普洱茶为什么会越陈越香？

普洱茶历史非常悠久，拥有非常深厚的文化底蕴。但是很多人对普洱茶都没有真正的了解。下面我们来深入了解普洱茶。

普洱茶的前世今生

随着时间的推移，普洱茶已然成为一种文化概念。普洱茶最初是濮人种植的茶，而真正的发展阶段主要是唐宋时期。在唐朝文献《蛮书》中就有记载：“茶出银生城界诸山，散收无采造法。蒙舍蛮以椒姜桂和烹而饮之。” 其中“银生城界诸山”指的就是普洱市及周边各大茶山。

在明清史前，普洱茶制作工艺已经逐渐标准与规划化。在万历年间，正式得名“普洱茶”。随着贸易的开展以及官方的重视，普洱茶已经成为皇家贡茶。当时普洱茶通过茶马古道和丝绸之路流入到各地。

普洱茶是越陈越香？

一般而言，普洱茶制作完毕就可以直接饮用，但是味道刺激性较大。而随着贮存时间的推移，口味会变得愈加醇厚。在特定的储存环境条件下，普洱茶可以长时间保存。

普洱茶在贮存时间内，普洱茶会持续发酵。普洱茶中各种成分会与微生物发生氧化聚合反应，如茶多酚等物质在酶的作用下缓慢反应形成芳香类物质。香气也从开始杂乱的香味转向单一醇厚的香味。

对于生茶而言，最佳的贮藏时间为10-25年，熟茶则是8-15年。为了使得普洱口感浓厚，同时也意见普洱生茶保存最少保存10年，熟茶至少贮存3-5年，这样才能初步激发茶叶的风味。

普洱茶贮存要求

1、避免阳光直射；

2、不要有水浸入；

3、保证密封单独放置；

4、放置在恒温通风处。