提到辣，人们最先想到四川、云南、湖南等地，这些地区地处我国亚热带，面山靠水，山川秀美，气候湿热，生长的辣椒味道层次丰富，还可以去湿利热，有预防风湿的效果，所以生活在这些地方的人几乎都对辣椒情有独钟。
湘、蜀、滇虽然是辣味之乡，但是中国最能吃辣的人却并不来自这些地方，而是来自气候干燥的中原地区，这个人就是被称作“中国辣王”的李永志。
辣是五味之一，然而事实上辣味并不属于味觉，它只是一种刺激灼热的感觉罢了。少量的辣椒可以使人食欲倍增，但是一旦大量的摄入则会损伤胃粘膜甚至有生命危险。李永志出名时可以轻易做到日食5斤辣椒，如今过去了十几年，他的情况如何呢？
偶然成名
10年前的李永志还是一名普通的建筑工人，有着中原人朴实忠厚，外貌也平平无奇，看上去并没有什么过人之处。而他也从来没察觉到自己的异常，只是知道自己喜欢吃辣而已。但是他没想到，正是这一点不同改变了他今后的人生。
2008年一个平常的中午，李永志结束一上午的工作，来到一家小餐馆准备吃午饭，但是由于客人比较多，饭不能立马端上来。饥肠难耐的李永志正焦急等待时，忽然看见餐桌上有一碗调味辣椒，鲜红的色泽和刺激的香气顿时勾起了他的食欲。
李永志也不管别人的目光，拿起勺子刷刷舀起辣椒就往嘴里塞，几下就将辣椒吞咽下肚，等到老板端饭上来的时候，桌子上就只剩下了几个空碗。眼见如此，老板气不打一处来，立刻质问李永志是不是偷藏了他的辣椒。
遭受误会的李永志赶紧解释道是自己吃了辣椒，并不是偷盗，但是老板上下打量他一番后，看到他面不改色，神情自若，根本不像是刚吃完辣椒的样子，于是坚决不肯相信他的话。动静闹大了，周围的客人也纷纷向他投来怀疑的目光。
李永志平白受冤，心中十分憋屈，为了证明自己的清白，他当场又拿起一碗辣椒一扫而空，一时间，包括老板在内的所有人都失声震惊。看着众人错愕的神情，李永志第一次感觉到原来自己能吃辣椒的这个特点如此厉害。
发生在小餐馆的奇事传播开后，嗅觉敏锐的媒体很快找上了事件的主角李永志，开始大肆撰文将他独具异能的事情宣传出去，这便成为他爆火人生的开端。
当被问到为什么这么能吃辣椒的时候，李永志表示自己也不知道原因，他出生于普通人家，并没有经过什么特殊训练，唯一有关系的可能就是他的家庭。李永志的家庭成员都嗜辣如命，也许他的吃辣天赋是遗传到了家人的这个基因。
遭遇挑战
人红是非多，随着记者不断上门采访，李永志连吃几碗辣椒的事被越来越多的人所熟知，但同时也遭到了外界的质疑和挑战。
李永志并非第一个因为吃辣出名的人，在他之前世界各地都出现过这样的人。为了试探李永志的吃辣能力，各地的爱辣人士纷纷上门来挑战他。
但戏剧化的是，大多数挑战者进门一见他用辣椒掺着白酒下肚的阵仗，就吓得赶紧落荒而逃。
2009年，“三辣之乡”湖南省隆回县举办了一场辣王擂台赛，邀请天下能士挑战李永志，但是仍然无人能撼动他的位置。
在国际上声名远扬
擂台赛的举办让全国人民见识到了李永志的实力，在国内名声大噪后，一路过关斩将的李永志开始走向国际舞台。他的第一站就是邻国印度。
印度也是一个酷爱辣味的国度，纵横于市的各种爆辣咖喱，以及令人闻风丧胆的魔鬼辣椒，都是印度的特色。魔鬼辣椒光是听名字就让人望而生畏，据研究显示，它的辣度和中国云南的涮涮辣一样，几乎是朝天椒的100倍，数值上达到惊人的6000度！
印度的魔鬼辣椒有多恐怖？曾经有人用魔鬼辣椒喂过大象，结果大象不堪忍受，竟然当场暴毙。这个实验虽然残忍恐怖但是也从侧面说明了印度魔鬼椒的可怕。
据印度当地的医生表示，魔鬼辣椒与印度东北部地区人的体质相契合，甚至可以入药治疗胃病，但是外地人一吃就会有疼得撕心裂肺，如同就像吞下了剧毒一般。
在李永志赴印挑战之前，人类连续食用魔鬼辣椒的最高的记录是25个，由印度当地的一位老人创造。无论成功与否，这次挑战无疑都压上了自己性命，但是身为一个中国人，这是对自己极限的挑战也为国而战，李永志义无反顾的踏上了印度之旅。
不过令人震惊的是，李永志竟在印度竟然一连吃下了32个魔鬼辣椒，比世界最高记录还整整高出了7个，这让对吃辣充满自信的印度人无比惊讶，因此李永志开始在印度走红，这位来自中原大地的普通工人终于实现了为国争光的目标，无愧于“中国辣王”的称号。
成名后的修炼
出名以后，李永志的生活有了翻天覆地的变化，他变得异常忙碌，开始在全国各地演出，但是在享受赞誉和崇拜的同时，他也不曾懈怠。
为了保持自己对辣的适应力，李永志开始了常人无法想象的可怕试炼。他坚持每天吃下5斤辣椒，并配上烈性白酒，这种常人想都不敢想的生活，李永志却几乎天天如此。
在惊叹李永志吃辣能力的同时，人们也对他产生了巨大的好奇心，大家都想知道他为什么吃了这么多辣椒却依然生龙活虎，简直不可思议，完全突破了人类的身体限制，如同拥有超能力一般。
为了解答公众的疑惑，湖南的一家医院对李永志进行了详细的身体检查，发现即使食用过大量的辣椒，李永志的身体依旧十分健康，胃部也没有任何损伤。
通过仔细观察，医生还发现，李永志的胃部比正常人大一圈，而且胃壁厚度也非常惊人，这也许就是他能吃辣的原因，但也有可能是他不断吃辣，才刺激了胃部的发育。真相如何，还是不能轻易下定论。
李永志的现状如何
从李永志出名到现在已经有超过十年时间，一切功名利禄都如过眼烟云，他的名字很快被公众淡忘。如今的李永志已经逐渐步入老年，当年强悍到连魔鬼辣椒都不畏惧的身体已经大不如前。
刚出名时李永志养成了每天白酒配辣椒的生活习惯，但是随着年龄增长，这种高强度的刺激已经很难承受，在医生的建议下，他开始限制每日对辣椒的摄入量，希望能有一个健康的身体。
一代“中国辣王”虽然就此陨落，但是李永志的选择无疑是明智的，生命只有一次，损耗生命换取名声的的确不值得。