在农村，最喜庆热闹的时刻，除了过年，就当属婚宴和满月酒了。
农村办喜宴和城市里有所不同，很多人家都不会选择让饭店承办。在他们看来，把乡亲们都请到家里来吃席才像那么回事儿，满院子的人推杯换盏才显得热闹。
去酒店结婚，总觉得少点儿气氛和味道。
为了办好一场婚宴，通常要提前半个月就开始张罗。采买各种食材，准备桌椅板凳，找人帮忙搭灶台，还要找来大号的锅具、蒸屉等等。烟酒糖茶，花生瓜子，还有油炸的各色小吃，都要提前准备好。
正日子的前几天，主家要把帮忙的人都预约到位。谁来切丝，谁来掌勺，谁做扣肉最拿手，谁的大炖菜味道一流……这些一般每个村子里都有固定的人选，不管谁家办事儿，他们一定会在各自的“岗位”上。
农村不需要送请帖，早上一串二踢脚飞上天空，几声清脆的爆炸声响彻整个村庄，紧接着噼里啪啦的鞭炮声传来。
这就是在告诉大家，一切准备就绪，可以来坐席了。于是乡亲们纷纷从家里走出来，大家在街上互相招呼着，谈笑着，共同涌向同一个目的地。
那里人头攒动，大锅里的热气正腾腾升起。等人们各自落座以后，传菜的小伙子们便开始端着盘子穿行于桌间。不一会儿的功夫，桌子上已经堆满了丰盛的菜肴。炒菜声、谈笑声、杯盏相碰的声音交织在一起，好一派热闹景象。
参加婚宴，这种喜气会感染到每个人身上，大家都会乐在其中。不过，近日有位小伙子分享的一段视频，却有了不一样的感受。
据了解，该小伙儿是城里人，因有同学结婚，他应邀到同学的农村老家参加婚宴。好不容易到了目的地，眼前做饭的场景让他感到很不适。于是跟同学攀谈了几句，放下份子钱找个借口便离开了，饭都没吃一口。
刚走到大门口，小伙儿就被惊掉了下巴。只见一位大婶儿正在把一摞碗从一个容器里取出来，而这个容器居然是一个大号的垃圾桶，上面还写着“洁净家园，人人有责”的字样。用垃圾桶来装吃饭的碗筷，这是什么操作？
这还不算，走进院子，一位大叔在灶台边准备炒菜。这位大叔嘴里叼着烟卷儿，眯着眼睛往锅里倒油，烟灰四散飞落。等抽完最后一口，大叔把烟头随地一扔，竟直接用双手抓起一把蘑菇，用力挤干了水分，然后直接扔进锅里，而且手上并没有戴手套。
不仅如此，大叔前后共放了七八种食材，无一例外地都是直接下手抓。黑黢黢的灶台上，散落着各种蔬菜残渣，油盐酱醋等各种调料就直接放在灶台边。干不干净且不说，七八种菜放在一起炒，还有蔬菜本来的味道吗？
小伙儿四处看了看，发现很多做饭的场景都超出了他的想象。比如捞面条用的笊篱，足足有一人来高，柄上还有因长期摩挲而留下的黑色污渍。大锅底下的吹风机呼呼作响，吹起的炭灰到处飞舞……
餐桌上也不容乐观，没有公筷，也没有桌布，每撤一桌就换上一块薄薄的塑料纸。大家端菜的时候，大拇指都能伸进汤里。桌子被盘子沾满了，后上的菜竟然直接往上堆着放。有人高声叫喊着喝酒碰杯，任杯子里的酒水滴答到菜上也无所谓。
小伙儿转了一圈儿，望着这“不堪入目”的一幕幕，已经完全没有任何食欲了。于是，他找到同学，送上了几句祝福的话，把红包塞给他，便借口有急事儿要离开。虽然同学极力挽留，让他吃过席再走。但小伙觉得这卫生实在无法恭维，还是离开了。
视频发到网上后，引起了网友们的热烈讨论。有人看了拍摄的画面也感到有些反胃，觉得卫生条件确实令人堪忧，影响食欲。在这种环境下做的饭，还是不吃为妙，没准儿吃完回去就该闹肚子了。
当然，更多的是反对和辩驳的声音。比如有网友就表示，你所谓的“脏”，都摆在明面上，其实也无非就是些草木灰罢了。实际上，农村大席比饭店要干净多了，这里的菜最起码会洗干净，很多饭店里的菜都不洗的。
你看到了，觉得不干净，那你看不到的呢，饭店后厨是什么场景你能看到吗？蟑螂出入，老鼠成群，还有地沟油、口水油、各种增香剂、添加剂，哪一样不比吃草木灰更恶心？为什么在饭店里吃得那么香，这种真正干净的却吃不下去了呢？
我个人以为，这样的说法未免有些偏激。现在社会对于食品安全普遍比较重视，卫生监督部门的检查也很严格，正规饭店的后厨，应该不会像网友说得那么不堪。客观地说，农村大席确实不那么注重卫生，但正如网友所说，你看到的“脏”也就这些，都在明面儿上。
小编也是个在农村长大的孩子，和很多人一样，我也经常怀念在老家赴喜宴、吃大席的经历。我从来没有因卫生差而影响过食欲，相反，我觉得席上的饭菜太香了，尤其喜欢那个大炖菜。虽然就是简单的白菜、豆腐、肉，但大铁锅大柴火炖出来的味道让人永远都忘不了，梦里都吃过好多次……
好多次我都在想，农村掌勺的那些大爷大叔们，比酒店大厨的厨艺更好吗？肯定不是。那为什么他们做出来的饭菜，总是那么香，总是让我想念呢？难道菜里飘一些草木灰进去，真的能起到提鲜提味的作用吗？
后来我终于想明白了，让我魂牵梦绕的，不仅仅是家乡的味道，还有那份挥之不去的浓浓乡情，还有那种热闹喧嚣的人间烟火气。喜庆、热闹、亲切、快乐，在这样的心情下吃饭，自然吃什么都是香的。
夜已深沉，万籁寂静，我的思绪又飞回到了那个几百公里之外的小山村。五一假期有个堂弟要结婚，又有机会吃上一顿家乡的大席了。想到这里，心内窃喜，嘴里已经不争气地流出口水……
不知道大家有没有在农村吃喜宴的经历，您对农村大席的卫生持怎样的态度呢？欢迎留言讨论。
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