清明才过，气温就如脱缰的野马一般，飙到了30°以上，只想来一点冰凉爽口的！正好还有做青团剩下的艾草粉，那就来用它做一点不一样的甜品吧，一碗艾草抱抱碗，就能让人忘了春季带来的郁燥，找一个阳光明媚的下午，一起试试吧~
用艾草代替抹茶，清新的绿色，散发着艾草叶的清香，这才是真正的春季限定！
糯叽叽的小芋圆，滑嫩嫩的奶冻，甜而不腻的蜜蜜豆，晶莹剔透的爆爆珠，还有软糯爽口的麻薯，最后再浇上艾草牛奶汁，各种颜色交织在一起，浸泡在香甜的的汤底中，各种滋味相互碰撞，冰冰爽爽，超有分量，怎么都不腻~
满满一整碗，舀一勺什么底料都有的感觉超级爽！
不仅颜值高，饱腹感也很强，Q弹爽滑的艾草奶冻，冰冰凉凉，口感嫩滑细腻，入口即化，作为午后甜品，吃上一碗太舒服了~
艾草抱抱碗
· 制作材料 ·
艾草奶冻
牛奶麻薯
配料
· 制作工具 ·
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制作步骤
▼ STEP 1
艾草奶冻：将牛奶、椰浆、淡奶油、白砂糖及艾草粉，一起倒入锅中，小火加热，搅拌均匀。
▼ STEP 2
液体冷却到50度左右时，加入已经提前泡好的吉利丁片，混合搅拌。
▼ STEP 3
倒入碗中，放入冰箱冷藏至凝固。
▼ STEP 4
牛奶麻薯：将糯米粉、木薯粉、细砂糖、牛奶倒入锅中，小火加热搅拌均匀。
▼ STEP 5
成团后加入黄油搅拌，关火，继续搅拌成团。
▼ STEP 6
放入冰箱冷藏。
▼ STEP 7
将冷冻好的奶冻切成小块，放入碗中。
▼ STEP 8
加入蜜蜜豆、小芋圆和爆爆珠。
▼ STEP 9
中间倒入丝滑的牛奶麻薯。
▼ STEP 10
最后再倒入艾草牛奶汁，一碗冰冰爽爽的艾草抱抱碗就完成啦~
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文 | Bernie
图 | 竹子
烘焙师 | Amy
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做 出 生 活 好 味 道