揭秘！什么是甜白葡萄酒？

哈喽大家好，今天小编又来给大家分享干货了。虽然在市场上，甜白葡萄酒比甜红葡萄酒常见。那你知道什么是甜白葡萄酒？下面随小编一起来看看吧。

1、甜白葡萄酒含糖量是多少

葡萄酒按照残留糖分的含量，可以分为干型（4克/升以下）、半干型（4~12克/升）、半甜型（12~45克/升）和甜型（45克/升以上）。甜白葡萄酒是指由白葡萄品种酿造或者红葡萄品种不带皮发酵所得到的、残留糖分大于45克/升的葡萄酒。

2、甜白葡萄酒的甜味哪里来？

在发酵的时候，葡萄中的天然糖分会在酵母的作用下转化成酒精。如果酿酒师在发酵还没完成之前人为地终止发酵，葡萄中的部分糖分就会残留下来，从而提高葡萄酒的残留糖分含量，让葡萄酒具有了“甜”味。

3、甜白葡萄酒的酒精度怎么样？

一般来说，甜白葡萄酒按酒精度的高低可以分成两大类。一类是加强型甜白葡萄酒，酒精度一般在15%-20%之间，如西班牙的雪利酒、葡萄牙的波特酒。

另一类是非加强型甜白葡萄酒，酒精度一般在15%以下，如德国雷司令甜白的酒精度一般在8%-12%之间，法国的苏玳甜白的酒精度一般是14%。

好了，以上就是本期的全部内容了，下期见。