“你这是在浪费国家教育资源.......回去把店关了”，2014年某期《中国青年说》节目上，格力总裁董明珠怒怼一名青年创业家的视频，引起了大众热议。
面对董明珠的质疑，他据理力争，称知识不应该成为一个人选择的束缚，现在年轻人缺的不是选择，而是经历。
他直指像董明珠那样的上一辈人，给年轻人试错机会太少，容忍度太低。
不得不说，这反驳也是十分霸气了，不过，也足见他对自己的选择是十分自信，充满底气的。
这个霸气又自信的青年就是张天一，一个90后北大法学硕士高材生，毕业后没有选择当西装革履、年薪百万的光鲜大律师，而是另辟蹊径，钻进小厨房，当起了米粉店的老板。
如今几年过去，这位霸气外漏的高材生又过得怎样了呢？
张天一，1990年出生的湖南娃子，自小他就是别人家的孩子，聪明伶俐，学习成绩优秀，还颇具主见，尤其喜欢透过写文章表达自己的见解。
拥有这样一个优秀的儿子，他的父母也是奔着培养高材生的劲头，用心地栽培他。
高考时，张天一是奔着北大去的，不过考语文时，他又忍不住彰显了一把自己的个性， 写了一篇“另类”的作文，结果直接得了个零分，断了他的北大之路。
幸好，他的其他科目考得不错，让他最终得以顺利考进北京外国语大学。
大学期间，张天一也是一个不安分的主，不甘心按部就班地当一个乖学生，于是利用业余时间在学校旁边开了一个饺子馆，做起了生意。大学期间，他就赚到人生中第一桶金——80万。
虽然搞起了副业，不过人家可一点没耽误学业，学习成绩照样出类拔萃，本科毕业后，还凭实力考上了北大法律系的硕士。
硕士毕业后，同学们都纷纷涌进高薪体面的律师行业，可是张天一又搞起了特立独行，他拒绝了几个大律师行的诚意邀请，转身跑去开起了米粉店！
身边的亲朋好友都不理解他的选择，在他们看来，开米粉店并不需要多高的学历，小学生也能开起来，一个北大硕士生开米粉店，不是大材小用了吗？
不过，外界的不理解，并不能动摇张天一的决定，因为对于自己的这个决定，他可不是一时冲动，而是深思熟虑后的选择。
在此之前，他就去做过市场调查，发现北京的律师行业趋向饱和状态，同时他又发掘到家乡的米粉物美价廉，具有巨大的市场前景。
就这样，他一拍板，决定开米粉店。
2014年，张天一在北京国贸大厦的一层楼租了一个30多平米的店面，开了一家叫伏牛堂的米粉店，主营湖南的牛肉米粉。
创业是一个艰难的过程，特别是餐饮业，更是公认的最辛苦的行业之一，张天一一开始，也是艰苦熬过来的。
创业初期，由于没有那么多资金请员工，他就一个人活成了一支团队，担起了厨师、服务员、会计的工作，每天起早摸黑地在米粉店忙个不停。
与此同时，他也意识到，市面上米粉店琳琅满目，要从中脱颖而出，就必须提升品质、服务和口味，做到人无我有，摆脱同质化竞争。
为此，张天一积极地向有经验的米粉老师傅讨教做米粉的经验，并且严格把关好食物的来源和搭配，保证为食客提供新鲜、美味的米粉。
在他的用心经营下，伏牛堂赢得了一大批食客的喜爱，小小的米粉店经常出现门庭若市的畅旺景象。
当时餐饮界主流是传统的线下业务,这种传统的经营模式极大地受到店面面积、地理位置和经营成本的局限。
虽然伏牛堂在线下做起来了，但张天一并不满足于此，他致力于开拓新的销售渠道，提高米粉店的业务量。
此时，他敏锐地察觉到，餐饮界开始流行起线上营销新模式，于是张天一瞄准这一商机，开始在互联网上砸钱做推广。
同时，他推出一些简易的促销活动，比如客户通过集点赞数可获得免费赠送米粉。慢慢地，伏牛堂在线上聚集起了粉丝流量，品牌知名度也在线上做起来了。
张天一的创新思维，让他在线上餐饮领域早早地抢占了一块蛋糕，伏牛堂成了知名的互联网餐饮品牌。
2015年，国家总理还造访了他的米粉店，与他进行交流，张天一跟总理分享了米粉店线下+互联网的经营模式。
如今，这种经营模式已经在餐饮界遍地开花，但在当年，却算是个创新的尝试。
后来，有投资者看好张天一的经营模式，对他的米粉店进行了投资。有了资金支持后，张天一开始了扩张之路，大肆开设连锁分店。
为了保证口碑，他对食材、配料、口味、包装、制作工序、供应链等进行了标准化的管理，保证每家分店的品质、服务都达到统一标准。
例如，米粉原料只采用直链淀粉含量大于25%的早稻籼米；配方中的花椒原料产地严格把控；每道产品出厂时要进行辣度测试，牛棒骨熬汤时长要超过4小时等。
这种标准化作业让每家分店的运营变得井然有序，也让他米粉店打下了好口碑。
同样是开米粉店，为什么有些人开了几十年，还是偏安一角、藉藉无名的小店，甚至有些人开着开着就被市场淘汰了，而张天一开米粉店却开出了花？
这其中的一大原因，就是他认识到品牌效应的力量，并且善于利用互联网为品牌造势。
这个热爱写作的米粉总裁，也是对品牌营销很有一套的自媒体达人，为了打响品牌，他曾写过一篇《北大法律硕士毕业生辞职卖米粉》的文章，讲述自己的创业故事。
这篇极具反差效果的文章一登出，顿时引爆网络，他的米粉品牌也被大众熟知。
张天一本人更成了网络红人，频频被各大媒体邀约，上电视、录节目、做访谈，张天一的每一次媒体曝光，都为他的米粉品牌收割一波知名度。
此外，他还在各大杂志如《中国青年报》、《读者》上发表文章，更著书立作，出版了《伏牛传》等书作。同时，他还在各大电商平台推广品牌，巩固品牌在电商领域的地位。
打响品牌知名度后，张天一开始扩大线上销售业务，他推出了盒装米粉，在各大线上购物平台销售，很快就做出了名堂，达到了几十万盒的月销售量。
2018年4月，张天一将品牌名由“伏牛堂”改成“霸蛮”，“霸蛮”是湖南方言，形容一个人肯吃苦、坚韧的性格，而这正是张天一想要传递的品牌精神。
同年，张天一再次创新，推出无界餐饮模式，让食客可通过门店、外卖、线上、零售店快消品货架等消费渠道去体验霸蛮米粉。
为了活跃流量，加强与顾客的链接，霸蛮还采取了社群营销模式，建立起餐厅社群，通过微信群、线上线下活动等，链接食客。
目前，餐厅社群人数已经达到20多万人，他们成为了霸蛮的中坚消费群体。
品牌改成霸蛮后，张天一又通过融资手段，获得千万资金支持，用于门店和业务扩张。
随后，霸蛮在北京、天津、河北等地开设了60多家门店，品牌市场估值达五亿。同时，霸蛮这种结合“AI大数据+线上电商新零售+外卖O2O+线下连锁体验店”的创新经营模式，也让它成为线上线下数一数二的餐饮品牌。
此时的张天一可谓意气风发，运筹帷幄，对未来充满自信。然而，创业有风险，特别是不可预见的风险，更是令人猝不及防。
2020年春节前夕，张天一在朋友圈发出了壮志宣言：“今天起，一天一家新店，开到年三十前。”
按照他的计划，2019年年底到2020初，霸蛮要在北京和天津地区开设十多家新店。
正当他正在大刀阔斧地投入资金扩张新店面时，一场灭顶式的危机降临了。
2020年初，一场新冠疫情的全面爆发，让多个行业蒙上了一层厚厚的寒霜，餐饮业更是首当其冲。
张天一的霸蛮米粉店，也难逃一劫。他的六十多家门店，不得不关门暂停营业，正在装修的新店项目也暂停下来，收入归零。
六十多家店的店租，500多个员工等着发薪，公司每个月要支付各种支出将近两千万。
人货滞留，资金告缺，突如其来的危机，对踌躇满志的张天一而言，如当头一棒。不过，处事冷静又聪明的他，很快就镇定下来，开始谋划应对之策。
疫情期间，线上电商火热受捧，本身就拥有成熟电商经验的张天一，迅速调整策略，带领全体员工，将业务渠道全线转移到网络直播卖货。
眼下，线上营销成了救急的唯一希望，为了全力冲业绩，挽救公司危机，张天一将员工分为两批，日夜轮流直播。
就这样，霸蛮员工们个个在直播平台热火朝天地卖起米粉来，张天一也亲自参与直播卖货，镜头前的他，激情洋溢地跟食客推荐自己的产品，吸引了不少粉丝。
在他和团队的日夜拼搏下，他们连开了1000多场直播，并取得了亮眼的业绩，日均营业额数十万，最多一天冲到60多万。
让张天一欣慰的是，他们的努力终于没有白费，半个多月后，一笔600多万的直播卖货进账，成了支撑公司熬过资金危机的及时雨。
疫情稳定下来后，霸蛮全部分店重新启动，运营再次恢复到正规。趁着这股热潮，公司又在电商平台开设了一家新店，新店一开张就业绩火爆，甚至一度超过线下业绩。
2021年，张天一再次利用直播电商的威力，把米粉带进薇娅直播间，一分钟就卖出了10几万份，销售额高达500万。
经历了创业初期的艰辛、企业发展壮大的历练以及疫情市场危机的考验，张天一再次坚定了自己的选择，这个北大硕士法律高材生也进一步向社会证实了自己的经商实力。
今年9月，张天一在2021北京餐饮品牌大会上解读了未来餐饮的新趋势，足见这个新生代创业代表已经在餐饮界占据一席之地。
张天一，这个餐饮界的90后霸气总裁，如今已经获得多项荣誉和头衔，比如“中国创业新星”“福布斯亚洲30位30岁以下青年企业家”“中国90后10大影响力人物”及北大青年CEO俱乐部执行理事等。
结果证明一切，对于张天一如今的成就，相信大多数人都不会觉得，一个北大法律硕士选择开米粉店，是一个糊涂的选择，而是会对他竖起大拇指。
纵观张天一的成长之路，会发现他一直很清楚自己的需要的是什么，也知道自己的兴趣和优势所在，并且一旦有了目标就坚定地朝前走，为此付出各种辛苦和努力。
有那么一句话：做对的事情，比把事情做对更重要。
这个90后的小伙子，从不给自己设限，也不愿意随波逐流，而是追随自己的内心，坚定自己的选择，勇闯自己的天地，可谓人间清醒的存在。