想不到，海底捞的新CEO，居然是小学文凭、农村女孩、服务员出身。
3月1日，海底捞进行了人事变动，其中最引人注目的，就是张勇卸任海底捞CEO后，杨利娟继任CEO。
这个姑娘很不一般。
初中辍学在小餐馆端盘子，后来因为勤劳能干被张勇看中，成了海底捞第一位女服务员。其后不断学习、成长，从一个小学文凭、什么也不会的农村女孩，成了现在的海底捞CEO。
去年，杨利娟以125亿元财富位列《2021胡润中国职业经理人榜》第7位。
这样的杨利娟究竟是怎么炼成的？
01
从服务员到店长
1994年，16岁的川妹杨利娟正在读初中，虽然出身农村，但两个哥哥靠做蜂窝煤生意挣了些钱，她也能过得挺快乐，像无数同龄女生一样，做着关于未来的美梦。
只是她没想到，梦还没做完，现实像抢劫犯一样，把她的幸福洗劫而空——哥哥的生意失败，欠了一屁股债。
于是，作为“幺儿”的她被从课堂赶到县城的餐馆里，学生装被强行脱下，换成围裙；手中的书本被夺走，换成菜盘；讨厌的作业消失，换成日夜计较的工资。
也不知过了多久，她才接受了这样翻天覆地的变化。但她或许心中还有点不甘心，也或许是现实的压力，在餐馆里做服务员也做得特别卖力。别人拿80块钱的工资，她咬咬牙，手脚再快些、笑得再亲切些、对客人再用心些……老板是个明眼人，给她的工资是120块钱。
那时的杨利娟大概也以为日子会这么平稳地苦过去，一点点攒钱，一点点还债，一点点把日子过下去。直到有一天，餐馆里来了个不寻常的人。那人夸她手脚怪麻利，又问她知不知道“海底捞”。她说，听说过，感觉员工精神面貌蛮好的。
后来那个客人经常来光顾，也经常和她唠唠家常。突然有一天，客人问了她的薪水后，又对她说，给你每月160块钱，去我们海底捞吧。
杨利娟心动了，但她想起自己为什么会有现在的120块钱工资，想起一直很照顾她的老板，就笑笑回复道，谢谢，我想想。
这一想，就是一年。
365天里，每当累到不行的时候，每当催债的消息传来的时候，她都会想起那160块钱。
也有后悔过，但当初放弃160块钱的理由，她从来没有后悔。她照样起早贪黑地干活，只是没想到，老板想要去外地发展，因为家里的原因，杨利娟没办法跟过去，只能失业。
那时候她也不知道接下来该何去何从。重新去从80元月薪的服务员做起吗？
她又想起了当初的160块钱，抱着试试的心态，给那个客人打了电话。
而那时，电话那端的张勇听说她愿意来海底捞，当即就录用了她。
有了工作就有了生活的希望，但是160块钱显然不是好拿的，海底捞对服务员的要求也不像一般餐馆那么简单。如果说在原来的餐馆她是用了12分力气干活，那现在，她要用18分。
但她幸运的是，张勇是个知人善任的人，发现她有管理才能后，也加紧培养她，于是她逐渐从小服务员变成了领班、大堂经理、店长。
02
从店长到CEO
杨利娟在成长的同时，海底捞也在快速成长。1998年，海底捞把市场拓展到西安，杨利娟也形影不离一般跟过去，负责西安的业务。
那段时间，杨利娟的压力更大，一个身高160不到的小姑娘担负着整个店面的生计。为了让西安人认可海底捞，她亲自去路上拉人宣传、到处贴小广告直到被城管抓住……
但这些也只是辛苦“而已”。
经营饭馆免不了会遇见一些喝酒闹事的情况。有次闹事的客人被赶出去后，带着一帮人来打砸店面。所有人都害怕了，但谁也没想到，站在最前面的是小姑娘杨利娟。她带着全店的人和对方对峙，直到警察来了，她告诉警察，大老板在四川，西安的店，她说了算。
做出这些的时候，她只是个21的女孩，在现在可能是个失恋后会哭一夜的大学生。
而张勇对她的要求和期待远不止这些。他还要杨利娟读书、学习电脑，即便杨利娟压力大到对他大哭，他也告诉杨利娟，其他的都可以慢慢解决，唯独学习，不能不学。
缓过来的杨利娟，想了很久，决定相信张勇。
花钱买键盘，从零开始让别人教她打字，花钱买电脑，报班学习。那时候的她，也许会感觉自己又重回课堂了，可是和几年前的自己，又是那么不一样。
在张勇的督促下，她养成了良好的学习和工作的习惯，也从一个只知道卖力气的懵懂女孩，变成经验丰富的管理者。
24岁时，四川海底捞注册登记后，杨利娟成为海底捞的董事之一。
34岁时，海底捞的门店开遍大江南北，杨利娟全面掌管海底捞所有门店的运营。
40岁时，海底捞上市，杨利娟被任命为首席运营官，和张勇一起敲响上市的铜锣。
43岁时，海底捞关店300多家，杨利娟挑起了“啄木鸟计划”的大梁，竭尽全力扭转态势、逐步回血。
44岁时，海底捞艰难求生的今天，杨利娟成为力挽狂澜的CEO。
她就像是一个为海底捞而生的人一样，从海底捞的最底层做到最高层，从海底捞刚创业没多久到今天，吃尽了一路上所有的苦，熟知海底捞的每个细节。
当下，似乎也只有这样的杨利娟，才是当之无愧的海底捞CEO。
03
生命交织
互相成就
当年西安店危机之时，是杨利娟站在了最前面。
现在海底捞危机之时，还是杨利娟站在了最前面。
是杨利娟成就了海底捞，同样也是海底捞成就了她。
而这一切，可能就是要归功于，他有一位懂人才的老板：
1、张勇慧眼识珠，并愿用两倍于市场的薪资请杨利娟来海底捞当服务员，对人才诚意满满；
2、海底捞一直以来的师徒制：创始人之一李海燕作为杨利娟的师父，带着杨利娟经营日常，逐步培养；
3、培养管理人才时，强调最基础的阅读学习和记录的习惯，打造人才的自我发展能力；
4、在时机成熟时，敢于放权，将跨区经营的第一家店交给杨利娟；
5、致力于内部晋升赛道的打造，先让内部人才有发展空间，而非一味寻找外部人才，也正因此，杨利娟才能顺利凭实力做到几乎半年升一级。
海底捞深知人才最可贵之处，不在当下，而在未来。也难怪海底捞能把杨利娟、谢英、张小军等等那么多当时看起来平庸至极的人，培养成后来的得力干将。
而海底捞最大的远见，大概就是培养出来一个能在危机关头救命的杨利娟。
同时，从农村走出来的杨丽娟，似乎也是一张海底捞人才管理的最好名片。
04
长跑27年
从一而终
海底捞能培养出这样的杨利娟，是不容易的，但更难的，是一直留住她。
恋爱何况都有七年之痒，杨利娟与海底捞相伴长跑足足有27年。
在杨利娟闯出名声后，有不少人想要把她挖走，她都一一拒绝。
不可否认，她在海底捞这么多年，权重是别家难以给到的。但对一个人才来说，除去权力和财富，他为工作付出的最艰苦的那些岁月，才是他继续留下来的理由。
更让人难以割舍的，不是有福同享，而是有难同当。那这些之外，杨利娟自己又是怎么想的呢？
其实答案在27年前就有了。27年前，在她最需要钱的时候，张勇给出的高薪也是没有让她动摇。
她自始至终都是那个17岁淳朴的姑娘，谁对她诚心地好，她就愿意跟着谁一直干下去。对自己，对恩情，对工作，从一而终。
公司有这样的员工，就是一种莫大的幸运。
最后祝福杨丽娟，也祝福海底捞，一起越来越好！