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每天平均亏损超千万,让张勇不得不卸任CEO,他到底错判了什么趋势?海底捞如今平均每天亏损超了千万可能超过了所有人的预料,其中感到最意外的可能就是海底捞的CEO张勇本人了,因为导致如今的局面,完全是因为他判断错了趋势,原以为海底捞会按照既定的发展趋势,一举成为全国第一的火锅店,但是现实竟然是如此打脸。

自2021年的四月份,海底捞开启全面涨价后,各门店就开始出现了亏损,如今除了日均

亏损上千万之外,海底捞也已经关闭了超过300家门店,其实自疫情开始之后,海底捞总体业绩就已经开始出现了下跌了,这也让张勇察觉到了危机的到来。

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于是,想要通过改变求生存,其实受到疫情肆虐的影响的不仅仅是海底捞,各行各业都遭受到了不同程度的打击,其中最严重的就是实体餐饮行业,但是对比起其他行业出现的重大亏损,甚至经营不下去,选择倒闭来说,海底捞的情况已经算是挺好的了,然而张勇却做出了让人震惊的决定,他改变的是价格,海底捞的产品几乎全部都开始涨价,甚至涨幅有点让人惊掉下巴。

那么导致海底捞如今局面的原因仅仅是涨价吗?是否还有其他原因呢?

可以说在不合时宜的时间节点选择了涨价,让海底捞几乎崩塌,这是主要原因,但这个事件只是导火索,虽然疫情对经营是产生了较大的影响,但海底捞作为受到大众追捧的一个品牌,在营业额方面,虽然有一定程度的减少,但还算稳住了。

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然而在这个时候,张勇选择全面涨价的决定可以说是压死海底捞的最后一根稻草,因为在市场萎靡的时候,选择涨价无疑是逆天而行,更何况海底捞的涨价幅度高得离谱,导致消费已经完全超出了国人普遍能够接受的范围了,那么为什么说涨价事件只是导火索呢?因为早在疫情之前,海底捞就已经发现由于扩张速度过快,内部的管理出现了十分严重的断层。

由于分店的扩张速度远远超过了中层人才的培养速度,这就导致了服务质量出现问题,所以说服务跟不上的门店以及地理位置选择不好的门店通通都出现了亏损,并且张勇也发现,海底捞赖以生存,又或者说是优势的一些地方已经逐渐开始被同行模仿了,毕竟服务不是技术能力,想要复制十分简单,于是差距被拉近,之后,海底捞很多目标客户也被同行给挖走了。

迫于多个维度的经营压力,以及前期激进的扩张门店,让海底捞变得是骑虎难下,于是张勇不得不做出涨价的选择,而这并没有给海底捞带来任何的帮助,反而对于海底捞来说,是更加严重的打击。

走到这个地步的海底捞将何去何从呢?

在海底捞遭遇市场的重创之后,张勇也决定了现任CEO的位置,这个举动看起来更像是引咎辞职,涨价的问题彻底激怒了消费者。当消费者不买单的时候,也就是企业面临崩盘的时刻了,而因为这个问题的带动,让海底捞原本的经营隐患也是爆发出来了,就是过于容易复制的服务模式,当你引以为傲的服务优势荡然无存的时候,凭什么得到消费者的青睐?CEO虽然是企业的第一人,但身上的重担也不是常人所能理解的。

这一次张勇没有赌对未来,接替他的位置的是杨丽娟,也就是张勇培养了数十年的接班人,而同样出身频繁的杨丽娟,再成为了海底捞信任的CEO,那么杨丽娟之后会对海底捞做出怎么样的改革?她是否能为张勇的错误判断趋势的决定

买单呢?我们不妨拭目以待杨丽娟如何带领海底捞走出如今的秘境。

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结语

归根结底,作为一家服务性质的企业,凡是的考虑都应该以顾客优先,所有的改变都应该以提升自己为优先,无论是产品服务或者是其他,绝对不会是通过涨价的手段,把收割的刀指向消费者,海底捞的崛起在当时看起来像是一个造富神话,其中海底捞的初创员工在上市时得到的回报也让很多人羡慕不已。

如今海底捞的崩塌也让很多人大跌眼镜,唏嘘不已,曾经一度可能成为中国火锅连锁店的第一位,如今却这么轻易地跌落神坛,试问,又有多少人能够想得到呢?

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