如果你是高血压患者，那么“清淡饮食、少油少盐”，估计没少听别人说。
很多人把“清淡饮食、少油少盐”，简单粗暴地理解成“不能吃荤了、只能吃素了”！
于是，一咬牙一跺脚，把肉给忌了，全吃素食。
那么，吃全素食真的对血压好吗？
01
吃全素食对降低血压有好处吗？
全素食是一种完全不吃禽畜肉、海鲜、蛋类、奶类及加工制品等动物性食物的饮食方式。完全素食对减少膳食饱和脂肪酸和胆固醇摄入有帮助，但容易造成蛋白质和钙、铁、锌、硒以及脂溶性维生素缺乏，对控制血压不利。
建议完全素食的高血压患者注意以下几点：
(1)每天都要吃富含优质蛋白质的黄大豆、青大豆、黑大豆或豆制品；
(2)每天适量吃蛋白质和锌含量高的原味花生、瓜子、芝麻、核桃、杏仁、松子等坚果类食物：
(3)保证膳食纤维、矿物质和维生素丰富的粗杂粮、薯类、蔬菜及适量水果的摄入，有助于控制高血压；
(4)有营养不良倾向时要及时在医生和营养师指导下选择营养补充剂。
02
高血压患者的膳食要均衡
对于高血压患者来说，适当吃一些「荤」，保证一定的优质蛋白摄入的好处还是很多的，可以维持健康体重、延缓肌肉衰减、稳定血压等。而优质蛋白主要来源于肉类、鱼虾类、蛋类、大豆制品和乳制品等食物。
03
荤食也要有选择地吃
高血压患者在肉类的选择上尽量吃瘦肉少吃肥肉，尽量吃白肉少吃红肉。
01 白肉：鱼肉、禽肉为首选
白肉一般指禽类及水产品类的食物。
鱼肉、禽肉是首选肉品，它们的脂肪含量低，肌纤维短、细、软，更易消化吸收。建议每日的摄入量为 50～100 克。
海鱼和虾也是很好的选择。
02 红肉：多吃瘦肉，少吃内脏
红肉包括猪、牛、羊、驴等家畜的肌肉、内脏及其制品。
建议每天的红肉总量控制在 50 克。
红肉含脂肪较高，应尽量选择瘦肉。动物内脏因胆固醇含量较高，老年人不宜过多食用。
建议每周只吃 1～2 次动物内脏，每次吃 50 克。
04
高血压患者能用鱼肉完全代替畜肉吗？
高血压患者以鱼虾和禽肉（如鸡肉）等白色肉类为主，但动物血和瘦肉等低脂肪、低胆固醇的补铁食物也要适当地吃。 鱼肉和畜肉（猪肉、牛肉、羊肉）都是高蛋白食物，鱼肉优点是低脂肪，饱和脂肪酸含量远低于畜肉，维生素D和ω-3不饱和脂肪酸含量高于畜肉，并且富含硒。但鱼肉的缺点是烟酸、铁、锌等营养素明显低于畜肉，所以缺铁性贫血的人不能靠吃鱼肉补铁。