3·15被曝光采购“土坑酸菜”销往国内市场后，插旗菜业遭遇了“灭顶之灾”。与此同时，插旗当地菜农表示，听到此事很不好受，老一辈人都是用这种方式腌的菜。
菜农因3·15曝光而蒙受损失，我们应该同情吗？
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“不好受，被曝光后，经济的发展肯定受影响。”面对媒体采访，今年30岁的插旗人黄先生一时心绪难平。
在他看来，央视3·15晚会节目中，插旗菜业为各大方便面厂商和快餐巨头供应的“土坑酸菜”，并没有什么问题，因为老一辈人都是用这种方法腌菜的。
无独有偶，另一名做了几十年菜农的插旗人郭大爷也持同样的看法。他表示，工人赤脚踩在酸菜上的情况有，但是不多，“我们这里都是穿雨靴进去，光脚进去也可以，就是盐水有一点腌脚。”
郭大爷说，打赤脚和穿雨靴都不影响卫生，“腌菜是用高盐度把所有的细菌都杀死，过去有句话，叫盐消百毒。何况菜收回去要洗很多次的。”
因为工作关系，郭大爷会进到插旗菜业的各个车间。凭他切身感受，该企业收菜质量“很刁”，新鲜菜开花的不要，黄了的也不要。“我虽然没有沾到他们什么光，但是他们对我们插旗人做了贡献，养活了很多工人……农村人也没经济来源，也没退休工资，就通过种菜增加收入。”
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出于个人利益考量，插旗菜农的的看法与广大消费者相左，网友对此陷入争议。
有人认为，农村有很多类似的作业方法，比如有的地方习惯用牛粪烧制食物。土法制作的东西一般都更好吃，当地菜农不知道标准化生产所需的卫生条件，实属无辜。
也有人认为，所谓“盐消百毒”其实只是一个借口罢了，菜农们要是做给自己吃，肯定不会直接赤脚上阵。
事实上，要真从安全隐患上看，“盐消百毒”的确有一定的道理。
比如我们常见的腊肉香肠，在去除水分并加上重盐后，大多数种类的微生物均无法在这样的环境下生存。因此，脚上即便有致病性微生物，也会被菜中的高盐环境杀死。
只不过，公众在意的怎么可能是有没有微生物残留呢？不管有没有微生物，吃别人脚踩过的东西，多少都会让人膈应。
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菜农再难，热点菌也同情不起来。
作为生活在2022年的现代农民，他们应该懂得食品安全卫生的重要性。不说其他的，在劝自己孩子在家做饭吃的时候，这些农民最常说的肯定有这句话——“外面吃不卫生。”那么，在生产酸菜时，他们为何就不能负责任一点呢？
人们之所以同情菜农，无非是因为他们的身份天然给人以弱势感。
农民种菜不容易，把菜卖给插旗菜业进行加工赚的也是小头，但这不能成为损害消费者利益的理由。因为你弱，所以就可以牺牲我的健康吗？这无异于道德绑架。
虽说此次事件的罪魁祸首是插旗菜业，但菜农作为生产链中最重要的一环，他们理应将心比心，照顾消费者的诉求，而不是只关注插旗菜业要不要开了花的、有黄叶的菜。
希望菜农们引以为戒，用更负责任的方法制作合乎卫生要求的酸菜。