最近，椰树椰汁和瑞幸咖啡进行了跨界联名合作，推出一款“椰云拿铁”。
这还是34年来的头一遭。
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4月11日，瑞幸与椰树联名的“椰云拿铁”正式上市。
据瑞幸方面介绍，联名款产品“椰云拿铁”采用环状分子包埋技术，用椰浆代替常规奶盖，搅打出如云朵般丰盈细腻的奶沫，0乳糖、0植脂末，达到“轻盈绵密”和“一口吞云”的口感。
包装上，产品则沿袭椰树椰汁的独特风格，定制杯套和袋子极具辨识度。
新品采用椰树椰汁的包装，看似不含刻意设计，给人所带来的“原始”感觉，也能体现品牌简单而真诚、把精力花在产品本身的特点，因此也很容易获得消费者的好感度。在消费者对椰树牌椰汁的认可下，也就进一步推动了大众对瑞幸和椰树牌椰汁联名产品的接受度。
两个品牌跨界合作，本来是很司空见惯的事情，但这一次却有点不一样。
就在4月6日，瑞幸发微博宣布，2021年爆款产品生椰拿铁销量破亿。瑞幸和椰树椰汁的品牌联名合作，有助于利用椰树椰汁“椰汁巨头”的良好品牌印象来扩大生椰系列的声量。
对于椰树椰汁来讲，这次合作也非比寻常。不少海南本土企业对椰树的印象都是“封闭”，毕竟，这是一个34年从不进行跨品牌合作的企业。而这一次，椰树椰汁算是打破了陈例。
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封闭自我34年，椰树椰汁为何突然就想开了？
原因要从椰树面临的竞争环境说起。
近年来，一些主打着“椰子“元素的新的消费品牌不断出现，并正在收割着资本的热度。
2021年5月，椰子健康轻食品牌椰满满完成了数百万元天使轮融资，主打椰子油、椰子零食、椰子果酱、椰子烘焙原料等各类椰子制品。
2021年4月，椰子生活方式品牌可可满分在获得数百万元天使轮融资之后，又在同年5月完成数千万元Pre-A轮融资。
前瞻产业研究院分析指出，2020年植物蛋白饮品市场规模达到1117亿元，其中椰子乳饮料市场规模为159.12亿元。2021年天猫双11饮品赛道TOP30的植物奶品牌中，主打椰子口味的品牌占比超过1/3，是植物蛋白饮品中逆势增长的品类之一。
随着消费者对健康理念加深认识，越来越多的椰子加工企业打出“健康牌”，天然、无添加、低糖等成为椰子消费市场的关键词和流行风向标。
在椰子元素大火的当时，椰树若还固步自封，再不赶紧抓住机会，很难不被瞬息万变的市场抛下。如今椰树和瑞幸联名，也算是能弥补之前没有抓住热度的遗憾，再造出一个市场新潮流。
随着春光等新老企业陆续进驻椰汁赛道，椰树椰汁如何在“不进则退”的市场洪流中持续站稳？这是数十年波澜不惊的老牌饮品企业椰树最该思考的问题。椰树此次首度跨界出山，其实也反映了椰树正在求变。