蚂蚁庄园：制作香椿之前先焯水，会更健康吗?A、是的 B、没有必要。
制作香椿之前先焯水，会更健康吗?蚂蚁庄园答案。
制作香椿之前先焯水，会更健康吗?这是蚂蚁庄园的题目，关于：制作香椿之前先焯水，会更健康吗?的答案，选项中有两个选择，分别是：是的和没有必要。还不清楚正确答案，以及，蚂蚁庄园的另外一题：北宋名画《清明上河图》，描绘的是哪个城市的生活情景?的答案，还不清楚正确答案的同学，下面就一起来看看答案解析吧。
蚂蚁庄园题目：制作香椿之前先焯水吗
制作香椿之前先焯水，会更健康吗?
是的
没有必要
蚂蚁庄园制作香椿之前先焯水吗答案解析
香椿为什么这么是因为天气产量少和人工成本等因素有关。首先天气方面，今年低温天气较多且雨水频繁，导致本地香椿产量较低，市场供给不足，从而拉高了香椿价格。其次香椿采摘依赖人工，对收货、保鲜条件要求较高，用工成本的较高，尤其是在春节前后的这一段时间，促使香椿价格持续走高。
香椿和鸡蛋可以说是天生的一对，两者搭配可以做成各种各样美味的食物，香椿鸡蛋饼、香椿炒鸡蛋等等，每一种不同的食物都能让人充分享受其中的美味，而且香椿还自带独特的清香味道，做的菜口感味道特别棒，当然了要说香椿更为家常的做法，还要数香椿炒鸡蛋，香椿炒鸡蛋好吃当然也是有技巧的，很多人不清楚香椿是否需要提前焯水，其实大家掌握好了方法，这道菜的口感才会更加好，香椿也会更加鲜嫩好吃，而且不会发苦。
香椿是春天常见的蔬菜之一，味道清香扑鼻，口感脆嫩，非常适合烹炒食用，用香椿炒鸡蛋更是一道美味的菜肴。很多人炒制的香椿会出现味道发苦的现象，这其实是没有掌握烹炒香椿的方法和没有选择好的香椿导致的。
选择香椿很重要，香椿一般在初春3月份左右生长，在采摘或者购买香椿时，一定要选择香椿芽比较嫩的，叶子颜色比较鲜艳，叶片比较大的，或者有残破叶子的香椿都是比较老的，吃起来口感不够脆嫩，还有一些发苦的味道。
在炒制香椿之前，需要先焯水一遍，锅中烧开水后，将香椿倒入锅中30秒后快速捞起，然后放入凉水中浸泡，期间更换几次水，利用热胀冷缩的原理使香椿保留脆嫩的口感，还能去除香椿中的苦味。
蚂蚁庄园拓展阅读：香椿
每年到了这个时候，香椿开始发芽，因为属于芽类的东西，香椿受到大家非常热烈的欢迎。香椿有一种特殊的味道，不爱吃的人觉得这个味道比较特别，并不好闻。但是有一部分人却独爱这个味道，香椿不仅味道独特，而且营养丰富。香椿还具有润肺润燥，化湿清热的功效。
因此，每到春天，香椿的价格也不低。香椿拌面这是在西北比较常见的一种做法，也相对经典。大家要知道，香椿要去除它里面含有的亚硝酸盐，在做乡村之前，最好用清水焯一下，降低其中的亚硝酸盐的浓度。所以做香椿拌面这道菜也是先这样子的，我们把香椿用热水焯水过后，捞起来晾干，并用手挤出上面的水分。
把香椿切成末状，加入适量的调料，如生抽，辣椒，还有少许的糖，油锅加热，倒入油烧热过后，浇在调好的香椿上，留着备用。把面煮熟捞出，再把调好的香椿倒在上面，搅拌均匀，味道鲜美的香椿拌面就出锅了。
大家都知道，在这个季节里，香椿发芽是非常快的，对于那些吃不完的香椿，我们可以选择用泡制的方法。但是很多人为了食用香椿的鲜味，没有把它进行焯水，但这做法是不可取的。
把香椿焯水过后挤干水分，切成碎末，把它搁置在洗好的玻璃容器里吧，加入少许的蒜和辣椒，这个可以根据个人口味来进行，再加入生抽少许的盐，搁在阴凉处泡制3到5天就可以了。
很多人其实听到香椿就直接反应到是香椿炒鸡蛋。切记要记得，无论香椿怎么做，最好都要进行热水焯水。首先，第一步，乡村热水焯熟过后挤掉水分，切成碎末。拿一个大碗磕入鸡蛋加少许的面粉、盐搅拌均匀（也可以不加面粉），再加入少许的水，把它调成糊状，最后加入切好的香椿末。把平底锅加油热过后，倒入香椿鸡蛋糊，一面烙到金黄后翻面，直到第二面也呈金黄色后就可起锅。那香味令人垂涎三尺。
蚂蚁庄园答案：制作香椿之前先焯水吗
制作香椿之前先焯水，会更健康吗?
是的
没有必要
答案：是的。
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