被“踢”出瑞幸咖啡后，陆正耀没少折腾。继“趣小面”后，他又盯上了预制菜。
其新品牌“舌尖英雄”刚成立没多久，就已经拥有2500多家加盟意向店。
要知道，当年瑞幸咖啡开满3000家店，用了20个月，已经是行业奇迹。舌尖英雄的模式可谓是升级版的“陆式打法”。
但这不免让人怀疑，陆正耀是否会上演当年高位套现的骚操作。舌尖英雄究竟是“英雄”还是“狗熊”？
进阶版陆式扩张
资深创业者陆正耀，对消费赛道有谜之爱好。在离开瑞幸咖啡后，他先创办了趣小面，踩上粉面的风口，却没成为飞起来的“猪”。
受挫后，他又找到了新战场——预制菜，并对外宣称“退休前的最后一役”，赌上半生荣耀的再一次冒险。
舌尖英雄，是新品牌的名字。“英雄”二字，颇有不成功便成仁的几分豪迈。
图源：雪豹财经
在扩张道路上，这个仅成立不足两月的品牌，更是异常“豪迈”。据舌尖科技CEO李颖波透露，截至1月底，加盟门店意向签约数已达2500-3000家。
好家伙，果然店如其名，简直比瑞幸咖啡更猛。不过比起直营店，加盟扩张的速度的确更快。媒体扒出，舌尖英雄背后，除了陆正耀，团队大多来自神州租车系和瑞幸，都是熟面孔，因此更受关注。
只是不知道“凶猛版瑞幸咖啡”究竟是又一次急功近利，还是一次彻底的刮骨疗毒？
预制菜是风口？
预制菜，可以理解为半成品的菜，已经将各种食材进行了预加工，消费者购买后只需要简单烹饪就可以食用。
在“宅经济”的影响下，这种做菜方式正在成为新潮流。美团数据显示，2021年，平台上预制菜的销售规模较上一年增长4倍，其中椰子鸡、酸菜鱼等备受消费者欢迎。
百度指数和微信指数上，相关的关键词数据都呈现暴涨状态。
统计显示，2021年，这一赛道的投资事件有9起，总计融资额22.86亿元，在餐饮赛道占比32.63%。舌尖英雄A轮融资同样高达5.5亿元。
但资本的狂欢，并不代表着消费者普遍接受。记者走访调查发现，很多人属于“激情下单”，只是因为价格优惠。
舌尖英雄位于北京的门店里，也把“低价”作为宣传重点，推出“新用户折上折”活动。以糖醋里脊为例，折上折后仅售7.8元，食材成本最高已经达到6元，还不算配菜和调料。普通菜馆里，售价则30元起。
巨大的补贴，自然吸引了不少顾客。这和瑞幸咖啡初期靠补贴培养用户习惯的打法如出一辙。
媒体还发现，其APP上有100多道菜品，背后涉及的供应链庞大且复杂。尽管神州系和瑞幸咖啡的杰出团队“操刀”，但他们无法完全复制过往的经验。
难造第二个瑞幸
从行业发展来看，咖啡是成熟市场，有现成的经验参考。瑞幸咖啡是对现有模式的创新。预制菜则不同，几乎所有玩家都是摸着石头过河，前景模糊并且面临着行业过热的风险。
从竞争层面看，瑞幸咖啡创立之初，是互联网咖啡界的“独苗”，对手很少。相较之下，预制菜虽说诞生时间短，但各类玩家已经蓄势待发，包括以西贝为代表的传统餐饮企业，盒马鲜生类的生鲜电商平台，还有各类知名食品品牌。
由于行业的特殊性，导致企业难以形成竞争壁垒，也是舌尖英雄不得不面对的事实。
除此之外，菜品最重要的就是保持新鲜。舌尖英雄的迅猛扩张，很可能出现品控不严、标准化程度低等问题。
冷链运输，并非陆正耀及团队擅长的领域，毕竟咖啡对运输条件要求并不苛刻。
因此，舌尖英雄能否成为预制菜赛道的“英雄”，复制出瑞幸咖啡的神话，仍无定论。但留给“陆式打法”试错的机会已所剩无几。