一年之计在于春，五脏养生肝为先。肝脏在人体各种机能运转中起着重要的作用，因此肝脏的养护不可忽视。俗话说：养肝就是养命，肝好一切都好。
阳春三月，是养肝的最佳时期，记得多给家人吃这道菜，鲜嫩营养又好吃，越吃越健康！
菠菜
菠菜有“营养模范生”之称，营养非常丰富。它富含丰富的维生素C、胡萝卜素、维生素K、钙、铁、辅酶Q10等多种营养素。100克菠菜的维生素C 含量比等量西红柿高2倍，胡萝卜素也比胡萝卜的含量高。经常食用菠菜能促进新陈代谢，增强抵抗力，促进生长发育，延缓衰老。菠菜还可以活血养血，铁元素带动血液健康，给人体补充能源。
春季正是菠菜最鲜嫩的季节，价格便宜，我们这里才3块钱一斤，我每天去菜市场买菜都会买一把回来，做给家人吃。菠菜的做法有很多种，一般家常的做法就是凉拌，清炒或者煮汤，今天我给大家分享一种新吃法，把菠菜和鸡蛋放在一起蒸着吃，口感鲜嫩，清香味儿十足，大人孩子都爱吃。
----【菠菜鸡蛋糕】----
食材：鸡蛋4个 菠菜3棵 大蒜2瓣
1，菠菜摘洗干净，放入开水锅里焯水10秒钟，捞起来。攥干水分，然后切成小段。（注意一定要用手攥干水分，这样蒸出来的鸡蛋糕定型好，不容易散）
2，鸡蛋打散，加入小半勺盐，2勺凉白开。（用凉白开蒸鸡蛋糕，不会产生气泡 ，好看又好吃）
3，把菠菜加入到鸡蛋液中拌匀，用小勺子撇去泡沫。如果嫌麻烦，这一步也可以省略，只是蒸出来的鸡蛋糕表面上会有蜂窝眼，不好看，但不影响口感。
4，玻璃碗里刷一层油防粘。
5，锅里的水提前烧开，把鸡蛋液倒入玻璃碗中，放入蒸格里。
6，盖上锅盖，启动“蒸煮程序”，蒸15分钟就好了。
7，蒸好的鸡蛋糕晾凉至温热。调一个蘸料汁，小碗里加入蒜末，生抽，香醋，辣椒油，拌匀。
8，把鸡蛋糕切成长条，装盘即可开吃。
9，这样做出来的鸡蛋糕，口感清香嫩滑，蘸着蒜醋汁吃，别提多美味了！
大家好，我是小鱼私厨，美食领域原创作者，每天分享健康，简单的美食，如果您喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享。如果您对我的食谱有不同的看法和建议，记得给我留言哦 ！