年前放假准备和三五好友约一顿饭，正好当天下了雪，琢磨着去重庆人家吃个火锅吧。
我想着，忙碌了一年，还没有实现吃肉自由，便说着：“我要点好多好多肉”
不料朋友听到，说我带你们去一家牛肉碳锅馆子，可以满足吃肉自由，还有烧烤。
“我已经预约过了，你们去占座吧”
恩？都预约过了，干嘛还要去占座？现在才5点啊，这是什么操作？
反正也没什么事，我们启程出发，迎着‘骗骗’雪花，我们在三里亭路口下了车，绕过一排小楼，来到了这家牛肉碳锅馆，还没进店就被阵阵牛肉香味调起了食欲。
推开帘子后发现，环视不大的馆子，两边各三张方桌，狭窄的屋子，两边的桌子已经坐满了。再往里去，显得宽敞些，有两个圆桌，勉强可以坐十几个人。
圆桌左边有三桌，格调偏温馨，适合家庭朋友小聚餐，还不错哦~
还有很多空座，似乎与印象中的火锅店标准有别。然而，熟悉的味道骗不了吃货，我终究没忍住诱惑，乖巧落座。
朴素的白墙，简单玻璃和一个简单存放蔬菜的保鲜柜，吃席的塑料桌布，额...市井风味十足，还附带了家常的舒适，哈哈哈。
坐下来玩了会儿手机，真的就是玩了会儿手机，嘈杂的声音让我抬头发现了不大的屋子热闹一片，座无虚席。现在的时间是5：35。
朋友感叹：幸好今天来的早，不然超过6点就要等位咯。
等朋友到齐才说明原因，这家店你即使预约了也没用，忙不过来，有人来了占座根本顾不上预约的。
当然在一家牛肉碳锅店里，最重要的还是肉好。
在餐厅占完座，门口小馆的左半边像厨房，右半边是烧烤。
透过小小的玻璃橱窗，就能望见小房间大厨在手起刀落的切牛肉，仔细一看，大厨后面还有一桌，融合于一个空间，居然毫无违和感。
不得不说，在门口这桌烤着炭火吃着牛肉，专属订制的味道就出来了，适合情侣哦~
与别家按份卖的牛肉不同，这里的牛肉是按斤卖，每一片都很扎实。
大厨对牛肉摆盘的要求不高，但是几斤几两一定是认认真真的，上桌前一定要经他手动检查份量才放心。
一个人在现切牛肉和羊肉，一个人在烧烤，怎么形容这家店忙呢？你哪天去，这家店的蔬菜柜永远都是缺的，根本没时间补充，经常有供不应求的时候。
到底是什么俘获了吃货的心，让大家甘愿排队几个小时。
别家的火锅店，你看到的牛肉，羊肉可能是这样的
这样的
这家店的现切牛肉，羊肉是这样的
这样的
一斤牛肉88，两斤起称，羊肉也是同样的价格，你也可以一斤牛肉一斤羊肉，获得两份快乐。汤底免费，蔬菜自助。
汤的口味偏重，你可以不用加蘸料，蘸料台的东西也只有那几样，毕竟人家重头戏放在肉上了。
常规火锅店的牛肉烫煮8秒即食，这里的牛肉厚切连着筋，经热锅里煮熟后，惊讶的发现这一片片的也太厚了吧！口感少油软嫩，烫多少秒你自己把握吧。
在兄弟牛肉碳锅烧烤店里吃过硬核牛肉后，再也不想去别家店里吃合成肉啦。
吃一片抵得上平时的三片，说是小牛排都不夸张呢（夸张手法）。朋友感叹：也就只有我妈舍得给我吃这么厚实的牛肉了。
一份肉下肚，我和朋友已经要饱了。因为吃肉已经吃饱了，没有点太多烧烤，烤的小馒头和脆骨是真不错。
一口脆骨捋下去你会发现满满肉的口感包裹着骨头，最关键是这骨头你是真的能咬动，拯救了牙口弱小的朋友了。
如果你去感觉到服务不太好，谅解一下。毕竟如果5点没来排队，那就最好等到8点晚场再来。
另外告诉你一个很多人不知道的秘密，如果没位子了，看到外面有桌子，想都别想，直接扛到你想坐的地方，开始点菜吧。
夜晚的滁州，需要一锅纯正的牛肉馆唤起围坐在一桌的温暖。眼前这口暖锅，由口到心，续命还魂。
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文 | 叁五
图 | 叁五
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