用最简单的食材做出最好吃的家常菜，大家好，我是小睡鼠美食。
青椒我所欲也，肉亦我所欲也，青椒炒肉，简单又美味，自然而然成为我家的保留菜谱之一，深受家人们的喜爱。相比于青椒肉丝，青椒炒肉片或许不为大多数厨友所喜，不为其他，又柴又硬，口感不好，其实，这是小伙伴们没有掌握好肉片的处理方法。
那么，青椒炒肉片怎么炒鲜香酥嫩又好吃呢？关键就在于掌握这个一学就会的超简单小窍门，而且这个小窍门中的某些处理方法，对于其他肉类如牛肉也是适用的哦。当当当当，下面隆重分享肉嫩好吃的三个窍门技巧所在。
首先，肉片千万不要切得太厚，越薄的肉片越容易煸炒熟，要知道，肉片炒的时间长很容易发硬。
其次，切好的肉片不要直接入油锅煸炒，要先放入淀粉水中浸泡五分钟，然后用流水冲去淀粉，这是肉片鲜嫩酥香的诀窍所在。
最后，将肉片中拌入少许的食盐，腌制五分钟左右，这样处理好的肉片，再放入油锅中煸炒，鲜香酥嫩又好吃，老人孩子都吃得绵软。
只要按照上面的三个小窍门处理肉片，相信小白厨友们也一定可以轻松做出酥嫩又好吃的青椒炒肉片。尤其，用烙馍或煎饼卷起来吃，真的不要太美味啊，啧啧，估计孩子连吃仨卷饼都不一定过瘾。
闲话不多说，下面给大家分享这道酥嫩美味的青椒炒肉片的家常做法。
食材：五花肉片、青椒、姜丝、花椒、干红辣椒丝、生抽、老抽、香醋、甜面酱、食盐、淀粉、食用油
家常菜青椒炒肉片的做法步骤：
1、五花肉洗净，切成薄片放入淀粉水中浸泡五分钟，冲洗干净，再用盐腌制五分钟；
2、青椒冲洗干净，去蒂，然后切成青椒丝；
3、生姜切丝；干红辣椒切丝；
4、炒锅中加入少许食用油，放入五花肉片用中小火煸炒；
5、待五花肉炒出油脂，调入生抽和老抽各半勺；
6、调入少许的甜面酱，增加点酱香味，炒匀；
7、放入花椒、姜丝和干红辣椒丝，爆出香味；
8、加入青椒丝，调成大火快速炒断生；
9、调入少许的香醋；
10、调入适量的食盐，翻拌均匀后即可出锅装盘。
好了，朋友们，今天关于“青椒炒肉片简单又好吃的家常做法窍门”的美食文章就分享到这，如果您对这道家常菜的制作有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我会认真阅读您的每一条用心的留言。
从最初的宝宝辅食食谱，到后来的零食烘焙食谱，再到现如今的家常菜谱，不知不觉在厨艺烹饪的道路上陪伴大家五年的时间了。相处的日子里，我们一起享受制作美食的乐趣，收获体验美味的幸福，生活真的太美好！