咖啡如今已经成为中国年轻消费群体的一大热衷事物，不少人工作完一天以后，为了消除自身的疲劳，会去咖啡店买一杯咖啡细细品尝。因为咖啡具有高端、成瘾等属性，咖啡已经成为当下年轻人的“精神食粮”。
不过咖啡进军到中国市场时间比较近，所以咖啡在中国的市场发展相较于其他国家而言仍然属于早期阶段，咖啡市场依旧十分广阔，
在众多的咖啡饮品中，现磨咖啡最受中国消费者青睐，不少嗅到商机的商家也纷纷将资本投入到现磨咖啡中来，促使现磨咖啡成为了当下火热的消费赛道。
不过，如今现磨咖啡在中国仍然具有极大的消费市场，考虑到消费水平的原因，许多咖啡门店主要集中在新一线、一线以及二线城市中，咖啡的消费量仍然具有很大的增长潜力。现磨咖啡中，头部品牌就是我们熟知的星巴克，其占有着约35%的市场份额，而瑞幸咖啡占据着约6%的市场份额。
星巴克等品牌产品纷纷涨价
不过，今年以来，热爱咖啡的消费群体可能不好受，据消费者反应，星巴克多款咖啡饮品纷纷上调了价格，而瑞幸和Tims咖啡也紧随其后，对自己的部分产品价格进行上调，这样一来，咖啡爱好者购买咖啡的成本就要上涨，为何众多咖啡品牌会选择在今年涨价呢？
据业内人士表示，因为疫情的关系，咖啡的原材料收购成本上涨，加上星巴克等咖啡品牌属于大型连锁店，考虑到租金以及运营成本，价格有所上涨也是十分正常的。
咖啡的主要原材料就是咖啡豆，去年因为天气原因，咖啡豆原料价格大幅度上涨，不过实际上，咖啡豆在一杯咖啡中的成本占比并不高，远没有达到一杯咖啡需要涨价1-2元的地步，真正涨价的重要原因还是因为咖啡的运营成本愈发上涨。
为了获得消费者青睐，咖啡品牌需要不断地提高自身的竞争力，增加自己的竞争优势，从而选取人流量大的商场，对自己的员工进行更严格更规范化的培训等，如此一套下来，运营成本只高不低。
咖啡市场如今竞争十分激烈
因为咖啡近年来大受年轻消费群体的青睐，众多资本纷纷涌进来，希望能分一杯羹，如今中国的咖啡市场竞争十分激烈，众多本土品牌咖啡也纷纷冒出，挤占市场份额。
不少国内咖啡品牌还推陈出新，利用本土消费者的观念，推出餐加咖的模式，提高单价的同时，也吸引消费者前来购买。实际上消费的主要购买群体就是上班族，去到咖啡门店既能解决咖啡饮用要求，又能顺便搞定吃饭需求，方便而又快捷，何乐而不为之。
同时，一些茶饮品牌也嗅到了商机，纷纷进军咖啡市场。2021年，新式茶饮奈雪的茶、喜茶等头部品牌也加入到咖啡市场竞争中来，给咖啡赛道又添了一把火。甚至，在星巴克咖啡涨价的同一天，国企邮政也参了一脚，宣布推出邮局咖啡，既保留了咖啡原有的风味，又附带了其独有的邮政特色文化，众多消费者纷纷点赞。
据了解，在接下来一年，邮局咖啡店将进军一二线城市，这种情况下，一些品牌想要一家独大显然是不可能的。而星巴克等咖啡的相继涨价是否还会继续受消费者欢迎，也成了一个问题。
在咖啡头部品牌涨价的情况下，你是否仍会选择它们？亦或是选择本土咖啡呢？欢迎在评论区留言。