
4月9日白云区所有餐饮单位暂停堂食，4月12号，天河区，越秀区，海珠区，番禺区，增城区，花都区，同一天所有餐饮单位（含饮品店，小吃店，早餐店）暂停堂食，全区内部食堂需要亮码（健康码和行程码）进场。
2、当下餐饮店实际经营情况
（1）每天亏损几千元希望疫情早点结束
广州茶里屋里餐饮管理有限公司负责人说:我们现在每天睁开眼睛就要亏损几千元，因为疫情不可以堂食，但是店面的租金，人工，水电加起来有10万元的硬性成本，我知道广州像我这样的餐饮人其实还有好多，希望疫情可以早点结束，餐饮人加油！
（2）不放弃，不能坐以待毙，想尽办法自救！
冷姐有家店的老板说：最近广州疫情所有餐饮店不能堂食，但是我没有坐以待毙，马上联系了相关人员开通配送服务，既然不能堂食，那我们就想办法学习搭配外卖团餐，设计价格，找新的推广渠道，解决配送问题，甚至有需要，我还会亲自配送，餐饮人就要抱着不断学习的心态跟上时代，跟上互联网的步伐，只要不放弃，方法总比困难多，各位实体行业的老板们，疫情是无情的，但我们千万不能因为疫情而影响心态，餐饮人加油！广州加油！
3、越秀区暂停堂食饭市高峰现状
4月13日中午12：30广州市越秀区，盘福路这里的大多数饭店，平时饭市的高峰期人气爆满，但是现在这里所有的餐厅，大堂，包括包房都没有对外营业，只是提供了外卖订餐服务，某家餐饮店的店员说，现在餐饮店堂食已经关了，只好把货拿出来卖，市民陈小姐说，今天早上我是想出来吃饭的到这边才发现，已经取消了堂食，只有自己买菜回家煮饭
4、餐饮业内人预测：6月份餐饮店倒闭率刷新历史新高
你信不信？今年6月份餐饮店的倒闭率应该比以往任何一年都要高，主要有两个方面原因，一个原因是疫情，上次的疫情刚结束，市场稳定了这么久，餐饮老板刚准备撸起袖子，没想到疫情又卷土重来，我有一个做西餐的朋友上个月每天流水能做到1万多，现在每天几乎做不到2000元，到月底估计连工资都发不起。另一个原因就是“人祸”！由于行业内卷，许多餐饮店越没有生意越多餐饮老板开始打价格战，例如：做抖音的低价团购
，9.9元一条烤鱼送烧烤还加啤酒，赔本拉客，其它餐饮商家怎么做？在客源有限的情况下，敢出来堂食的顾客都被这些低价团购给抢走了，所以，今年对于我们餐饮很多老板来说，很有可能会出现另一种情况，他的餐饮店不一定是死在了疫情之下，而很有可能是死在了行业严重内卷恶性竞争。
5、疫情反反复复，行业严重内卷，餐饮人如何“活”下去？
在当前这种大环境之下，几乎每一位餐饮老板都在经受着前所未有的考验和挑战，知名品牌餐饮企业更是如此，大家现在所面临的问题不是能完成多少业绩任务，而更多考虑的是如何“活”下去。
前几天，火锅巨头海底捞，各地部分门店售卖快餐单价11——15元之间的事件不断在升温，很多网友表示了理解和支持，少数吃瓜群众，给出的评论：海底捞不务正业。我个人认为，餐饮老板可以参考海底捞这一做法，门店完全进行多元化经营模式去做尝试，总比坐以待毙强很多，只有在不断的探索和实践中才能突出重围，找到门店发展的经营途径。
结束语：疫情影响，餐饮行业严重内卷，近两年餐饮店倒闭的速度和数量让人很吃惊，活过五年的餐饮店老板都是餐饮业界的英雄，如果您是一位喜欢分享的创业者，随时欢迎您跟我讲述创业故事。
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