喜欢吃午餐肉的朋友一定听过王家渡这个牌子，它是眉州东坡品牌旗下的一个品牌，也是中国国家队膳食服务商。今天我们就来看看，王家渡午餐肉到底有何过人之处吧
2020年，王家渡食品CEO梁棣表示：王家渡为满足消费者对更新鲜、更健康午餐肉的需求，从2012年开始，经过不断探索研究，持续迭代更新，将一块小小的午餐肉打磨到极致，把午餐肉的口感提升到5A牛排般鲜嫩多汁。
现在人都非常喜欢吃火锅，而午餐肉作为火锅配菜中的必备食材，随着消费升级，原本的高温高压灭菌的常温午餐肉，已经不能满足消费者日益提高的饮食需求了。在充分了解传统午餐肉和理想中的“低温午餐肉”的差距后，王家渡提出突出新鲜，提升肉感的研发思路，尝试米其林大厨青睐的低温慢煮工艺，并将其融入到标准化生产过程中。
经过百余次研发配方调整，数千次盲测试吃，王家渡低温工艺熟制的午餐肉，在生产过程中水分流失小于5%，肉含量高，不添加任何香精、色素，淀粉含量小于3%，最大程度锁住新鲜，锁住营养，有效保持食材原本的营养价值。王家渡午餐肉选猪肉也很讲究，精选最优质部位猪肉，在源头保证新鲜，肥瘦比例不同口感不同，价格也不同，王家渡午餐肉严格控制29.2%: 70.8%黄金肥瘦比例，提升肉感。
有数据统计，低温肉制品在美国市场占比为60%，在日本市场占比为90%，而中国只有30%。随着国内消费升级，消费者健康意识提升，“低温”午餐肉将成为下一轮爆发点。王家渡还与巴奴毛肚火锅强强联合，共同推动火锅升级，开启低温午餐肉“鲜”时代。
如果有得选“选更好的”，如果没得选“造更好的”。王家渡食品致力于餐饮食品标准化的研究和探索，不断满足消费者对美味食品，健康食品、美好生活的向往和追求。除巴奴毛肚火锅外，在餐饮端王家渡与乐凯撒、比格披萨、真功夫、和府捞面、康师傅、潮界等知名餐饮连锁企业达成合作。
以美味为基础的低温健康午餐肉让消费者心之所向，在零售端王家渡低温午餐肉已全面覆盖沃尔玛、伊藤洋华堂、物美、家乐福、永辉、沃尔玛、大润发、全家、罗森、7-11等数千家零售商超和便利店。选择王家渡午餐肉，消费者吃的更放心。
王家渡午餐肉还邀请2022年盐湖城冬季奥运会短道速滑女子500米冠军杨杨做代言，杨杨除了运动员的身份外，还是世界反兴奋剂机构副主席，北京冬奥组委运动员委员主席。
低温午餐肉“鲜时代”已经到来，过去吃常温午餐肉，现在要吃就吃低温午餐肉。