逐渐炎热的天气告诉大家的不仅是要换短袖了，也告诉大家到了要出去吃烧烤、戳虾子。然而在今年清明节期间，小龙虾却让不少商家犯了难：卖虾亏本，而且越卖越亏，但不卖又没生意。
这是为何？
原来是今年清明节期间，国内大部分地区小龙虾价格暴涨。小编在清明节期间探访武汉市白沙洲农副产品市场，作为武汉市最大的农副产品市场，小编一大早自认为可以买到便宜的小龙虾，但现实却给了我一耳光。
在市场中，小编问了不少档口老板，中青的价格在30元以上，大青的价格直逼55元左右。然而就是这样的高价，我也没有买到小龙虾，不少档口仅剩的几筐小龙虾也是留给预订的客户。
作为荆州监利人的小编，当然没有被现实所难倒。武汉的小龙虾这么贵，那么作为“国内小龙虾第一县”的监利市小龙虾价格会不会很便宜？
于是我又联系上不少在老家做小龙虾收购生意的好友，询问家里大青的价格。然而得到的结果也令我十分愕然：就算是国内最大的小龙虾养殖县，大青发往武汉的价格也在45元左右。
餐饮店主：卖得越多，亏得越多
小编也联系了不少在外地做小龙虾餐饮的监利老乡，询问他们这两天的进货价格，大青的价格也基本都在55元-65元/斤左右。
虽然价格高企，但也令不少餐饮店主咬牙进货。毕竟小长假期间全国温度开始上升，再加上小长假的刺激，不少食客开始尝鲜美味的小龙虾。这个时候的小龙虾已经成为了不少餐饮店的引流利器，如果不做小龙虾，连顾客都很难吸引进来。
以在广东清远从事小龙虾外卖生意的邹先生为例，店内最便宜的菜品为68元一份的香辣小龙虾，份量为500克。大青进货价为60元/斤，除去外卖平台的抽成、配菜成本、配料成本、人工成本，实际上每单都会亏四五块。所幸的是，如果顾客点的分量在两斤以上，就尚且能赚点。
而在武汉从事小龙虾堂食生意的李生就更加犯难了，从事小龙虾餐饮生意多年的他，原本想靠清明小长假开启今年的小龙虾生意。但如此高价格下的小龙虾，让他赔钱赚了吆喝！
小龙虾价格上涨的原因：倒春寒
小龙虾价格一天一个价大家应该都知道，但往年都遵循着一定的规律。比如从2月、3月开始，小龙虾价格居于最高点，到了4月就开始下跌，最后到5月小龙虾大量上市季，小龙虾就根本不值钱了。
然而在今年三月中下旬，小龙虾养殖的几个重要省份都经历了“倒春寒”。原本该回暖的天气，气温却出现了7-10℃左右。
而在三月底，本该是小龙虾出洞、虾苗快速生长的时间，然而突如其来的冷空气让小龙虾的生长按下了暂停键。
三月一过，气温开始逐步上升。但小龙虾的生长速度跟不上气温的变化，这才导致了清明节小长假期间小龙虾价格过高的现象发生。
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