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街道上实体店一片萧条,有没有打败电商的方法?

胡华成

2022-03-02 15:46

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每当我看到萧条的街道、荒凉的商场,内心总是会有一点感慨,仅仅10年左右的时间,实体店已经溃不成军。

实体店跟电商相比,到底输在了哪里?

最主要的原因则是价格,假设同样一个产品,实体店只需要100元,电商平台却需要150元,你会选择到哪里购买呢?

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大部分人还是会回归到实体店吧?谁能拒绝更便宜的价格呢?

可能大家会表示,这怎么可能呢?

因为实体店有房租、转让费、装修等费用,无形之中就提高了成本,因此实体店很难有成本优势。

不过这要因产品而异,以啤酒为例,我们在网上买的啤酒不一定比实体店便宜,原因则是啤酒很重,运费会填补上它的价格优势,最终两者的价格是差不多的。

既然实体店跟网店价格相差无几,我们为何不直接在实体店购买呢?买完之后就可以立马喝,不需要等待。

相对而言,比较重价格又不太贵的产品,实体店要比网店具有优势。除此以外,实体店还在哪些方面存在优势呢?

对于非标准品,特别是损耗率比较高的产品,实体店价格并不会比网店贵,原因则是损耗率提升了产品的成本,以至于网店的优势消失。

特别是生鲜领域,很多产品都是非标准化的,每一个产品都是独一无二的。

我们以草莓为例,这是一种非常容易坏的水果,一旦保存不好,就可能大面积损坏。这种特点就让草莓的保存成本提高了,而且网店在邮寄的过程中,会给包装更好地保护,这些成本一定会加在售价里。如果我们去实体店购买,直接买产品就行了,不需要包装,不需要运费,因此售价可能会更低。

就算实体店的某些水果比网上便宜,但是还是有很多人愿意在网上购买,这是为什么呢?

因为有的平台很聪明,会推出一些超低价的水果,让消费者误以为平台的产品更便宜。对于实体店来说,很难做这种低价活动,因为很有可能亏本。

遇到这种情况,生鲜店该怎么反击网上店铺呢?

如果我们不能跳出传统的思维,那么怎么做好像都很难。我强烈建议所有实体店的创业者都能够认真研究一下Costco这家会员制超市,因为这家超市不管在哪里开业,开业当天都可以当附近的交通处于瘫痪状态。

尤其是Costco大陆第一家店在上海开业的时候,会员停车都要等3个小时,开业半天就关门了。因为客流量过大容易引发危险,不得已紧急关闭店铺。

Costco究竟哪里比较吸引人呢?最大的特点还是售价低。

举个例子,53度的飞天茅台,其他的超市要2888元/瓶,Costco只需要1499元/瓶(限量)。还有一些奢侈品的包包,网上海外直购可能需要20000元,在Costco有可能只需要18000元,而有的实体店售价可能要22000元左右。傻瓜都知道去哪里购买吧?

如果我们开店,是不是也可以模仿一下Costco的模式呢?直接将产品价格降至最低,放弃从产品本身赚钱的想法。

具体从哪里赚钱呢?答案就是会员费。2018年,Costco全年的商品销售额达到了1384.34亿美元,大家猜它赚了多少钱?不仅没有赚钱,还亏了800万美元。

你没有看错,这家公司的销售额换算成人民币已经接近万亿,却没有赚到钱。但是公司的会员费却收了31.42亿美元,因此,净利润是31.34亿美元。

可能有人会说:“Costco能把价格做的很低是因为人家规模很大,具有很强的议价权,一般公司很难有这样的价格优势。”

这种说法没有问题,如果我们现在也开一家超市,也同样采用会员制模式,价格只是为了保本,我们也不一定能超过Costco,原因就是我们的规模太小,不具有规模优势。

那么问题来了,这是无解的吗?

并不是,因为生鲜领域就非常适合运用会员模式。举个例子,假设莲藕在批发市场的价格是1元/斤,小区门店的售价可能会达到2元/斤。我们批发回来之后只卖1.2元/斤会怎样呢?

如果所有的产品加价幅度只是为了保本,自然而然会有很多经常买菜的大妈知道你这里比较便宜,通过口碑效应就能让附近几个小区的人都知道你这里买菜很划算,每天都能省10元左右。

除了生鲜店铺以外,玩具店、餐饮店等是不是都可以引入会员模式呢?

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