春分，是古人很重视的节气。因此，春分习俗较多，有竖蛋、送春牛、吃春菜等等。其中， “吃春菜”颇受人们喜爱，相传“春菜”有养生与开运之效。
“最近正是春菜上市的时候，空心菜、香椿、春笋、嫩姜这些都有了。”在南岸区四公里的智慧市场，摊主李晶晶告诉记者，空心菜、蒜苔这些菜卖得都很快。“岁数大点的会来逛菜市场，周末也有年轻人通过外卖平台下单，春天多吃菜对身体好嘛。”
记者了解到，今年的春菜市场的销量比往年要好很多。除了销量比较大，价格也是在持续下调。
“前几天刚上市的时候，香椿一斤能卖到200元。这几天降到了20、30元，所以买了一些。”家住南坪的陈航喜欢吃香椿炒蛋。“主要是味道芳香，还有就是香椿有清热解毒、健胃理气的功效。”
除了菜市场的订单火爆，外卖平台上的“春菜”也是深受年轻人追捧。
据饿了么平台公布数据显示，春分时节，饿了么平台近3年“春味八鲜”生鲜订单持续增长，2021年较2019年增长近一倍，其中“90后”“00后”下单量合计占比近九成。
“重庆的香椿订单增长了1.4倍，樱花订单增长了2.5倍。”饿了么相关负责人介绍称，饿了么平台上线“春鲜”板块，其中樱花味中式糕点饮品、腌笃鲜、油焖春笋、凤梨夹乌梅、香辣螺蛳、葱油或油焖蚕豆以及青团名列其中。
2022北京冬奥会开幕式上二十四节气倒计时的开场短片，让人们瞬间穿越各个时节，领略不一样的自然美景。而在每个节气背后，各具特色的传统美食则俘获了一批追寻国潮文化的年轻人。
饿了么平台相关负责人表示，用食物顺应节气，不时不食，是中国人对自然和时间的仪式感，也是一种传承下来的生活智慧。未来，饿了么平台还将继续创新节气美食的体验，打破时间、空间限制，为消费者探索“时”与“食”之间的更多联系，也更好地弘扬传统文化。
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