炒菜烹饪难倒了不少人,毕竟舌尖上的美食那么多,不会做才是最悲催的事情吧!

即便是烧得一手好菜的人,也不见得做法就是健康正确的,或许有些炒菜烹饪的坏习惯,正在悄悄的摧毁家人的身体健康。

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一、这几种做菜习惯易致癌,不少家庭还在做

对于一些美食达人来说,自己动手做饭干净也很美味,但有些不好的做菜习惯一定要改掉,否则可能是在无形中摧毁自己的身体健康。

1、每道菜都重油

每道菜都重油的习惯可不好,油脂摄入过多不但会增加肥胖的几率,还可能会导致皮脂分泌不畅导致脸上长痘痘,当然长时间的重油烹饪方法,还可能会为癌症埋下伏笔。

2、油冒烟再放菜

很多人要等到油冒烟才放菜,但其实这样做油温太高会产生一些致癌物,还可能会产生很多油烟,影响菜中的营养等,因此最好是热锅凉油来进行炒菜。

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3、炒完菜后不刷锅

炒完菜不刷锅继续炒菜的话,此前残留下来的油脂会被再次加热,食物残渣也可能变焦,产生致癌物不说,还会影响下道菜的整体口感,因此建议炒完菜之后刷锅之后再炒菜。

4、炒完立马关油烟机

油烟机能够将炒菜时的油烟和有害物质抽走,能保护人的呼吸系统,但如果炒完菜立马关油烟机的话,产生的有害气体并没有完全排出,因此尽量炒完菜10分钟左后再关油烟机。

二、不少人爱吃的3种食物,暗藏致癌风险

大千世界,美食有千千万万种,但有些很多人都能爱吃的食物,很可能吃多了对身体并没有什么好处。

1.烧烤类

一到夏天,烧烤可是年轻人们的最爱,但烧烤类食物吃多了,很可能会导致体内的致癌物增多,对身体健康产生不利的影响。

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2.腌制类

无论是北方人还是南方人,都有吃腌制食物的习惯,但腌制食物中多半含有亚硝酸盐,一旦摄入人体就可能产生致癌物亚硝胺,因此还是要少吃为宜。

3.油炸类

油炸类的食物,需要经过高温油炸,很容易产生致癌物多环芳烃,吃多了对身体并没有好处,因此一定要少吃。

三、分享4种方法,降低厨房患癌风险

对于经常在厨房奔忙的人们来说,如果想要降低厨房患癌的风险,就必须尽量避免一些坏的做菜习惯,养成好的烹饪方法。

1.炒菜时加醋、勾芡

在炒菜的时候,可以适当的多加点醋,可以避免维生素C的流失,而维生素C能阻断亚硝基化合物的生成,做西红柿等的菜品时,尽量适当的进行勾芡,将汤汁浓缩,保留维生素C。

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2.煎炸丸子、鱼类等时,尽量裹层面糊再炸

像丸子等的肉类,在高温油炸时很容易产生致癌物,因此在煎炸的时候可以适当的裹层面糊再炸。

3.厨房抹布要勤换洗、消毒

厨房的抹布要勤换洗,定期的进行消毒处理,而且每次用完尽量晒干,避免滋生细菌。

4.厨房用具定期更换

无论是陶瓷制品、塑料制品还是竹筷子等厨房用具,使用时间久了都可能会产生细菌,因此一定要定期进行更换。

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即便再美味的食物,如果做法不对的话都可能是在损伤身体,平常要尽量少吃烧烤类、腌制类、油炸类等存在致癌风险的食物,并且尽量定期更换厨房的用具等等。