职场新人告别“肆意妄为”的大学时代，一入职场深似海，第一要过酒场关。许多领导和老板都奉行“酒场识人”的哲学，所以，中国的酒场往往又是检验人品人性的战场，作为职场小白，必须严阵以待，心里一万个不情愿，也是适当委屈自己。
第一步：准备阶段
1.接到通知后，要准确回复是否参加。如果是领导要你陪同参加，没有特殊情况不要临时变卦，因为双方都要调整对应的名单。
2.准备稍微正式的服装，男士一般要穿正装或者衬衫，现在也不时兴打领带了；女士最好穿大方得体的套装，配得体的坤包，可化淡妆。
3.如果有条件的话，最好熟悉一下对方主要人员的情况，做到心中有数。当然，领导也可能会进行“喝酒备战”部署，把哪些主要人物喝好。
3.陪同领导去的话，跟领导出发。自己到场，一定提前十分钟左右到场，最好在门口处迎接双方领导，切不可一屁股坐在酒桌上埋头玩手机。
4.正式宴请一般都摆有桌签，你按照座签落座。如果没有座签，你要回避那些主要位置，一般情况下，主陪、主宾的座位前，酒杯里的餐巾会高于其他座位的，一看便知，千万不要一屁股坐在主陪或主宾的位置，现场再让你让位，大家都很尴尬。
第二步：宴会期间
1.一般等到主宾双方人员到齐，凉菜上齐，再上两个热菜时，宴请准备开始。记住，没有宣布开始前，千万不要动筷子、动筷子、动筷子，把手和嘴都管住。
2.主陪要微笑请示主宾“那么咱们开始”，主宾会点头同意，然后由主陪宣布宴请开始。记住，作为随从人员切不可随意说话，绝对不要说“是不是可以开始了”之类的话。
3.主陪一般应起立，端杯致敬酒词，常规是说三句，敬三杯。如果是红酒杯，只倒少量红酒的，一般干掉三个；如果是大杯白酒，看主人和客人的熟悉程度，也可能有主陪带三口喝干第一杯白酒的规矩。这三杯敬酒，一般全体人员共同喝干，这就齐步走。记住，这个阶段轮不到你说话，千万别站起来“代表谁敬大家一个”，你只是配角、配角、配角，千万别变成砸场子的。
4.这个阶段，一般是“主陪带一片、副陪单个练”，主陪带三个酒，全体都喝，然后交权给副主陪。副主陪作为主要的喝酒主力，酒风一般比较剽悍，以前都是“单个练、打一圈”，就是副主陪要逐一敬来宾。现在程序简化了，副主陪一般也是带三杯酒，先敬主宾一杯、再敬副主宾一杯、然后集体敬来宾一杯。这个阶段，没你说话的份，别说话别行动。
5.副主陪敬完，有的地方还有三陪、四陪，轮番敬酒，有时候客人还没有来得及说话，就被车轮敬酒给放翻了。现在的主宾都聪明了，一般副主陪敬完，主宾就站起来回敬了。
6.然后进入依次敬酒的阶段，主陪按来宾的职位高低，先从主宾开始，逐一向客人敬酒，这叫“打一圈”。副主陪、三陪、四陪依次敬酒。主宾从主陪开始逐一回敬。
7.这个阶段你干什么呢？别说话，只微笑，千万别傻喝，跟着节奏走，反正没人关注你，集体喝酒的时候，你可以“偷斤短两”，一定要保存实力。在服务员忙不过来，照应不周的情况，可以适度帮助服务，端茶倒酒，尤其要服务好双方主宾、主陪。
8.主宾双方的主要领导酒过三巡后，开始混到小喽啰上场了，按照职位高低，从主宾开始依次敬酒。这个时候，宾客都已喝了几轮，作为职位偏低人员，一般让客人略少倒酒，你稍微多一点，以示诚意。
9.向客人敬酒，碰杯时你的杯子一定压低，低于客人的杯子，而且要先干为敬。总之，要按照事先领导的布局，集中火力“攻击”主要人员，争取把客人喝好喝满意。至于内部人是否要互相敬酒，这个全看双方领导的意见，喝酒方向还是以“一致对外”为主。
第三：宴会结束
1.宴会预计结束前三十分钟，一般由主陪请示主宾“看看吃什么主食”，主食一般由客人点。等主食和水果上齐后，主陪请示主宾“是否可以结束，让客人早点休息”，待主宾同意后，由主陪宣布，“请主宾做总结”。北方俗称要“全家乐”，就是由主宾总结致辞，带领全体喝掉最后一杯酒，大家吃完主食，宴会正式结束。
2.这个阶段，不管你喝多少酒，一定要坚持到最后，一是不能中途溜号，二是不能喝趴下，不省人事，三是不能现场直播（现场呕吐）。最大忌讳，就是胡言乱言、手舞足蹈，撒酒疯，惹事端。有一次，以后领导就不会带你出来了。
恭送主宾上车先走，再护送领导上车。视领导喝酒情况，主动请示是否需要护送回家。如果领导清醒，尊重领导意见。如果领导不清醒，最好护送回家，照顾好领导。同时，一定要帮助领导检查随身物品，切不可丢三落四，遗失重要物品。
4.最后才是你拖着疲倦的身体，在角落里吐酒，然后孤独地走在大街上，任路灯把你的身影拉得长长的，就像你此刻内心的孤独和忧伤。人，总是要长大，吐一次，可能就长大一点。
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