近年来，无糖饮料火速席卷各大超市，一时风头无二，深受一些爱美人士追捧。在他们的认知中，买“无糖”等于买下“不长胖”的承诺，既可以满足减肥刚需又可以满足味蕾。于是，他们更加“为所欲为”，每天吨吨吨喝饮料如同喝水。
其实，这种思想有点儿危险——因为过度依赖“无糖”带来的快乐，很可能折不了体重还赔了健康......
“无糖”是什么？
根据食品安全国家标准，食品中的糖含量低于0.5g/100g（固体）或100ML（液体），即可标注为“无糖食品”。所以，深受消费者青睐的一些无糖产品，可能多少还是含有那么一丢丢糖分。
而如今市面上的大多数无糖饮料，指的是不添加果糖、蔗糖、葡萄糖、麦芽糖等天然糖，但用口感上有甜味的人工甜味剂作为代替的制品。糖精、阿斯巴甜、安赛蜜，都是大家耳熟能详的人工甜味剂。它们的甜度比一般蔗糖高10倍至100倍，能营造良好口感，同时又不容易被人体代谢吸收，能减少热量摄入。
一项发表于《欧洲临床营养学杂志》的覆盖741名受试者的研究认为，单独摄入人工甜味剂不会影响血糖水平。
“有人提出，吃了无糖食品后，血糖仍有上升。”美国糖尿病专家Maudene Nelson说。“这可能是因为，他们在摄入人工甜味剂的同时，还摄入了其他物质。”比如，喝了无糖咖啡的人，血糖可能会因咖啡因而上升。
能不能保证“不长胖”？
喝无糖饮料能不能保证“不长胖”？答案是：很难。
个中关窍仍在于人工甜味剂。
一项发表于《细胞代谢》杂志的研究用果蝇和小鼠实验表明，人工甜味剂的摄入会让食欲“报复性增长”。果蝇在食用掺杂人工甜味剂的饮食5天后，胃口变大，热量摄入较平时增加30%；小鼠情况类似。
“在大脑的奖励中心内，甜度和能量是综合考量的。如果二者长时间处于不平衡状态，大脑就会重新校准，增加能量摄入。”澳大利亚悉尼大学的Greg Neely解释。换言之，同等甜度下，由于喝无糖饮料的能量摄入不足，大脑会积极“弥补”，让你食欲高涨，吃得更多。
美国内分泌学会的研究者曾尝试用三氯蔗糖 （一种人工甜味剂）培养取自人体脂肪组织的干细胞，12天后，细胞中的脂肪形成基因和炎症基因都过度表达。“这是代谢失调的迹象。这些低热量的甜味剂可能会导致额外脂肪囤积，甚至引发炎症。”
随后，他们又分别从长期食用无糖产品的肥胖人群和健康人群中，提取腹部脂肪样本进行检测，结果显示，失调迹象在肥胖样本中更为明显。所以，一个胖子若想靠无糖产品减肥，很可能适得其反。
多宗健康“罪”
其实，除了减肥功能鸡肋，人工甜味剂更受争议的点在于：它是否有害健康。
一项上周发表于《PLoS Medicine》的研究认为，摄入人工甜味剂极有可能增加患癌风险。
研究者邀请10万人汇报了自己在2009~2021年间的饮食情况、生活方式和病史，并进行数据分析。结果显示，与保守的食客 （不摄入人工甜味剂）相比，那些人工甜味剂摄入量超过中位数水平的“铁粉”们，患癌风险平均增加了13%。乳腺癌、肥胖相关癌症都属于这一人群的高危疾病。
部分人造甜味剂还会对肠道菌群造成负面影响，比如糖精、阿斯巴甜和三氯蔗糖可能导致肠道细菌之间通讯中断，乙酰磺胺酸、纽甜等令肠道菌群产生毒性。这意味着，长期以无糖饮料代水，或将引起种种消化系统问题。
此外，目前已经盘点的人工甜味剂之“罪”包括：促炎、令人失眠或睡眠质量下降、推动多动症、增加高血压及心脏病风险、让后代承担更大的肥胖风险......虽然其中部分罪状尚有争议，但足以引起消费者对“无糖产品”的戒备。
总结一下，偶尔来几口无糖饮料，或许能让你的痛苦减肥路多点儿甜，但一口又一口，不仅减肥努力功亏一篑，你的健康也可能出现问题。要想健康减肥，“喝水”才是YYDS！
◎编译作者：陈之涵
◎内容来源：
https://medicalxpress.com/news/2022-03-consuming-artificial-sweeteners-linked-cancer.html
https://mp.weixin.qq.com/s/CZfScH6Noix2Vl0a-8tS7g
https://medicalxpress.com/news/2018-05-artificial-sweeteners-wont-affect-blood.html
https://medicalxpress.com/news/2017-08-artificial-sweeteners-counterproductive-dieting.html
https://medicalxpress.com/news/2016-07-artificial-sweeteners-appetite.html
https://medicalxpress.com/news/2017-04-low-calorie-sweeteners-fat-accumulation-human.html
https://medicalxpress.com/news/2018-10-bad-news-artificial-sweetener-users.html
https://medicalxpress.com/news/2017-07-artificial-sweeteners-linked-weight-gain.html
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