“315”刚过，消费者对食品安全问题心有余悸。尤其是大众眼里的“垃圾食品”，更多了一层有色滤镜。
食品商业中，安全问题重于泰山，如果用降价的方式来吸引顾客，虽然能够薄利多销，增加利润，但也不能掩盖最重要的卫生问题。
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继喜茶降价后，奈雪也很懂事地跟上了。作为奶茶第一梯队三大品牌之一，看着喜茶和乐乐茶降价后，它也绷不住了，变着花样降价。
先是今年1月，奈雪宣布自2022年1月17日起，将推出限时一个月的“轻松购”系列优惠，价格最低的茶饮和咖啡售价都仅为9元，整体降价幅度达到5至7元。
虽然所谓的“轻松购”期限是一个月，实际上到了2月，还是“9元喝奈雪”。
进入到3月，奈雪直接不装了，撕下“面具”。3月17日公司宣布“大幅降价”，“轻松”系列最高19元/杯，最高降幅达10元，并且接下来“每个月都会至少推出一款20元以内的茶饮新品”。品牌方称这是“一次品牌重塑”。
以前可是奶茶界的白富美，如今“下凡”亲民，奈雪只是为了疫情营销，跟上梯队吗？
要知道奈雪高端产品售价一般为23元至38元，中端产品售价一般为13元至22元，低端产品价格一般为5元至12元。
甚至还有58元一杯的“霸气山竹”、88元一杯的“霸气榴莲”等等，一杯的价格要了半天的工资”。
这么大幅度降价，消费者肯定开心，毕竟奶茶也朝着我喜欢的样子内卷起来了，可是降价背后，奈雪还存在着需要解决的问题！
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首先这波降价有降量之嫌，消费者以为自己省了10元钱，最后发现奶茶杯也从650ml降到了500ml，如果是这样，何必降价呢？
其次，奈雪的食品安全问题始终没有得到彻底解决。去年8月北京一个商场店出现“地面有蟑螂”“用发黑芒果”“生产标签标识错误”等问题。
随即奈雪的茶及类似门店1811家，责令整改50家，警告2家，立案查处23件。
虽然奈雪官方在第一时间进行公关道歉发文，但仅仅过了半个月，奈雪的茶就重蹈覆辙了，这一次是操作不规范。
哪怕后来公司聘请外部服务供应商，对被投诉的两家奈雪茶饮店进行消毒杀菌等，奈雪的茶食安问题似乎始终挥之不去。
2022年，仅仅最近两个月，对于奈雪的投诉就源源不断，问题包括商品发霉、蛋挞有死虫子、使用腐烂草莓、面包吃出玻璃块等等。
奈雪的食安问题始终无法解决，投诉量居高不下，如果只靠价格战来恢复品牌形象，治标不治本。
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奈雪降价的本质是为了让消费层次变丰满，低价可以留住甚至拓宽用户群，霸气系列的高端线也能维持住早期客群和品牌利润。
但如果只靠价格营销，就算得利也是暂时的，食品生意，安全卫生是地基，地基不稳，在楼上做什么营销，终会楼倒屋塌。
再看看零食界的卫龙，他们品牌的产品本是大众口中的“垃圾食品”，但它从十多年前5毛钱一包做到如今上市。
有人说是因为卫龙会做营销，请明星、换包装、玩跨界……广告模仿苹果，打造网红周边，猎奇辣条口味粽子包子等。
但最热君认为，这些都是锦上添花的事，主要还是产品质量有保证。辣条本就容易被贴上“垃圾食品”“不卫生”等负面标签。
卫龙在五年前还出现添加剂不合规的罗生门事件，为了扭转大家对辣条“不卫生”“地沟油”的负面印象，卫龙邀请了网红张全蛋化身“质检员”，到卫龙的生产线上直播。整洁的生产车间，树立了卫龙辣条干净、卫生的品牌形象。
卫龙迄今为止也没有出现食品卫生问题，连一个大众印象为负面的食品品牌都能做到如此干净利落，奈雪为何接二连三出事？
降价只是营销手段，食安才是立根之本，何况消费者也更看本质，而不是占便宜。
奈雪还是学学卫龙吧，先把根本问题解决，再做锦上添花之事。