导语：每年冬天，我们总能在街上闻到一股很甜的味道，在每一个寒冷的冬天，烤红薯的味道都很受欢迎，烤红薯也是严冬街头的一个独特景点，烤红薯又香又甜，吃它不仅对胃舒适，而且对整个身体都很温暖，这真是让人无法抗拒。
甘薯作为马铃薯的一种，是一种常见的富含淀粉的食品，除了烤红薯，还有红薯粥、红薯粉等常见的红薯食品，与我们的米粉相比，红薯也有很强的饱腹感，我相信很多人在吃了一个大红薯后可能什么都吃不下。
许多人认为红薯营养丰富，而且其益处不亚于米粉等主食，因此，许多人经常萌生用红薯代替主食的想法，毕竟，它味道鲜美，食用方便，这似乎是个好主意，25岁的小李是一个喜欢吃红薯的人，但因为他很胖，很难保持体重，他经常听说吃红薯容易发胖，他只能尽量不吃。
但后来，他听取了专家的建议，吃红薯而不是主食可以在一定程度上帮助减肥，小张听了很高兴，为什么想吃什么就吃什么，帮自己减肥呢？因此，在保证日常饮食的情况下，小李用红薯代替主食，持续了一个多月，他的身体确实发生了变化。
红薯有什么营养成分？
红薯含有大量果胶和膳食纤维，能促进胃肠蠕动，调节肠道有益菌群，帮助缓解便秘，它富含胡萝卜素，胡萝卜素在体内转化为维生素A，可以保护眼睛，防止夜盲症。
甘薯中的β-胡萝卜素和维生素C能起到抗氧化作用，有助于抵抗脂质氧化，并对预防动脉粥样硬化起到一定作用，此外，红薯中的叶酸和维生素B6有助于降低血液中的半胱氨酸水平，防止血液受损。
红薯可以代替主食吗？
主食不能被完全取代，红薯富含淀粉，可以很好地帮助我们的身体提供能量，足够的碳水化合物也可以维持我们身体的正常运转，和主食米粉相比，红薯淀粉含量较少，但膳食纤维含量较多，与米粉相比，它对我们的身体更有益。
吃红薯也有很强的饱腹感，在一定程度上可以取代米粉等主食，一般来说，在三餐中用红薯代替主食是可以的，但红薯不能完全替代它。
红薯不能被完全替代的原因是人们不能吃很多红薯，红薯含有大量的糖和一种特殊的氧化酶，如果你吃得太多，比如米粉，你的胃可能会觉得很肿，然而，如果你吃太多的红薯，红薯中的糖和氧化酶会在人体肠道内发酵，容易发生一些尴尬的事情，从而导致打嗝和放屁。
因此，不可能完全将红薯作为主食，但选择红薯作为主食，每天一餐可以帮助人体补充膳食纤维，而不会引起不良反应，这仍然是一个不错的选择。
虽然红薯不能完全取代主食，但经常选择红薯作为两餐的主食对人体还是有帮助的，因此，在减少主食摄入后，也可以选择红薯。
每天吃红薯，身体会发生什么变化？
1、减少眼睛疲劳
甘薯中胡萝卜素含量较高，摄入后，可提高人体维生素A水平，维持日常饮食中红薯的摄入量，有助于促进维生素A的稳定补充，对视力有一定的调节作用，有效维护眼睛健康。
2、使皮肤变白
无论剂量如何，红薯中所含的营养素都富含维生素C，甚至高于你熟悉的苹果和西红柿中所含的维生素C，因此，定期摄入将增强身体的免疫能力，有助于皮肤的健康发育，并且长期吃红薯，可以使皮肤变白。
3、帮助减肥
许多女性希望自己的身体变得更加完美，所以她们开始减肥，如果你想减肥，你最好在早餐吃红薯，根据相同重量的红薯和大米的脂肪含量，红薯约为大米的1/4，大米含有更多的碳水化合物，吃得太多不利于减肥，红薯可以消除身体饥饿感，帮助减肥和稳定血糖。
4、促进肠道代谢
红薯在生活中被称为“促进排便的食物”，富含纤维素物质，每天摄入适量的纤维素物质可以促进肠道代谢，从而促进排便，帮助养成良好的排便习惯，帮助身体预防便秘。
5、低胆固醇
现在在生活中，高胆固醇一直是每个人的恐慌，不规律的饮食很容易使胆固醇超标，如何降低胆固醇，你可以吃红薯，红薯中的物质对抑制胆固醇非常有效，对于高胆固醇的人，你不妨吃一些。