酒知识：白葡萄酒的正确喝法（上）

哈喽大家好，今天小编又来给大家分享干货了。夏天来杯冰凉的白葡萄酒，解热还解渴！白葡萄酒与红葡萄酒不同，在中国饮用的人更为稀少。因此很多人并不清楚到底该如何喝白葡萄酒，下面随小编一起来看看吧。

1、最佳温度

冰镇后白葡萄酒味道较涩，传统上饮用白葡萄酒的温度是清凉室温，18至21摄氏度之间。在这温度下，各种年份的白葡萄酒都在最佳状态下。

温度过低会锁住香气无法散逸，稍高的温度可以让这些细致并需要时间发展出的香气，随着时间变化而展现出她的优雅，当然这也是为何这些白酒价格比较高昂的原因。

2、醒酒

白葡萄酒充分氧化后才够香，一瓶佳酿通常是尘封多年的，刚刚打开时会有异味出现，这时就需要“唤醒”这支酒。在将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟，酒的异味散去，醒酒器一般要求是让酒和空气的接触面最大，等到白葡萄酒充分的氧化后，浓郁的酒香味就会慢慢的流露出来。

一般来说，白酒并不需要醒酒，顶多让酒在白酒杯内摇晃一下与空气接触即可，但如同品饮温度一样，价格比较昂贵的老白酒也会建议醒酒。

3、观酒

陈年佳酿的酒边呈棕色，白葡萄酒斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将白葡萄酒杯横置在白纸上，观看白葡萄酒的边缘就能判断出酒的年龄。层次分明的大多是新酒，颜色均匀的是有些年头的，微微呈棕色的，就是一瓶陈年佳酿。

好了，以上就是本期的全部内容了，下期见。