号称“酸奶中的爱马仕”的卡士高端酸奶最近处在舆论的风口浪尖上，因其一款酸奶酵母超标60倍被查处了。
单价超10元的高端酸奶，竟然还能出现这种问题？
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4月6日晚间，上海市市场监管局发布的2022年第7期省级食品安全抽检信息显示，卡士酸奶的双歧杆菌C-I风味发酵乳苏州抽检样品为抽检中唯一的不合格样品，不合格项目为酵母。
该项目标准值为≤100CFU/g，但样品检验结果为6000CFU/g。
据了解，评价食品卫生质量的指示性指标就是酵母数量。而酵母超标，很可能是原料加工时受到了污染，或是产品存储运输不当。
而本次抽检的样品共计508批次，其他507批次都合格，只有卡士酸奶出了问题，让人不由得侧目。
况且，该产品其实是卡士的明星产品，名为“餐后一小时发酵乳”，价格较为昂贵，250克单价为13.9元~16.8元。在卡士的电商旗舰店里，6瓶装售价为108.8元，单品售价高达18元，价格远超大部分酸奶。
高端酸奶都被查出问题了，实在让人有些难以接受。难怪有网友愤怒质问：“卡士你卖这么贵还出问题，对得起我的钱吗？？？”
但让人庆幸的是，酵母超标并不会对身体造成多大伤害，不过是会引起酸奶品质和口感发生变化。
对此，卡士方面回应称，自己产生加工过程是符合国家质量要求的，本次应该是运输和销售过程温度不达标或其他不确定因素导致的。
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话说回来，卡士“餐后1小时”系列凭什么卖得这么贵呢？里面有什么昂贵的材料吗？为什么卡士会单独提“餐后1小时”的概念呢？
卡士京东官方旗舰店的客服解释称：用餐1小时后，人肠胃里的PH值较高，真好是人体补充益生菌的黄金时间。
这个说法有什么科学依据吗？
中国奶业协会原常务理事王丁棉则认为，一般意义上来说，酸奶饮用是全天候都可以，且不分人群的，所以“餐后1小时”的概念没有太大意义。
另外，该系列酸奶用到的双歧杆菌在很多别的酸奶中也存在，本来酸奶制作就会用好几个菌种，“餐后1小时”也并无特殊之处。
换句话讲，“餐后1小时”系列的营销噱头很可能大于实际意义。
其实，除了“餐后1小时”系列，卡士的其他酸奶也卖得不便宜。
断糖日记一组36.8元，007家庭装35.8元/组，原态酪乳一组29.6元，均属于高端酸奶产品了。
价格贵，确实就是卡士酸奶最大的标签。
营销噱头多，也是其特点。
比如卡士提倡的“0糖”概念，实际上不是完全“0糖”，毕竟酸奶里面还有乳糖，乳糖也算糖，确切来讲应该是“0天添加糖”。
还有“0添加酸奶”概念，这也算是一个伪命题。只有菌种在纯自然环境下发酵才算“0添加”，但却很难成功发酵，且这样做出来的酸奶口感大多不好。在食品安全标准下，给酸奶添加适当的食品添加剂，对健康也无影响，消费者不用太过追求“0添加”。
只能说，较高的产品定价必须要有花哨的营销噱头作为支撑，消费者们还需得有一双火眼金睛，才能避免被收割。