在印度有这样一句话：“越有文化越有地位的人越吃素”，确实，在印度一些主要大城市修建了不少“纯素食住宅区”，不少印度印度高种姓人结成了“素食联盟”，拒绝与非素食主义者为邻，从而提升自己地位。
所以，印度高种姓人不仅不吃牛肉，甚至连其他肉也不吃，因为在他们心中越吃素地位越高。‘
印度国内出现这情况，在于其深受印度教文化影响，因而他们十分崇尚素食理念，在世界肉类排行榜上，印度肉类消耗仅高于孟加拉，同时在国内种姓越高越不吃肉。
千年前，雅利安人占领印度，将所有人都分为三六九等，最高等级是波罗门、接着是刹帝利、然后是吠舍跟首陀罗，最后才是达利特。
该种制度将所有人分了等级，低种姓人想要跨越一步均要付出极大代价，可以说种姓制度是阻碍印度发展的最大顽石。
所以印度独立后，便将种姓制度废除，为的就是告诉外人自己已经改头换貌，可实际上，根本啥用处也没有，种姓制度早已在印度心中扎下深根，既然轧下深根，低种姓印度人想尽一切办法就是为了能跨越等级，但这并不是一件容易的事情。
印度教文化中，高种姓人为展现自己高贵，便主张吃素，并对所有肉类表示拒绝，低种姓人作为金字塔底层人物，要遭遇太多苦难，所以他们是可以吃肉。
印度国内新德里、孟买等城市，有些社区和餐厅仅供高种姓人居住，这些地方不仅低种姓人居住去分开，同时还专供素食，所以说，高种姓人不吃肉就是为了确保自身种姓。
虽然没有相应规定表示低种姓人出肉，但在印度教文化中有说明如果吃肉的话可是要进入轮回，永远遭受苦难，低种姓印度人为了让自己来世过得好一些，时常也吃肉，希望能减轻这一世罪责。
印度国内多数人信奉印度教，高低种姓让人都不愿吃肉，这让印度国内对于肉类需求相对低一些，这也节省了不少粮食。
印度国内自然有些吃肉群体，这个群体主要是穆斯林，对于这部分印度人来说，牛羊肉是不可缺少的，除了这部分印度人外，其他印度人对肉类需求极少。
印度国内穆斯林主要吃牛羊肉，可不代表所有印度人都吃牛羊肉，毕竟常吃牛羊肉还是需要一定的经济能力。印度国内和我国有些不一样，他们主要肉食不是猪肉也不是牛羊肉，而是鸡肉。
所以说，在印度料理中，鸡肉地位远高于牛羊肉和猪肉，毕竟鸡肉养殖成本远低于牛、羊、猪三种动物，因而在印度国内深受大家欢迎。
我们都知道，印度人可以给自己带来特别福报，因而他们将牛视为神兽，但是在印度国内只有瘤牛才算牛，其他牛只能算普通的牛，甚至还能吃。
所以说，印度国内如果你看到一些自由自在在街上闲逛的牛，一般情况下，它就是印度教中的瘤牛，这种牛在印度国内街道上无论怎么走都不会有人管，也不会去杀害，其他牛地位不如瘤牛，但因印度人多数信奉印度教，以至于他们基本上不吃牛肉。
印度高种姓人作为食物链顶端，自然不会自贬身份去吃瘤牛和地位低下的牛肉，毕竟在他们认知种姓地位高于一切，低种姓人是会吃牛肉，可他们也尽量控制，低种姓人也希望能有个好来生。
这些年来，印度是世界上最重要的牛肉出口国，可他们主要出口牛肉多数是水牛，而不是瘤牛。
反正一句话，印度高种姓人不吃牛肉和所有肉类，因为在心中种姓制度高于一切，所以他们大多数都是素食，可是不代表所有高种姓人都是素食，毕竟又一部分人接受西方教育人，也会吃一些牛肉，只不过这些人并不多。
对此，你们有什么想法?