维生素C,也称为抗坏血酸,是最受关注的营养素之一。关于维生素C还有很多的传说以及传言,但是真相又是如何呢?

维生素补充要适量

维生素本身具有一定抗氧化和调节免疫力的作用。也正因如此,维生素C被很多人当作为增强免疫力的神药。事实上,维生素C增强免疫力的作用不会随着剂量的增加而增加的。只有当人体内维生素C不足时,免疫力才能下降。

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同时如果维生素C补充过多,如长时间每天维生素C摄入量超过1000毫克以上,很有可能造成腹痛、痛风、泌尿系统结石等情况。值得一提的是市面上常见的维生素C产品都是500毫克、1000毫克一片的制剂,这样的量级很容易造成维生素摄入量超标。建议使用100毫克左右级别的维生素C片。

维生素C可以治疗感冒?

很多人在感冒时都会被提醒吃一点维生素C,其实这样的说法比较片面。医学界对维生素C治疗感冒的实验研究都无法证明其疗效。而且大部分普通感冒都是自限性疾病,不治疗也会自愈。

维生素C更多程度上是可以提高人体免疫力,从而提高人体预防感冒的能力。同样的维生素C的摄入需要适量,过犹不及。

补充维生素C应多吃蔬菜水果

维生素C的推荐剂量是每天摄入100毫克,这样的剂量可以轻松的从蔬菜水果中得到。富含维生素C的食物有柑橘、辣椒、草莓、猕猴桃、番茄、西兰花、哈密瓜、卷心菜等。如果长期不食用蔬菜水果,倒是有可能出现维生素C摄入不足的情况。

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目前已有数据显示,每100克土豆中维生素C含量为27毫克、西红柿19毫克、大白菜31毫克、采花61毫克。相比之下猕猴桃中维生素C的含量就要高出很多,每100克猕猴桃中有高达200毫克的维生素C,完全可以被称之为“天然维生素C片”,同时猕猴桃还富含糖、蛋白质、有机酸以及丰富的维生素P,营养价值非常高。