结节是什么？哪些东西吃得不好会使得结节癌变？
前几天去买菜碰到了便利店的老板，经常去他家购物，于是就和他聊了一会。他说前些日子体检发现了肺部小结节，自己特别喜欢吃动物肝脏，但是在网上看到了动物肝脏会让结节恶化，甚至可能让小结节癌变，想吃但是又不敢吃，问我到底能不能吃。
现在很多人身上都会出现结节，比如甲状腺结节、肺部小结节、皮下结节，都属于结节，那么结节到底是什么呢？癌变又是什么情况呢？哪些食物会引发结节出现恶化呢？
我们以肺部小结节为例来看一下
结节，是影像学上的描述性名词，主要说的就是病灶的大小是多少，而不是说病灶有哪些性质。简单的说，符合以下的条件基本能称为结节：第一个条件就是拍片子或者做B超能看到的；第二个条件就是器官和组织中出现非常规的点状物或者团状物。大的有几厘米，小的有几毫米，大的团状物不懂医学的病人也能一眼就看出来。
这种团状物的直径小于3cm就叫结节，直径小于1cm称为小结节，小于0.5cm就可以称为微小或细小结节。所以肺部小结节指的就是在拍的肺部片子里，有一处不该出现的团状物，且团状物的直径小于1cm。
很多人总是觉得肺部小结节就是肺癌，到底是不是这样呢？
肺内小结节虽然不能说就是肺癌，但是两者之间的确有一定的关系。肺内小结节分为良性和恶性两种：有的肺内小结节是良性的，比如球形肺炎、结核球、错构瘤良性、纤维增生等；有的则是恶性的，比如原发性肺癌或肺内转移癌。
根据结节的密度不同，可以把肺内小结节分为纯磨玻璃结节、部分实性磨玻璃结节和纯实性结节。在这三类结节中，恶性病变占比分别为18%、63%、7%。一开始做检查发现的肺部小结节，80%-90%都是良性的，但也要高度重视，因为仍有早期肺癌存在的风险，所以定期检查是有必要的。
所以如果体内发现肺内小结节良性的概率远大于肺癌的概率，肺部小结节并不等同于肺癌。
肺内小结节的恶化和癌变又是什么情况呢？发现肺内小结节该怎么处理呢？
有一部分的良性结节，在长时间的病变之后有可能转为恶性，我们把这样从良性结节向恶性结节转变的过程，称为恶化或者癌变。医生首先会通过结节的生长方式、边缘形态、内部密度高低、周围血管结构等方面综合分析判断这个肺内小结节的良恶性情况。然后通过“定期复查”发现的结节生长速度、结构或边缘改变等来判断结节恶化和癌变的几率大小和程度。
当医生判断结节恶化可能性较小时，仍然会建议患者要定期检查胸部CT。5至10毫米的小结节一般每三个月复查一次，随访三至五年。当医生判断为恶化的可能性较大时，就会建议早期进行手术(胸腔镜)治疗。
动物肝脏会影响肺内小结节恶化吗？
肺部小结节恶化或者癌变的过程会受到很多因素的影响，而有些食物就会加速肺内小结节恶化。比如便利店老板喜欢吃的动物内脏就容易加速小结节的恶化。
1、动物内脏中含有动物机体代谢遗留的代谢废物。2、动物内脏的胆固醇较高。3、动物内脏的嘌呤含量高，嘌呤高则会导致人体尿酸增多。4、动物内脏的激素含量高。这三种物质都会加快人体肺内小结节的恶化。
这五样食物结节患者应该少吃
1、油腻、高脂肪的食物 如某些脂肪油份和盐份特别多的食物要远离，不仅会影响肠胃的正常消化 功能，导致脂肪和热量大量堆积，还容易使结节进一步恶化。
2、烟熏、腌制的食物 咸菜、熏鱼、腊肠一类。熏鱼与咸菜是日常生活当中常见的腌制类食品，口感丰富，适合下饭的菜。但是这类食物中含有大量亚硝酸盐，在人体内会形成亚硝酸胺，增加结节出现癌变风险。
3、激素含量高的食物 例如催熟的水果和蔬菜，用含有激素的饲料喂养的猪肉、鸡肉、鸭肉，以及动物的内脏。有些保健品为了突出作用，也可能加入一些激素。外源性激素摄入过多也很容易引起结节恶化。
4、滋补型的食物 有些人在查出结节后会刻意地去购买中药滋补，以至于预防结节恶变。但是对人体来说，结节的出现已经是人体多出来的东西了。过度的滋补也可能给结节带来更多的营养供给，促使结节不断地发展、增大。比较常见的就是雪蛤、人参等，一些女性喜欢喝的蜂王浆等，也会影响结节的变化。
5、辛辣食物 辛辣的食物开胃下饭，吃起来特别过瘾。火锅里有很多的添加剂，还有非常高的含油量，又很辣，对肠胃有很大的刺激，容易引发肺结节和甲状腺结节，也容易加重病情，如果查出有结节，一定要少吃这类的刺激性食物，尽量要做到饮食清淡，才能让身体健康。
结语：身体有结节的朋友的确不适合吃动物内脏，上述内容已经说得很清楚了，动物内脏中含有的物质会加重结节的恶化。而且上述5种食物结节患者一定要少吃。