吃腻了精心烹制的美味佳肴，就更为怀念自然清甜的山肴野蔌，毕竟，人间至味是清欢。
清欢有味，这种味道，是繁碌生活中的选择，回味无穷，妙不可言。
襄阳冬寒夏暑，四季分明，经过了漫漫冬日，春天也就变得格外让人期待起来。
而这些春天的使者，一著入口，三春不忘。
香椿在中华民族的文化里有着悠久历史，不止因那“八千岁”的传说，更因那股芬芳。
多少人知晓春天来了，是闻到了香椿的这股特殊味道，直接能触发品尝到香椿炒鸡蛋的联觉产生。
若是早些时日，新鲜的香椿，嫩的要滴出水来。
叶子又尖又窄，还未舒展的叶子蓬蓬茸茸，惹人喜爱。
说起大家对香椿的记忆，多是老屋前后的那几棵低低矮矮的树。
及肩高的香椿树，顶上长出一簇簇新芽，小朋友就要坚持踮着脚，摘下一把来。
如今在大型商超的货架上，香椿可谓奇货可居，身价水涨船高，第一茬香椿都要卖上二十块钱一斤。
甚至还曾一度因一斤80的价格，冲上过热搜。
在地里，香椿不叫摘，叫掰，这个动词绘声绘色地描绘出，采摘过程中直接断枝的利落清脆。
带着三寸木质的摘法，不久后树上还能窜出几个杈子，越长越旺。
从春分到谷雨，香椿从枝干上，一茬又一茬地生出绛红色的嫩芽。
或许你常能从外婆的嘴里听到这句“一道苦，二道甜，三道四道不得闲”。
汪曾祺在散文中写道：香椿拌豆腐是拌豆腐里的上上品，而且还有奇香。
私以为香椿和鸡蛋的搭配才是绝妙。
烧一锅热水，洗净的香椿焯过一遍后，捞出后过一遍冷水，再和鸡蛋液完全融合。
在高温和热油的加持下，香椿的香气被封锁，湿润而柔和细密。香味浓郁的椿芽和蛋香在这油锅里完美融合。
夹一筷子送入嘴中，齿颊生香，虽没有肉的味道，却能勾醒冬眠了一季的馋虫们。
金黄鲜绿的香椿炒蛋，送来春天的气息，这番融合所创造出的神奇滋味，最能魂牵梦萦，唤醒异乡游子的思念之情。
蒲公英在襄阳又叫“黄花苗”，在啧啧赶鸭的嘴舌上快速滚过，就变成了需要竖起耳朵听的“黄——阿——秒”。
在田间地头，蒲公英野蛮生长的天堂，可以轻易看到深而阔的波状锯齿，那朵黄艳艳的小花很容易让人认出它。
不过要吃起来，还需要春末时节，蒲公英开花或刚开完，那时最是鲜嫩。
小锄头下去，不是很深，就能连根拔起一株蒲公英。
蒲公英最常做凉拌菜，快速过水，将生抽、麻油、醋汁等调料浇上，收拾好后，还是有一股挥之不去的苦味，常让怕苦的人敬而远之。
比起其他的凉拌蔬菜，蒲公英清苦之后，一番回甘席卷而来，叶茎脆而有汁。
民间认为，苦瓜有“不传己苦给他物”的品格。
与其它菜同煮同炒，也不会将苦味传给对方。我常以为，蒲公英也有异曲同工之妙。
这个季节的蒲公英已然卸掉黄色的帽子，戴上毛绒绒的冠子。劲风一吹，它的种子四散，好一道美丽风景。
如今这个物质丰富的年代，还要选择吃这类野菜，忆苦思甜可能占了大部分的原因。
可能小朋友在长大后，才会明白其中的真意，种子离开家后，落地生根，等待再一轮的开花结果，直至“心安便是故乡”。
枝头被树上一串紧挨着一串的槐花压得老低，一阵风吹过，沉甸甸的枝头，轻轻摇动。
若是遇到槐花的全盛时期，这阵风会带来槐花的清甜味，将人完全包裹其中，感受春日盛时的浪漫美好。
以往，采摘槐花也是充满趣味的过程，看准了缀满串花的枝条，便把镰刀落下，咔擦一声，花条应声而落。
小孩子在树下欢天喜地地捡拾落枝，放到竹篮子里，这时候，就可以把枝上的花儿一把撸下来，但需要小心槐树枝上的针扎了手。
把槐花凑到鼻子前，就能感受到丝丝甜香与柔软，惹得人忍不住去尝一下味道。
在嘴里翻来覆去地咀嚼，甜香四溢的槐花儿入口，就能感受到清凉和甜意。
要是仔细着吃槐花，还是需要好好料理一番，清洗后拌上面粉，上锅蒸熟，起锅散开的还有丝丝的花香。
准备清炒时需要放上薄油，将槐花一股脑倒入，最后撒料，一盘清甜怡人、鲜香四溢的炒槐花就好了。
大口吃下，就能品尝到一整个春天的馥郁芬芳。
若是把槐花晒干做成枕头，不知道是不是更容易有香甜的美梦，梦到那采摘槐花时的欢乐场景。
“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”这样的早春还需要绿竹和红桃，春天江水上对温度了然于心的鸭子。
河岸美景尽收眼底，正待人尝鲜。
蒌蒿又名芦蒿，炒腊肉可谓是湖北特色菜。
芦蒿需要去超市买上两小把，反复淘洗干净后，切成小段，把过年时囤下的腊肉切成片，一起翻炒。
芦蒿炒腊肉，腊肉油亮亮的，经过了时间的洗礼与岁月的沉淀，越发浓郁厚重，在翻炒中，油脂被煸香，那股香味随着温度而升华。
被摘去绿叶的芦蒿只剩下嫰杆和嫩芽，清冽的香气充盈口腔，瞬间，滋味就丰富了起来。
腊肉与芦蒿的缠绵交融，是两个季节的交接，是对未来的告别，这标志着春天的来临。
常怀想若没有超市，去哪里淘来这些山野美味呢。无奈野地山高路远，春菜成了难以获得的珍奇的“新贵”。
如今，若能买上一捆春菜，就好似将我们自己和家乡、春天串联在一起。
老年人提起这些“野菜”，对过去的日子直摇头，中年人吃起“春菜”，常觉得没有以往的味道了。
少年人吃起“野菜”却细品其滋味，在无数个背井离乡后的春天，遥念其中滋味。
春天，这股情丝如草木生机正在勃发，在舌尖柔柔嫩嫩的春菜上演绎、相生。
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编辑：荷包蛋 摄影：荷包蛋
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